Uiteraard komt rundvlees ongelooflijk lekker uit na het bakken in de oven of stoven, maar als je na een paar uur wachten wordt een onbetaalbare luxe op dat moment geworden tot uitdrukkelijke recepten, zoals bijvoorbeeld het koken van rundvlees in een koekenpan.
Het recept voor gebakken rundvlees in een koekenpan in het Chinees
Dit recept voor het frituren van rundvlees in een koekenpan is heel eenvoudig en ideaal voor een snelle lunch.
ingrediënten:
Voor marinade:
- rijstazijn - 2 el. lepels;
- sojasaus - 5 el. lepels;
- honing - 1 eetl. lepel;
- Geraspte verse gember - 1 eetl. lepel;
- kurkuma - 1 theelepel;
- gedroogde chili - 1 theelepel.
Voor rundvlees:
- biefstuk - 750 g;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- sesamolie - 1 eetl. lepel;
- groene uien;
- knoflook - 2 teentjes;
- chili peper - 2 stuks;
- gember - een klein stukje;
- verse peterselie.
voorbereiding
Biefstuk koel 30 minuten in de koelkast, waarna we het vlees met stro snijden.
Meng in een middelgrote kom de ingrediënten voor de marinade: sojasaus , azijn, geraspte gember, honing, rode chili en kurkuma. Voeg het vlees toe aan de marinade en meng goed. Laat vlees in de marinade van 30 minuten tot 4 uur.
Meng in een kleine kom het zetmeel met 2 eetlepels koud water. In de wok verwarmen we de olie. Rundvlees wordt gedroogd van de marinade met papieren handdoeken en gebakken totdat het vlees goudbruin wordt (ongeveer een minuut). Opgemerkt moet worden dat niet al het rundvlees in één keer moet worden gebakken, het vlees in porties moet verdelen die gelijk zijn aan een handvol en in verschillende recepties frituren.
Als het vlees klaar is, leg je het op een bord en in de wok doen we chili en knoflook. Bak alles 30-45 seconden samen en breng het vlees terug. Vul rundvlees met zetmeeloplossing, voeg groene uien toe en mix alles. We koken nog een minuut. Bestrooi de voorbereide schotel met gehakte peterselie.
Rundvlees Recept op Grill
ingrediënten:
- biefstuk - 750 g;
- droge mosterd;
- zout, peper;
- boter.
voorbereiding
Biefstuk mes aan beide zijden. Bestrooi het oppervlak van het vlees met droge mosterd, zout en peper en verdeel de zachte olie over het oppervlak. We verwarmen de braadpangrill zonder olie en doen er rundvlees op. Bak het vlees 2-3 minuten aan beide kanten, voor vlees met bloed, of verhoog de tijd totdat het vlees de gewenste mate niet bereikt. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het serveert.