Kookzout is lang en stevig in het gewone dieet van de mens terechtgekomen. Gerechten gearomatiseerd met deze specerij irriteren de taalreceptoren, dus worden ze als interessanter en helderder voor de smaak beschouwd. Meesteressen voegen het royaal toe aan salades, ten eerste, tweede gerechtjes en natuurlijk niet op huisbereidingen. Het is niet verrassend dat maar heel weinig mensen zich afvragen of zout schadelijk is voor het lichaam, omdat het zo'n natuurlijk product voor ons is. Voedingsdeskundigen alarmeren al verschillende jaren: zout kan veel chronische ziektes veroorzaken.
Waarom is zout schadelijk?
De uitspraak: "in een lepel - geneesmiddel, in een beker - vergif" beschrijft het beste de eigenschappen van zo'n populaire smaakmaker. Ten eerste is zout schadelijk voor het lichaam, als je het in grote hoeveelheden consumeert. Het gaat allemaal om het hoofdbestanddeel van witte kristallen - natriumchloride. De dagelijkse behoefte (6-10 g) zit in een theelepel. Overtollige van dit mineraal is de oorzaak van hypertensie, beroerte, uitdroging, zenuwaandoeningen, vroege veroudering van het lichaam en een aantal andere ziekten.
Als we echter willen praten over wat schadelijk zout is, dan gaat het niet om het meest voorkomende zout, dat we thuis aan de gerechten toevoegen. De dreiging wordt vertegenwoordigd door verwerkte producten die ongeveer 75% van het verbruikte natrium bevatten. In feite bevatten veel voedingsmiddelen die niemand als "zout" beschouwt, zoals geplette graanproducten, meer natrium dan snacks of chips. Daarom, als u probeert zich te houden aan de principes van gezond eten , zorg er dan voor dat uw dieet wordt gedomineerd door natuurlijke producten die niet in de fabriek zijn verwerkt. Dit zal de hoeveelheid natrium die met voedsel wordt geleverd beperken en veilig zout aan uw favoriete zelfgemaakte gerechten toevoegen
.