Als je niet weet wat matzah maakt, wacht er niets verrassends op je - het is een eenvoudig brood gemaakt van tarwebloem en water, met een beetje olie en zout, dat bij hoge temperaturen wordt gebakken. Maar de recepten van wat van matze bereid kan worden, zijn veel fascinerender. Naast standaard broodjes is traditioneel Joods brood geschikt voor het maken van warme hoofdgerechten, snacks en zelfs desserts, en we hebben besloten dit artikel aan hun bereiding te wijden.
Lasagne van matzah
Natuurlijk is er geen sprake van een klassiek gerecht in het volgende recept, in plaats daarvan zullen we een taart van matze bereiden met vlees, een overvloed aan kaas en saus, die het echter niet erger maakt dan traditioneel Italiaans eten.
ingrediënten:
- Bolognese saus - 750 ml;
- vellen matze (groot) - 4 st.;
- Ricotta-kaas - 390 g;
- eieren - 2 stuks;
- geraspte kaas of een mengsel van kazen.
voorbereiding
Het gerecht is echt verbazingwekkend snel. Nadat de oven is geïnstalleerd voor verwarming tot 180 graden, bedekken we de bodem van de schaal met een klein beetje bolognese (je kunt hem vervangen door de gebruikelijke tomatensaus), leg je het eerste vel matze erop en smeer je het met dezelfde saus. We wrijven ricotta of kwark met eieren en een snuifje zout, leggen nog een laag matze op en vetten het in met een wrongelmengsel. Herhaal de lagen tot de matzo ten einde komt, als laatste laag - wrongel saus, en bovenop een laag geraspte kaas. 40 minuten in de oven en express lasagne klaar.
Snackcake van matzo
ingrediënten:
- matze lakens;
- kwark - 340 g;
- roomkaas - 340 g;
- melk - 35 ml;
- verse komkommer;
- licht gezouten rode vis;
- teentje knoflook;
- dille.
voorbereiding
Sla wrongel met melk en kaas, voeg greens en gehakte knoflook toe. Smeer de crème-matzo-bladeren, leg ze afwisselend op plakjes komkommer en vis. We laten de bereide snack 2-3 uur in de koelkast voordat we serveren.
Snoepjes van Matzah - chocoladetaart
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 590 g;
- oploskoffie - 8 g;
- slagroom - 450 g;
- poedersuiker - 50 g;
- aroma "amandel";
- matsa - 9 vellen;
- gesneden amandelen.
voorbereiding
Voeg aan slagroom, amandelsmaak en suikerpoeder toe, en klop ze daarna opnieuw. De helft van de room wordt zorgvuldig gecombineerd met de helft van het mengsel van de gesmolten chocolade en koffie. De resterende chocolade bedekt het oppervlak van elk van de matzo-bladeren. We beginnen afwisselend lagen van witte en chocolade crème, afwisselend leggen ze op vellen van matze. Chocoladeroom wordt besprenkeld met fijngehakte amandelen. We stapelen de broodlagen op elkaar en decoreren de cake van matzo zonder te bakken naar eigen goeddunken.