Jam van mulberry is niet alleen ontzettend smakelijk, maar ook behoorlijk bruikbare delicatesse. Het kan worden geserveerd aan pannenkoeken , stoofschotels, kaaskoekjes, enz.
Hoe jam koken van mulberry?
ingrediënten:
- gekookt water - 1 item;
- rijpe moerbei - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- citroen - 3 g.
voorbereiding
Bessen heel netjes gesorteerd, het beschadigde verwijderen, knippen met schaarstelen, maar laat een klein deel ervan. Giet de suiker in de pan, giet het water en meng. Kook de siroop op een zwak vlammetje, onder voortdurend roeren.
Vul vervolgens de bessen voorzichtig met hete siroop en leg ze opnieuw op het fornuis. Zodra de zijdejam begint te koken, trekken we het vuur af en koken het gedurende 5-8 minuten. Daarna verwijderen we het uit het vuur en laten het bezinken. Herhaal na 8 uur de procedure opnieuw en voeg aan het einde het citroensap toe aan de jam. We brengen de massa aan de kook, mengen het met een lepel, leggen het in potten en verstoppen het. Een kant-en-klare confituur met moerbeien zal u de hele winter plezieren.
Heerlijke jam van moerbei en kers
ingrediënten:
- kers - 2 kg;
- rijpe moerbei - 2 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
We gaan door de zijderups, verwijder de groene bessen, bladeren en twijgen. Spoel het vervolgens in kleine hoeveelheden af onder stromend koud water en leg het op een schone handdoek om te drogen. Vervolgens gieten we de bes in de container van de blender, verpletteren deze tot homogeniteit en gieten in de kom, waarin we jam maken. Laten we nu de kers voorbereiden. Om dit te doen, gaan we zorgvuldig te werk, gooien we bedorven en onderrijpe bessen weg, spoelen we goed onder stromend water en laten we een tijdje op een handdoek liggen om ze te drogen.
Daarna doen we de kers in de kom van de blender, verpletteren tot een homogene massa en giet het in een bakje voor het koken jam. Wij combineren kersepuree met zijderups, giet suiker in en mix grondig.
Leg de jam dan op een zwak vuur, breng aan de kook en kook de jam ongeveer 30 minuten aan de kook. Giet het dan onmiddellijk over schoongemaakte potten, dek af met steriele deksels erop en rol. We zetten de banken ondersteboven en laten in zo'n staat afkoelen. Vervolgens bewaren we de traktatie op een koele en donkere plaats gedurende de winter.