Pannenkoeken gemaakt van gistdeeg op melk zijn het best geschikt voor een familieontbijt. En hun ongelooflijke pracht en luchtigheid is heel gemakkelijk te bereiken vanwege de goed gekozen verhoudingen in de voorgestelde recepten.
Hoe lavendel gist pannenkoeken met melk bereiden - recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 510 g;
- melk - 440 ml;
- twee kippeneieren;
- suiker - 80 g;
- suiker-vanille - 15-20 g;
- droge of samengeperste gist - respectievelijk 15 of 25 g;
- plantaardige olie geurloos in het deeg - 75 ml;
- zout - 1 snuifje;
- plantaardige olie om te frituren - 160 ml.
voorbereiding
We beginnen pannenkoeken met gistactivering te koken. Hiervoor mengen we ze met warme melk en laten ze oplossen, en helpen het proces door te roeren. We voegen ook suiker en een enigszins onvolledig glas gezeefde bloem toe. We bedekken de container met de verkregen schone doek en houden deze een half uur in de hitte. Kort voor het verstrijken van de toegewezen tijd, veranderen we de eieren in een weelderige massa, met behulp van een mixer, waarbij zout, vanillesuiker en plantaardige olie geurloos worden toegevoegd. Meng nu het geschuimde gistmengsel met het ei, voeg de resterende gezeefde bloem toe en bereik een uniforme textuur van het deeg. We zetten de massa opnieuw een tijdje op in warmte en comfort, en wanneer deze twee keer zo groot wordt, beginnen we met het bakken van pannenkoeken.
Zonder het deeg te roeren, winnen we een beetje aan zijn eetlepel en stoppen het in een gloeiend hete geraffineerde olie die in een koekenpan wordt gegoten. Nadat de pannenkoeken aan beide kanten bruin zijn gemaakt, nemen we ze op een papieren handdoek en na een paar minuten gaan we over naar een gerecht en serveren we de gewenste smaaktoevoeging. Ze kunnen in dit geval zure room, jam, honing of gecondenseerde melk zijn .
Gistpannekoeken met zure melk met appelen en bananen - recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 240 g;
- melkzuur - 110 ml;
- heet water - 110 ml;
- suiker - 75 g;
- plantaardige olie geurloos in het deeg - 25 ml;
- een kippenei;
- een klein snufje vanilline;
- een theelepel droge gist;
- een mespuntje zout;
- een middelgrote banaan;
- een gemiddelde bullseye;
- geraffineerde olie om te frituren.
voorbereiding
De technologie voor het maken van pannenkoeken is vergelijkbaar met het vorige recept, met een klein verschil. Hier zullen we zure melk gebruiken als een vloeibare basis. We mengen het met heet water, lossen de gist op in het mengsel en lossen de suikerkristallen op. Vervolgens zeven we de bloem in het resulterende mengsel, mengen het grondig en brengen het in warmte om te verouderen en naderen. Voeg ten minste tweemaal de test een beetje losgeklopt ei, zout, geraffineerde olie en vanilline toe. Tot slot, vul de gistmassa met een gevorkte, vooraf geschilde banaan en een fijngehakte gepelde appel. Roer het deeg grondig en laat het opnieuw rijzen in de warmte, laat het gedurende dertig minuten.
Bak de pannenkoeken met fruitvulling en in het vorige geval in de hete olie aan beide kanten. Deeg voor het braden interfereert niet.
Weelderige gistpannekoeken met droge melk - recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 245 g;
- melkpoeder - 120 g;
- water is warm - 220 ml;
- suiker - 55 g;
- plantaardige olie geurloos in het deeg - 25 ml;
- een kippenei;
- snufje vanilline;
- een theelepel droge gist;
- een snufje zout.
voorbereiding
Een onderscheidend kenmerk van dit recept is het gebruik voor de droge melktest. We verhogen het met een warm water, lossen gist en suikerkristallen op in het mengsel en gieten de helft van de bloem. Roer alles voorzichtig en geef de test dertig minuten om te rijpen, plaats de container ermee in warmte. Voeg daarna het ei, zout, vanilline, geraffineerde olie en de rest van het meel toe, meng, laat opnieuw trekken om te rijzen en een half uur op te warmen en paneer dan op de gebruikelijke manier.