Als je fan bent van luchtpannenkoekjes, dan is dit recept een ideale optie om je favoriete delicatesse te maken. Luchtdeeg op gist in zijn textuur lijkt op een donut, en op de weg naar buiten vallen pannenkoeken er niet af en worden geen rubber, zoals vaak het geval is met een schaal op basis van gist en frisdrank. In de onderstaande aanbevelingen beschrijven we de manieren om weelderige pannenkoeken op gist te bereiden.
Weelderige beignets op gist en yoghurt - recept
Pannenkoeken, waarvan de basis is kefir of zure room, worden veel dikker verkregen dan hun collega's gemaakt op basis van eenvoudig water, en daarom is het tijdens het braden beter om een minimum aan olie te gebruiken, en plaats dan het eindproduct op een kussen van servetten om overtollige olie te verwijderen.
ingrediënten:
- bloem - 235 g;
- instantgist - 5 g;
- suiker - 2 theelepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- kefir - 310 ml;
- water 60 ml;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 35 g.
voorbereiding
In dun warm water, verdun de suikerkristallen. Strooi de vloeistof met gist van bovenaf en laat het in werking totdat het schuimt op het oppervlak. Meng in de tussentijd soda en bloem samen en klop de eieren met gesmolten boter en kefir. Giet de vloeibare ingrediënten (inclusief het gistmengsel) in de bloem en kneed het gladde deeg, voorzichtig lettende dat er geen brokken meer in zitten. Laat het een uur in de hitte liggen.
Verwarm een braadpan met een druppel olie en giet er porties deeg over. Als het oppervlak van het deeg leeg is, kunnen pannenkoeken omgedraaid worden en aan de andere kant in de gewenste kleur gebracht worden.
Weelderige pannekoeken met gist en melk
De meest populaire waren en blijven op melk gebaseerde pannekoeken, de gist daarin wordt veel gemakkelijker gefokt, het deeg wordt niet te dicht of dik en behoudt ook de zachtheid ervan gedurende de volgende paar dagen.
ingrediënten:
- bloem - 185 g;
- instantgist - 1 theelepel;
- melk - 235 ml;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 5 g.
voorbereiding
Een minimalistische lijst van ingrediënten maakt geen fout in de volgorde van het kookproces. Verdun eerst de suikerkristallen in warme melk en voeg dan de gist eraan toe en meng. Klop het ei los en combineer het met de gistoplossing, giet dan de laatste in de bloem en meng alles. Bedek het deeg met een film en laat het 40 minuten staan. Bak de deegstukken tot ze aan beide kanten bruin zijn.
Lush magere beignets op sprongen en grenzen
Als u twijfels hebt over het feit dat pannenkoeken op waterbasis niet lekker en zacht kunnen zijn, moet u dit recept in de praktijk controleren. Licht en luchtig, pannenkoeken op het water laten je niet eens nadenken over het toevoegen van eieren of melk aan het deeg, en een eenvoudige kooktechnologie stelt je in staat jezelf op elk moment te verwennen met delicatessen.
ingrediënten:
- water - 480 ml;
- bloem - 480 ml;
- gist - 5 g;
- kristalsuiker - 15 g.
voorbereiding
Reinig suiker met gist in nauwelijks warm water. Na een paar minuten, wanneer de gist is geactiveerd, giet de oplossing op een droge basis en kneed het deeg zonder klontjes. Bedek het deeg,
Sterke beignets op gist en water zijn goed als met jam , en met zure room of gewoon met poedersuiker.