Chushka burek is een traditioneel Bulgaars gerecht, een voedzame en originele snack gemaakt van Bulgaarse pepers en kaas. Lees onze recepten en behaag de gasten met een ongewone lekkernij!
Recept chushka burek
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- zelfgemaakte kaas - 100 g;
- kwark - 100 g;
- verse groenten - naar smaak;
- kippenei - 1 stuk;
- kleine broodkruimels - 50 g;
- Tarwemeel - 40 g.
voorbereiding
Dus met paprika's snijden we de doppen af, we reinigen ze van zaden en interne partities. Brynza pureer met een vork of wrijf het op een grote teuroechke, voeg kwark toe en rijd een kippenei. De hele vulling is grondig gemengd en geproefd, een beetje gedoseerd. Bulgaarse peper blancheren in kokend water tot het zacht is en verwijder de huid voorzichtig. Vul de paprika's nu met kaas-en-eiervulling en bevestig ze aan de afgeplatte vorm met een deegroller zodat het aan beide kanten handig is om te braden. De resterende 2 eieren worden geslagen met een mixer, we dopen de plantaardige blanco's in het eimengsel, rollen de paprika's in de broodkruimels en bakken ze op de verwarmde olie van 2 kanten. We serveren een gerecht, zowel in warme vorm als een tweede gerecht, en koud - in de vorm van snacks.
Eenvoudig recept bilber burek
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- zachte zelfgemaakte kwark - 200 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- ei - 2 stuks;
- dille - 5 takken;
- specerijen;
- meel - 0,5 items;
- broodkruimels - 0,5 items;
- Gemalen paprika 0,5 tl.
voorbereiding
Dus, de bereiding van het gerecht begint met de bereiding van paprika's. De oven is voorontstoken en wordt verwarmd tot 220 graden. Peper wordt verwerkt, de staart afgesneden, de zaden eruit gehaald en op een bakplaat verdeeld. Bak gedurende 15 minuten, en dan lichtjes afkoelen en voorzichtig verwijderen ze schil. Nu gaan we over tot het bereiden van de vulling: we kwarkeren de kwark, gooien de geplette verse groente, persen de knoflook eruit en breken het ei voor
Druk ze vervolgens stevig aan en vlak af, waardoor de paprika's plat worden. Vervolgens bereiden we 3 platen voor het rollen van de blanco's. Als alternatief dopen we de peper eerst in het ei, vervolgens in de bloem, het ei en de koekjes vermengd met de paprika. In een koekenpan verwarmen we de olie en bakken we de paprika's van alle kanten erin. Kant-en-klare broodjes worden op papieren handdoeken gelegd en vervolgens op een bord gelegd en op de tafel geserveerd, versierd met groen.