Soms hebben mensen absoluut geen tijd of gelegenheid om het platteland op te gaan en daar een geurige en heerlijke barbecue te koken. In dit geval kan een goede huisvrouw haar thuis plezieren met een heerlijke vleesgerecht. In plaats van spiesjes kun je speciale houten spiesen nemen. Shish kebab, gekookt in een koekenpan, is soms zelfs lekkerder dan klassiek, op houtskool.
Shish kebab van varkensvlees in een koekenpan
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 300 g;
- lamp - 0,5 stuks;
- ketchup - 50 ml;
- greens van dille - indien gewenst;
- azijn - 2 druppels;
- aardappelzetmeel - 3 el. lepels;
- verse groenten voor het serveren;
- Specerijen voor vlees - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we Shish Kebab in een pan koken. Laten we eerst het vlees grondig marineren: we wassen het varkensvlees, drogen het, snijden het in kleine stukjes, ongeveer een gram van 45, en doen het in een kom. Voeg vervolgens een half fijngehakte gepelde bol, gehakte groene dille, een beetje ketchup, een paar druppels azijn, zout en kruiden naar smaak toe. We mengen alles grondig en laten het vlees eerst 1,5 uur bij kamertemperatuur marineren en daarna 3 uur in de koelkast. Nadat het vlees goed gepureerd is, verwijder het voorzichtig en scheid het van de ui.
In een klein bord doen we een beetje aardappelzetmeel en we stapelen de ingelegde stukken varkensvlees erin. Giet de plantaardige olie in de braadpan, leg het op het vuur, verwarm het op de juiste manier en bak hierin de stukjes vlees. Terwijl je onze shish kebab klaarmaakt, kun je elke groente garnering laten maken. Zodra het vlees is bedekt met een heerlijke bruine korst, haal het dan uit het vuur, doe het in een diepe kom en giet het over de olie waarin het vlees is geroosterd. We serveren een gerecht met groenten en kruiden. Deze shish kebab kan ook van kippenvlees worden gemaakt.
Shish kebab recept in een koekenpan
ingrediënten:
- lam - 1 kg;
- boter - 80 g;
- lamp - 1 stuk;
- granaatappelsap - 100 ml;
- granen van granaatappel - voor decoratie;
- specerijen - naar smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Laten we nog een variant bekijken, hoe een shish kebab in een koekenpan te bakken. Dus nemen we vet vlees, wassen het, drogen het, verwijderen aderen en snijden in kleine porties, met een gewicht van ongeveer 50-60 gram. Smelt in een koekenpan een stuk boter en strooi het vlees daarna. Strooi het met zout, zwarte peper, kruiden naar smaak en bak tot klaar, af en toe roeren. Daarna legden we de afgewerkte vlees gepelde en gedopte kleine ui in. Meng alles en bak gedurende 5 minuten op middelhoog vuur met het deksel open. Giet vervolgens 100 ml granaatappelsap in de pan, meng het met het vlees en zet het vuur uit. Bedek het gerecht met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten staan, verschuif daarna zorgvuldig de voorbereide shish kebab van de braadpan naar een mooi gerecht, strooi de granaatappelpitten met verse geraspte kruiden en serveer de tafel heet.
Shish kebab van een kip in een koekenpan
ingrediënten:
- kippenborst - 2 stuks;
- plantaardige olie - voor frituren;
- mayonaise - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Karkas van de kip grondig gespoeld, gedroogd en voorzichtig het vlees uit de botten gesneden. Kip vervolgens de kip met dezelfde kleine stukjes en voeg ze toe aan een diepe kom. Bestrooi met zwarte peper en zout naar smaak. Voeg mayonaise toe en meng goed. Laat de kip ongeveer 2 uur in de was doen, leg dan de stukken op speciale houten spiesen voor het frituren van shish kebab en doe het op de verwarmde pan. Bak van alle kanten vlees en giet periodiek plantaardige olie. Dat is alles, een shish kebab van een kip in een koekenpan op spiesen is klaar!