Karper is een van de weinige vissen die niet alleen betaalbaar is gebleven, maar ook populair is op onze tafels tot op de dag van vandaag. Sinds de oudheid werd de karper geserveerd op tafels in gebakken vorm, en we raden u aan om in de moderne tijd gewoon uit de oven heerlijke vis te eten. Over de recepten van karper gebakken in folie lees verder.
Karper in folie - recept
ingrediënten:
- karperfilet - 500 g;
- bladeren van jonge spinazie - 2 handenvol;
- rode ui - 40 g;
- cherrytomaatjes - 200 g;
- Spinazie sticks - 4 stuks;
- citroen - 50 g;
- olijfolie.
voorbereiding
Nadat de temperatuur van de oven op 200 ° C is gebracht, gaan we de vis bereiden. We reinigen de karperfilets van schubben en botten, indien aanwezig, leg een plak filet op een dubbele folie en leg een spinazieblad onder de vis voor. Kruid de karper en spreid over de plakjes rode uien, cherrytomaatjes en takjes tijm. We sluiten de enveloppen met de vis aan drie zijden en schenken het citroensap in het resterende gat. Sluit de envelop af en plaats deze 20 minuten in de oven. Karper met citroen in folie wordt meteen op tafel geserveerd, vergezeld van een glas witte wijn.
Karper gevuld met gebakken in folie
Karper gevuld op deze manier, meestal gebakken, gewikkeld in een deeg, maar voor degenen van wie de relatie met de test niet gelukt is, kan een uitstekende optie een folie-omhulling zijn die in staat is om vocht zo effectief vast te houden.
ingrediënten:
- karper - 1 karkas;
- wortels - 60 g;
- champignons - 120 g;
- witte ui - 70 g;
- walnoten - 80 g;
- peterselie;
- rozijnen - 30 g;
- witte droge wijn - 30 ml;
- tijm.
voorbereiding
Karper wordt van schubben verwijderd en gestript. Spoel de buikholte voorzichtig af en droog hem met een servet. Op opgewarmde boter passeren we wortels met champignons en witte uien. Wanneer groenten zacht worden, breng ze dan op smaak, voeg tijm, witte wijn toe en wacht tot alle vocht is verdampt. Meng de vulling met rozijnen en in plakjes gesneden noten. Carcus carcus en buik worden ook gekruid met zout en peper, we verspreiden het op een folie en vullen de buikholte met vulling. We wikkelen de vis met de uiteinden van de folie en leggen deze in de oven om 30-35 minuten op 200 ° C te bakken. Gevulde karper in folie, blijft sappig en erg geurig, zelfs als je hem nog 5 minuten in de oven houdt.
Hoe karper te koken in folie?
Karperfilets in witte wijn worden vaak gekookt, maar hoe zit het met rode wijn en de combinatie met pruimen? Er wordt een minimum aan ingrediënten en tijd besteed, en een lichte, zoetige smaak en een duizelingwekkend aroma.
ingrediënten:
- karperfilet - 1 stuk;
- pruimen - 120 g;
- rode droge wijn - 40 ml;
- olijfolie - 20 ml;
- knoflookteentjes (groot) - 1 stuk;
- verse dille.
voorbereiding
Karperfilets worden op botten gecontroleerd en zonodig verwijderd. We wrijven de vis met zout en peper, en met een geschaafde teen knoflook, kun je wat citroensap en olijfolie strooien. We plaatsen de vis op een dubbel vierkant stuk folie en verzegelen deze aan drie kanten, waarbij een van de uiteinden open blijft. Klop in een braadpan de geplette pruimen (ontpit) met de toevoeging van rode droge wijn. Een beetje zout en peper, en na het koken kan de saus in een envelop met een vis worden gegoten. Sluit de enige open rand van de folie en plaats de envelop met vis in een voorverwarmde oven gedurende 200-15 minuten gedurende 10-15 minuten. Vanwege de overvloed aan vloeistof in de envelop, wordt de vis zelfs gekookt voor een paar, zonder een gram vet te gebruiken, waardoor het gerecht niet alleen smakelijk en origineel is, maar ook zeer caloriearm.
Serveer de karper samen met de hele inhoud van de envelop, bestrooid met dille dille.