Salade voor de winter van komkommers en tomaten - de meest heerlijke recepten voor thuisbehoud

Salade voor de winter van komkommers en tomaten is een perfecte voorbereiding, die helemaal niet moeilijk is. Naast de hoofdingrediënten worden vaak kool, peper en courgette aan de twist toegevoegd. Het gerecht is gemaakt van seizoensgroenten en daarom is het geurig en erg smakelijk.

Hoe maak je een salade van tomaten en komkommers

Salade van tomaat en komkommer, waarvan de recepten hieronder worden gepresenteerd, is heel eenvoudig bereid. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de producten van hoge kwaliteit zijn gekozen en dat er geen duidelijke afwijkingen zijn van de kooktechnologie. De onderstaande aanbevelingen helpen het werkstuk snel en gemakkelijk te maken:

1. Als je wilt dat tomaten in de salade de vorm behouden, is het beter om de vruchten van dichte variëteiten te kiezen.
2. Als grote komkommers met een dikke schil worden gebruikt, is het beter om deze eerst te reinigen.
3. In elk van de recepten kan de hoeveelheid kruiden naar eigen goeddunken worden verminderd of verhoogd.

Komkommersalade en tomaat zonder sterilisatie

Het hele jaar door kunt u in de winkels een verscheidenheid aan verse groenten vinden, maar in feite zijn ze niet dezelfde smaak als seizoensgebonden, die zijn gerijpt onder de felle zomerzon. Wintersalade van komkommers en tomaten verzameld in de zomer - dit is de inkoop die nooit lang stagneert. De snack is geweldig voor eventuele bijgerechten.

ingrediënten:

• komkommers, tomaten - 2 kg per stuk;
• olie, appelazijn - 100 ml;
• zout, suikerzand;
• ui - 700 g;
• laurier en paprika - 4 stuks.

voorbereiding

1. Maak eerst een augurk voor een salade van komkommers en tomaten: meng de azijn met olie, zout, suiker, zet de kruiden, zet op het vuur en geef het aan de kook.
2. Groenten worden in stukjes gesneden, in een marinade geplaatst en een half uur gekookt.
3. Verdeel de massa van de banken en kurk ze.

Salade voor de winter van kool, komkommers, tomaten

Salade van kool, komkommer en tomaten voor de winter wordt als vers verkregen, omdat de groenten niet voorgekookt zijn, maar in blik zijn gesteriliseerd. Om ervoor te zorgen dat een dergelijk stuk goed wordt bewaard en zonder een kelder, moet de pot na het sluiten worden omgedraaid, zorgvuldig worden afgedekt en in deze vorm worden achtergelaten om af te koelen.

ingrediënten:

• uien, kool, wortels, komkommers - elk 1 kg;
• rijpe, dichte tomaten - 1,5 kg;
• laurierblad - 1 stuk;
• olie - 40 ml;
• knoflook - 1 kop;
• appelazijn, zout - 1 eetl. lepel.

voorbereiding

1. Kool versnipperd.
2. Wortelen malen met een rasp.
3. Maal groenten.
4. Bereide groenten pritrushivutut peper en zout, roer en laat gedurende 15 minuten.
5. Op de bodem van 1 liter blikjes, plaats 1 laurierblad, leg een plantaardige massa, giet azijn en olie.
6. Bedek de potten met deksels, steriliseer de salade voor de winter van komkommers, kool en tomaten in een waterbad gedurende een half uur na het koken, oprollen.

Salade van komkommers, tomaten en paprika's

Salade van tomaten, komkommers en Bulgaarse peper kan worden bereid en op basis van gekocht tomatensap, maar met tomaten is het veel smakelijker en aromatischer. Tomaten voor dit doel zijn beter om groot en sappig te gebruiken. Om niet in de loop van de tijd bitter te worden, is het beter om olie op een koude plaats te bewaren.

ingrediënten:

• tomaten - 2 kg;
• essentie van azijnzuur - 20 ml;
• komkommer - 3 kg;
• zout - 60 g;
• paprika - 500 g;
• knoflook - 2 koppen;
• olie - 40 ml;
• kristalsuiker - 150 g.

voorbereiding

1. Tomaten malen, voeg peper toe, snijd in reepjes, zout, suiker en breng de massa aan de kook.
2. Komkommers worden versnipperd met mokken, naar de pan gestuurd met de rest van de ingrediënten en gedurende 10 minuten gaar.
3. Giet de azijn, de boter in, doe de knoflook en kook 1 minuut.
4. Leg een salade voor de winter van komkommers en tomaten naar de oevers, rol op.

Salade van groene tomaat en komkommer

Vaak aan het einde van het seizoen in de tuin zijn er tomaten die geen tijd hadden om te eindigen. Velen van hen worden eruit gegooid, en je hoeft dit niet te doen, vanwege hen kun je een smakelijke salade bereiden voor de winter van komkommers en groene tomaten. Deze draai is perfect te combineren met eventuele bijgerechten, en vooral met gekookte aardappelen.

ingrediënten:

• groene tomaten - 2 kg;
• peper, wortelen, uien, komkommers - 500 g;
• olie - 200 ml;
• steenzout - 50 g;
• essentie van azijnzuur - 20 ml;
• suikerzand - 100 g.

voorbereiding

1. Tomaten, wortelen, komkommers in mokken gesneden, en uien en paprika's - halve ringen.
2. Giet veel olie, zout, suiker en kook gedurende een half uur.
3. Voeg de azijn toe, kook gedurende 10 minuten en rol.
4. Je kunt een ingeblikte salade van komkommers en tomaten opslaan in de voorraadkast.

Salade van tomaten, komkommers en uien

Salade van komkommers, tomaten, uien voor de winter is interessant omdat het gesloten is en groenten in lagen legt. Inkoop is niet alleen heerlijk, maar ook heel praktisch, want om een ​​assortiment groenten te krijgen, moet je slechts één pot openen. Indien gewenst kan sla of peterselie naar smaak worden toegevoegd aan de salade.

ingrediënten:

• komkommer - 300 g;
• lamp - 1 stuk;
• zandsuiker - 1 theelepel;
• tomaten - 500 g;
• olie - 10 ml;
• azijn 9% - 40 ml;
• water;
• zout van steen - 25 g;
• teentjes knoflook - 3 stks.

voorbereiding

1. In een literpot giet je de lagen gesneden tomaten, komkommers, uienringen en gehakte knoflook, zout, suiker, azijn en giet water.
2. Bedek de pot met een deksel, steriliseer de gelaagde salade voor de winter met komkommers, tomaten gedurende 20 minuten en rol.

Salade van komkommers en tomaten met boter

Een heerlijke salade van tomaten en komkommers, gekookt volgens dit recept, zo goed dat de groenten als vers worden verkregen. Olie kan niet in de pot worden gegoten, maar vul het met een salade voordat het op tafel wordt geserveerd. Als de blanco's in potten van een halve liter zijn gemaakt, wordt de sterilisatietijd verkort - 15 minuten is voldoende.

ingrediënten:

• tomaten, komkommers - elk 1,5 kg;
• zandsuiker - 60 g;
• ui 750 g;
• azijn 9% - 40 ml;
• olie - 250 ml;
• zout.

voorbereiding

1. Komkommers gesneden met mokken, tomaten - plakjes, ui - halve ringen.
2. Voeg de resterende ingrediënten toe, roer en laat gedurende 10 minuten staan.
3. Leg de salade voor de winter van komkommers en tomaten tot een liter pot, in een waterbad wordt het 20 minuten lang gesteriliseerd en opgerold.

Salade van komkommers in tomaat voor de winter

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het bewaren van komkommers en tomaten, maar je moet altijd iets nieuws proberen. Degenen die besluiten om te experimenteren, is het noodzakelijk om een ​​salade te bereiden voor de winter "Komkommers in tomaat." De draai komt smakelijk naar voren en harmonieert perfect met vleesgerechten en bijgerechten.

ingrediënten:

• komkommer - 5 kg;
• tomaten vlezig - 5 kg;
• zandsuiker - 250 g;
• azijnzuur - 60 ml;
• olie - 180 ml;
• knoflook - 300 g;
• zout - 60 g.

voorbereiding

1. Tomaten worden gemalen met een blender, zout, suiker, giet olie, breng aan de kook en kook gedurende ongeveer 10 minuten.
2. Komkommers in mokken gesneden, naar tomaat gestuurd, 20 minuten gaar, fijngehakte knoflook en giet azijn.
3. Dit alles wordt verdeeld onder banken en gekurkt.

Salade van komkommers, tomaten, courgette voor de winter

Gemarineerde salade van komkommers en tomaten met toevoeging van courgettes en peper - smakelijk groente assortiment. Dit is een echt stukje zomer op de bank. Een opmerkelijk moment - de bereiding kan zelfs worden geconsumeerd door die mensen die groenten in het zuur met azijn hebben gecontra-indiceerd, omdat er citroenzuur wordt gebruikt.

ingrediënten:

• komkommers, tomaten - 2 kg per stuk;
• courgette, peper - 1 kg per stuk;
• drinkwater - 1,5 liter;
• peper zwarte erwten - 5 stks;
• takjes dille, peterselie, laurier - 2 st.;
• citroenzuur - ½ theelepel;
• zandsuiker, zout - tot 50 g.

voorbereiding

1. Groenten worden in blokjes gesneden.
2. Los alle vrij stromende componenten op in water en breng aan de kook.
3. Groenten, kruiden en specerijen worden verspreid over blikjes, gegoten met marinade, gedurende een half uur gesteriliseerd, opgerold.

"Teshchin-tong" -salade met komkommers en tomaten

Een ongewone salade van komkommers en tomaten, gekookt op deze manier, net als alle liefhebbers van pikante snacks. Om de salade te proeven om hem scherper te maken, kun je samen met tomaten een bosje bittere peper draaien. Deze draai is geschikt voor een eenvoudig diner en op een feestelijke tafel.

ingrediënten:

• komkommer - 3 kg;
• peper - 800 g;
• rijpe tomaten - 1,5 kg;
• zout, suikerzand - 100 g;
• knoflook - 100 g;
• azijn 6% - 100 ml;
• olie - 200 ml.

voorbereiding

1. Komkommers in mokken gesneden.
2. De overgebleven groenten worden gemalen in een vleesmolen of blender, kruiden, boter.
3. De resulterende massa wordt geplaatst komkommer, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.
4. Giet de azijn erin.
5. Verdeel salade voor de winter van komkommers en tomaten naar blikjes en sluit ze.