De voordelen en schade van de aardpeer werden voor het eerst geleerd door de inwoners van het noorden van Amerika, omdat het daar is waar het geboorteland van deze plant zich bevindt. De Amerikanen noemen deze plant een artisjok van Jeruzalem. Aan het begin van de 17e eeuw werd de aardepeer naar Europese landen gebracht, waar hij zich met succes kon aanpassen aan nieuwe klimatologische omstandigheden. Het smaakt naar zoete aardappelen, maar het heeft een meer bruikbare samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen.
Samenstelling van aarden peer
Het gebruik van een aarden peer is te wijten aan zijn samenstelling. Het meest waardevolle is een component van Jeruzalem-artisjok, zoals polysaccharide-inuline - een natuurlijk analoog van insuline. Bij inname vernietigt inuline glucose en breekt het af tot fructosemoleculen. Deze stof, zowel in gesplitste als onopgeloste vorm, is een goede reiniger, die het lichaam van bederfproducten, toxines en cholesterol verlicht.
Behalve inuline, is de artisjok van Jeruzalem rijk aan dergelijke componenten:
- vezels;
- zetmeel;
- organische zuren;
- pectine;
- minerale stoffen. Bijzonder rijk aan artisjok van Jeruzalem. Na slechts 50 g van deze worteloogst te hebben gegeten, kunt u een dagelijkse dosis silicium krijgen. Daarnaast bevat de aardpeer in grote hoeveelheden fosfor, ijzer, magnesium en calcium;
- vitamines: C, B1, B2. Eén knol is voldoende om het lichaam te verzadigen met een dagelijkse dosis ascorbinezuur.
Dan is de aardpeer nuttig
De nuttige eigenschappen van een aarden peer hebben betrekking op elk orgaan- en orgaansysteem. Artisjok van Jeruzalem is nuttig voor het verbeteren van de immuniteit, het zuiveren van het lichaam, het werken aan het spijsverteringsstelsel, voor het verkrijgen van een diuretisch effect en het verwijderen van oedemen, het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de hartfunctie, het verhogen van het hemoglobinegehalte.
Nuttige eigenschappen van aarden peren zijn echter niet voor iedereen beschikbaar. Soms is er een individuele intolerantie voor deze wortel - in dit geval zal het gebruik van de aardpeer van Jeruzalem moeten worden opgegeven. Bovendien is het beter om geen rauwe aardpeer van Jeruzalem te eten voor diegenen wiens darmen gevoelig zijn voor verhoogde gasproductie.