Geloof het niet, maar zelfgemaakte culinaire meesterwerken kunnen zelfs worden gemaakt van halffabrikaten, bijvoorbeeld pelmeni. Als het gekookte product al in staat is om de rand in het menu van uw huishouden te vullen, probeer dan een nieuwe benadering te vinden voor de gebruikelijke ovenschotelknoedels in de oven. Ondanks het feit dat de gebakken semi-bereid voor langer, de smaak van deze alleen wint.
Pelmeni gebakken met champignons - recept
Dumplings, gebakken in de oven met champignons en de originele mosterdsaus, zullen iedereen die moe is van een standaard gekookt gerecht zeker behagen.
ingrediënten:
- pelmeni - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 250 g;
- mosterd - 2 el. lepels;
- honing - 1 theelepel;
- boter - 50 g;
- Groenen - naar smaak.
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Uien gesneden in halve ringen en bak in boter tot ze transparant zijn. Champignons worden schoongemaakt, in grote stukken gesneden en naar de uien gestuurd om te worden gebraden tot ze gaar zijn.
Alvorens de gebakken dumplings te bereiden, moeten ze licht gekookt en half gekookt zijn, zodat ze geen vocht uit de saus opnemen en de schaal sappig blijft. Wanneer de knoedels reiken - stuur ze dan naar een ingevette ovenschaal en bedek met een laagje gebraden.
Meng in een aparte kom zure room, honing en mosterd, breng de saus op smaak en vul deze met een schaal. We sturen pelmeni om 15 minuten op 180 graden te bakken.
Luie knoedels in de oven
Luie knoedels daarvoor en lui, die eenvoudig en snel zijn voorbereid. In dit recept hoeven dumplings niet apart te worden gebeeldhouwd en na het broeien, dus als er weinig tijd over is om te koken, moet je dit gerecht zeker proberen.
ingrediënten:
Voor dumplings:
- water - 1 item;
- meel - 2 items;
- zout - een snuifje;
- vulling - 500 g.
Voor saus:
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- geraspte kaas - 100 g;
- greens - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We beginnen met koken met het kneden van een snel deeg: meng het gezeefde meel met een snufje zout en giet een glas warm water. We kneden een steile, maar elastische deeg, indien nodig, giet in de bloem in aanvulling. Laat het deeg daarna 20 minuten in de koelkast rusten, en ondertussen het gehakt vlees en begin met het bereiden van de saus.
Voor het bereiden van de saus, uien en wortels zo klein mogelijk fijn hakken en laat in boter. Voeg het gebraad toe aan de zure room, breng op smaak en breng op smaak met de toekomstige saus.
Het deeg wordt gerold in een laag van 3-5 mm, gelijkmatig bedekt met gehakt en tot een rol gerold. We snijden het in kleine stukjes, die we allemaal naar de pot sturen. Vul het gerecht met saus, besprenkel met geraspte kaas en bak het 35-40 minuten op 180 graden. Dumplings, gebakken in een pot, voor het besprenkelen, besprenkeld met de resterende kruiden.
Dumplings met kaas in de oven
Om het volgende recept voor pelmeni voor te bereiden, kun je veilig vervangen worden door huisravioli of zelfs manti, omdat de veelzijdigheid elke gerecht oplicht.
ingrediënten:
- pelmeni - 1 kg;
- tomaten in zijn eigen sap - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- tijm of oregano - 1 ½ tl;
- olijfolie - voor frituren;
- geraspte kaas - 400 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In een koekenpan warmen we de olijfolie op, bakken we de fijngesneden uien tot ze goudbruin zijn, en voeg je een minuut voor het eten klaar is knoflook toe. Tomaten, kruiden en specerijen worden vervolgens naar de braadpan gestuurd, we bereiden de saus, overbrengen de tomaten met een lepel tot homogeniteit, 20-25 minuten.
In de tussentijd kunt u de knoedels lichtjes koken, tot ze half gaar zijn.
In geolied dikwandige gerechten verspreiden we pelmeni, dan een laag saus en geraspte kaas. We sturen het gerecht om 15-20 minuten op 200 graden te koken of totdat de kaaskorst bruin is. Wij serveren gebakken dumplings met kaas, versieren met greens.