Velen zijn eraan gewend om haring alleen in gezouten vorm te gebruiken, aan te vullen met ui en aardappelen, en ook te gebruiken voor het koken onder een plantaardige vacht. Maar er zijn nog veel andere interessante en ongelooflijk smakelijke gerechten van haring. Recepten van enkele van deze bieden we hieronder.
Hoe gemarineerde haring "hij" te koken in Koreaanse stijl - recept
ingrediënten:
- haring vers of vers ingevroren - 990 g;
- uienbol - 115 g;
- wortels - 470 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- suiker - 70 g;
- steenzout - 0,5 eetl. lepels;
- azijn 9% - 195 ml;
- sojasaus - 55 ml;
- olijfolie of zonnebloem zonder geur - 25 ml;
- sesam - 2 snufjes;
- rode peper grond - 1 snuifje.
voorbereiding
Ontvoerde en geschilde haringkarkassen verlichten botten, scheiden de filets, die dan in dunne reepjes worden gesneden. Het bereide product wordt in een glasplaat of geëmailleerde bak met azijn gevuld en een half uur bewaard. Terwijl de vis wordt gemarineerd, maken we de wortels schoon, raspen deze op een rasp voor Koreaanse wortelen en wordt de uienbollen vrijgegeven van de kaf en gesnipperde semiringen. Wortelen en uien worden licht gezouten en gemengd met sesamzaad en gemalen knoflooktanden.
We leggen de gemarineerde plakjes haring op een zeef, laten de azijn uitlekken, drogen de vis af met extra servetten of papieren handdoeken en vermengen het met wortels, uien en knoflook. We vullen het gerecht met sojasaus en boter zonder geur, voegen suiker en pepermoer toe, mengen en we kunnen het een uur proberen.
Haringfilet
ingrediënten:
- haring vers of vers bevroren (filet) - 990 g;
- uienbol - 115 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- aardappel - 420 g;
- volle melk - 40 ml;
- steenzout;
- gemalen peper;
- crackers voor paneermeel - 130 g;
- olijfolie of zonnebloem zonder geur - 75 ml.
voorbereiding
Haringfilet malen in een blender of een vleesmolen samen met een gepelde ui en knoflooktanden. We maken ook aardappelen schoon, vermalen ze op een rasp en bewaren ze voor sap. Pulp voegt toe aan de vulling, kruidt de massa met zout, peper, drijft het ei, giet de melk erin en mengt. We versieren de schnitzels van de gewenste vorm, we pannen ze in paneermeel en bak ze traditioneel in olie zonder een geur van twee kanten.
Forshmack van haring - recept
ingrediënten:
- haring (filet) - 170 g;
- uienbol - 75 g;
- Eieren geselecteerd - 2 stuks;
- appelzoete en zurige groene variëteiten - 60 g;
- boter romige boer - 75 g;
- een snee roggebrood - 1 st.
- steenzout.
voorbereiding
Het is ongelooflijk eenvoudig om haring te maken. Het volstaat om visfilets met brood, uien, appel en gekookte eieren door een vleesmolen te slaan en vervolgens de resulterende massa te kloppen met een mixer samen met zachte boter en zout naar smaak. Na een uur in de koelkast te hebben gestaan, wordt de snack klaargemaakt en klaargemaakt om geproefd te worden. Je kunt het op een sneetje brood of toast uitsmeren en bestrooi met een groene ui. Het is goddelijk heerlijk.