Ondanks het feit dat we vandaag vooral alleen specerijen gebruiken in de keuken, stelden onze voorouders veel hogere hoop op specerijen. Zo werd in de geschriften van oude Romeinse artsen vastgesteld dat vrouwen met baarmoederontstekingen baden met komijn moesten nemen, en Arabische verleiders gebruikten een mengsel van karwij en honing als afrodisiaca.
In elk geval moet de komijn, uiteraard, nuttige eigenschappen en contra-indicaties zijn, evenals elke andere specerij.
structuur
Het pittige aroma, uitgesproken, een beetje een harde smaak, vertelt ons over de rijke samenstelling van komijn. Dit is wat de bruikbare eigenschappen van komijnzaad bepaalt:
- essentiële oliën carvon, dihydrocarvon, carvacrol, limoneen;
- tannines;
- eiwitten;
- vette oliën;
- flavonoïde quercetine.
voordeel
Allereerst moet u weten wat de gunstige eigenschappen zijn van komijnzaad, voor diegenen die vatbaar zijn voor gastro-intestinale aandoeningen. Dus, bouillons, infusies en geneesmiddelen op basis van komijn verwijderen spasmen uit de maag, darmen, galblaas en verminderen ook de pathogene activiteit van enzymen, wat leidt tot de beëindiging van putrefactieve processen en fermentatie in het maag-darmkanaal.
Bovendien activeert de consumptie van komijnzaad de uitstroom van gal, de afscheiding van maagsap, pancreasenzymen, komijn verbetert de eetlust en heeft een mild diuretisch effect.
Komijn behandeld voor luchtwegaandoeningen. Dit kruid draagt bij tot slijm en heeft een bacteriedodend effect. Komijn is nuttig voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat het de lactatie bevordert.
En voor gewichtsverlies is komijn geschikt, vooral omdat het fyto-oestrogeen is. Het helpt het niveau van vrouwelijke hormonen in de norm te houden (wat helpt om de moed niet te verliezen en niet te breken), terwijl je honger hebt en een laxeermiddel drinkt met een diureticum.
Recepten van komijn
Om een slijmoplossend infuus van komijn te bereiden, moet je een glas kokend water 2 eetlepels gieten. zaden en sta 15 minuten onder het deksel in een waterbad. Schakel uit en wacht tot de infusie tot kamertemperatuur is afgekoeld. Dan is het noodzakelijk om de zaden eruit te persen, de resulterende infusie verdund met water, zodat het resulterende volume gelijk was aan 200 ml. Neem het zou moeten zijn na het eten op 1/3 van st. 3 keer per dag.
Boterolie
Komijnolie - dit is gewoon de beste bron van fyto-oestrogenen voor gewichtsverlies.
Bovendien is komijnolie nuttig voor gewichtsverlies door een rijke vitamine-minerale samenstelling:
- vitamine A, E, C, B5;
- zink, koper, magnesium, fosfor, ijzer ;
- olie- en linolzuur.
Je kunt olie zowel binnen als buiten gebruiken. Intern wordt het genomen in het kader van het zogenaamde "komijn dieet", evenals met verhoogde suiker in het bloed, uitwendig voor huidregeneratie.
De regels voor het nemen van boterzwarte komijn voor gewichtsverlies zijn eenvoudig:
1. Het is noodzakelijk om alle eenvoudige koolhydraten enkele maanden uit te sluiten, tenminste zolang het dieet duurt.
2. U moet ook dierlijke vetten opgeven en de groente moet uitsluitend worden vertegenwoordigd door karwijolie.
3. Olie moet 's morgens op een lege maag worden gedronken en met water worden weggespoeld.
4. Tijdens de eerste maand:
- 1 week - elke dag 1 theelepel. olie en 1 eetl. water;
- 2 weken - elke dag voor 1 theelepel. olie en 1 eetl. water voor het ontbijt en voor het avondeten;
- 3 weken - elke dag 's ochtends tot 2 theel. olie en 2 el. water;
- 4 weken - 1 theelepel. olie en 1 eetl. water.
5. Tijdens de tweede maand:
- 1 week - 1 eetlepel. vasten van olie zonder water;
- 2 weken - 2 eetlepels vasten van olie zonder water;
- 3 weken - 2 theel. olie gedurende 20 minuten vóór de maaltijd vóór het ontbijt, de lunch, het avondeten;
- 4 weken - 1 theelepel. olie en 1 eetl. water voor ontbijt en lunch.
6. En na het verstrijken van twee maanden is het noodzakelijk om drie keer per week een maand boter-komijnolie in voedsel toe te voegen. Van andere vetten en consumptie van lichte koolhydraten moet je je nog een of twee maanden onthouden.