Visgerechten worden gekenmerkt door een uitstekende smaak, waardevolle voedingswaarde en een relatief laag calorisch gehalte. Zulke culinaire composities worden eenvoudig en snel voorbereid en bieden een voortreffelijk en origineel resultaat dat geschikt is om op elke tafel te worden gezet.
Wat te koken met zeevruchten?
Gerechten uit zeevruchten - recepten veelzijdig, wat de bereiding van warme soepen, tweede gangen, snacks, salades en zelfs het bakken suggereert. Als u een van deze realiseert, moet u rekening houden met de subtiliteiten van het verwerken van het oorspronkelijke product om al zijn beste eigenschappen te behouden.
- Zeevruchten tolereren geen langdurige hittebehandeling en als de aanbevolen tijd wordt overschreden, wordt koken of frituren rubberachtig.
- Als de gekochte zeevruchten worden ingevroren in de reeds gekookte vorm, moeten ze worden gegoten met kokend water en een aantal minuten staan.
- Visgerechten worden aangevuld met een citroen, die de subtiele smaak van het hoofdbestanddeel benadrukt en het helderder maakt.
Zeevruchtensalade - recept
Salade van een cocktail van zeevruchten is binnen enkele minuten opgemaakt en het is verrassend lekker, pikant en verfijnd. Voor een informele maaltijd kunnen de ingrediënten eenvoudig in een slakom worden gemengd en meteen aan de tafel worden gevoerd, en voor het feest heeft het de voorkeur om de snack in lagen op te stellen die in de receptreeks zijn aangegeven.
ingrediënten:
- zeecocktail - 500 g;
- tomaten - 300 g;
- kaas - 150 g;
- slablaadjes - 1 bos;
- olijven - 12-15 stukken;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, boter, groenten.
voorbereiding
- Snijd tomaten en zwarte olijven, vermaal kaas.
- Zeevruchten bakken gedurende 3 minuten.
- Mayonaise wordt gemengd met sojasaus en knoflook.
- Op het gerecht lag de bladeren van de sla, en dan lagen van tomaten, olijven en kaas, promazyvaya elke saus.
- Top verspreid zeevruchten en greens.
Pasta van zeevruchten in een romige saus
Plukken gerechten van zeevruchten om een heerlijk en stevig diner of diner te ontwerpen, speciale aandacht wordt aangetrokken door de samenstelling met de deelname van pasta. Bij het bereiden van zo'n gerecht met een romige saus, kun je de uitstekende, harmonieuze combinatie van ingrediënten waarderen en genieten van de geweldige smaak van het resulterende gerecht.
ingrediënten:
- plakken - 400 g;
- zeecocktail - 500 g;
- room - 300 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- sjalotten - 2 stuks;
- zout, peper, nootmuskaatnoot, boter, basilicum.
voorbereiding
- Kook de pasta, bak de sjalotjes en knoflook.
- Giet in de frituurroom, gooi de kruiden en blijf gedurende 3 minuten op het vuur.
- Leg zeevruchten, warm 3 minuten op, voeg macaroni toe.
- Geserveerd met zeevruchten pasta onmiddellijk met basilicum greens.
Zeevruchtensoep - recept
Gerechten voor de eerste van de zeevruchten worden snel bereid, maar werken ongelooflijk rijk en geurig. Aan de champignons wordt een speciale charme toegevoegd en witte droge wijn zal de smaak voortreffelijk maken en de beste aspecten van de samenstellende componenten benadrukken. Na 30 minuten staat een warme maaltijd voor zes klaar.
ingrediënten:
- zeevruchten - 500 g;
- champignons - 350 g;
- crème - 250 ml;
- wijn - 150 ml;
- knoflook - 1 tand;
- ui - 2 stuks;
- bouillon - 2 liter;
- boter en plantaardige olie - 1,5 st. lepels;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Meng in een mengsel van olie uien, voeg knoflook toe, verwarm een minuut, leg champignons.
- Bak de inhoud 5 minuten, giet de wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
- Voeg warme bouillon, smaakmakers, kruiden toe, leg zeevruchten, giet er room in, warm op.
- Verwijder de zeevruchtensoep met room van de plaat en laat 10 minuten trekken.
Pilaf van zeevruchten - recept
Recepten van zeevruchten met rijst deelname zijn vooral aantrekkelijk. Gerechten met een vergelijkbare samenstelling zijn lekker, voedzaam en hebben tegelijkertijd een lage calorische waarde, wat vooral wordt gewaardeerd door de voorstanders van gezonde en voedingsvoeding. Het volgende is een recept voor het koken van 4 porties pilaf, die in 40 minuten kan worden gerealiseerd.
ingrediënten:
- zeevruchten - 500 g;
- rijst - 350 g;
- knoflook - 1 tand;
- uien en wortels - 1 pc;
- bouillon - 2 liter;
- olie - 50 ml;
- zout, specerijen.
voorbereiding
- In de olie bak de uien en de wortels.
- Voeg knoflook, kruiden en zeevruchten toe, warm 3 minuten op.
- Kook de rijst apart, doe in een bak met braden, meng.
- Verwarm de pilaf zeevruchten 3 minuten en serveer.
Seafood Pizza - recept
Smakelijke en smakelijke warme hapjes van zeevruchten, waaronder iedereen een favoriete pizza is. Je kunt op elke basis delicatesse bereiden, bereid volgens het beproefde recept. Zeevruchten kunnen worden aangevuld met kappertjes en gehakte basilicum, waardoor de smaak van het eten pikanter wordt.
ingrediënten:
- zeevruchten - 300 g;
- deeg voor pizza - 400 g;
- harde kaas - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- kappertjes - 1 eetl. lepel;
- tomatensaus - 3 el. lepels;
- basilicum greens, oregano.
voorbereiding
- Zeevruchten worden 3 minuten gekookt, uitgelekt en uitgelekt.
- Bereid het deeg voor, rol het uit, vet de saus in en strooi oregano.
- Leg de mozzarella, basilicum, kappertjes en zeevruchten neer en besprenkel met kaas.
- Bak pizza van zeevruchten gedurende 15-20 minuten op 200 graden.
Julienne met zeevruchten met room
Fans van ongewone traktaties zullen het volgende recept waarderen. Smakelijke julienne van zeevruchten zal een uitstekende snack worden, die je ongetwijfeld op een feestelijke tafel kunt koken of het jezelf en geliefden kunt plezieren voor een familiediner. In slechts 30 minuten is het mogelijk om een traktatie voor 4 personen te regelen.
ingrediënten:
- zeevruchten - 500 g;
- kaas - 200 g;
- uien - 200 g;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- boter - 100 g;
- crème - 150 ml;
- zout, peper, nootmuskaat.
voorbereiding
- Bak de uien, voeg gemalen zeevruchten toe, bak gedurende 3 minuten, verspreid over de kokosnoot.
- bruin meel, voeg boter toe, laat smelten, giet er room in.
- Breng de saus op smaak, warm tot hij dik is, giet hem in zeevruchten.
- Strooi het gerecht met kaas en serveer gedurende 15 minuten in een verwarmde oven.
Zeevruchtenpaella - recept
Zoals alle gerechten met meerdere componenten van bevroren zeevruchten, wordt paella in fasen bereid. Aanvankelijk wordt de zeevruchten gebakken, vaak met toevoeging van vis, waarna rijst wordt gekookt in aromatische olie met groenten. Voor het serveren worden geurige ingrediënten in één container gecombineerd en een beetje verwarmd.
ingrediënten:
- zeevruchten - 400 g;
- visfilets - 200 g;
- uien, wortelen, paprika's - 1 st.;
- tomaten - 2 stuks;
- rijstarborio - 1,5 kopjes;
- bouillon - 1 l;
- olijfolie - 100 ml;
- crème - 150 ml;
- zout, peper, saffraan, specerijen.
voorbereiding
- Bak zeevruchten en vis in olie, breng het naar een gerecht.
- Snijd in de geurige olie de gesneden groenten, bak, voeg rijst, smaakmakers en kruiden toe.
- Giet een hete bouillon, bereid het voedsel op een stille vuur om vocht te absorberen, te combineren met zeevruchten.
- Na 15 minuten is de paella van de zeevruchten doordrenkt en klaar om te serveren.
Zeevruchten cookies
De garnalenkip, mosselen, inktvis en visfilet op het principe van koken is vergelijkbaar met julienne. De samenstelling van het gerecht kan worden uitgebreid door het toevoegen van gebakken champignons of andere kruiden en kruiden om uit te kiezen. Het gerecht is gemaakt in porseleinen keramische vormen in de vorm van schelpen, maar bij gebrek aan dergelijke is het mogelijk om kokosnoten te gebruiken.
ingrediënten:
- garnalen, mosselen, inktvis en vis - 100 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie en room - 2 el. lepels;
- crème - 200 ml;
- wijn witte droge - 100 ml;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- kaas - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de uien in een mengsel van olie, voeg zeevruchten toe, giet de wijn, kook 3 minuten.
- Afzonderlijk, wordt het meel op de olie gegoten, de room wordt gegoten, gekruid, toegestaan om te verdikken en uitgegoten aan de zeevruchten.
- Verwarm de massa gedurende 2 minuten, leg de vormen op tafel, bestrooi met kaas en laat het 5 minuten in de oven staan.
Zeevruchten visschotel
De kataplana is een recept voor de Portugese keuken, verrassend met ongewone gerechten, een ongewone samenstelling met meerdere componenten en een geweldige smaak. Thuis wordt het eten gemaakt in een speciaal vat met een deksel: een cataplane. Bij gebrek aan dergelijke is het mogelijk om een stoofpan of een ketel met een dikke bodem te gebruiken.
ingrediënten:
- aardappelen - 250 g;
- visfilets - 600 g;
- garnalen en mosselen - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- Bulgaarse en hete pepers - 1 pc;
- tomaten - 2 stuks;
- witte wijn - 100 ml;
- olie - 50 ml;
- zout, peper, laurier, specerijen.
voorbereiding
- Groenten worden bereid en in lagen gelegd in een gebakken pan met boter.
- Leg vis en zeevruchten, giet wijn, breng het voedsel op smaak en laat het 20 minuten onder een deksel op een stille vuurhaard staan.