Wanneer u uw gasten wilt behagen met een heerlijk gerecht, dat tegelijkertijd een echt kunstwerk zal zijn, kan een betere snack dan een kaassoufflé niet worden gevonden.
Kaassoufflé - recept
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- kaas hard - 100 g;
- melk - 130 ml;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- zout en Provençaalse kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Scheid de dooiers van eiwitten en klop de laatste met zout tot een strak schuim. Kaasrooster op een fijne rasp. Combineer de dooiers met Provençaalse kruiden, bloem en een halve portie melk. Wrijf goed over het mengsel tot het glad is. Voeg dan de kaas en de rest van de melk eraan toe, mix alles en haal zachtjes de eekhoorns binnen. Plaats het gerecht in de oven, verhit tot 180 graden en kook 15-20 minuten.
Kaas souffle in het Frans
Soufflé met kaas, bereid volgens dit recept, wordt dankzij de hoeveelheid boter en meer origineel, dankzij knoflook en nootmuskaat, vetrijker.
ingrediënten:
- kaas hard - 300 g;
- melk - 2 items;
- boter - 100 g;
- eieren - 5 stuks;
- bloem - ½ st;
- Nootmuskaat, zout en peper - naar smaak;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Hak de knoflook fijn. Bak de bloem een paar minuten in de boter en voeg er geleidelijk warme melk aan toe, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de nootmuskaat, zout, peper en knoflook aan het mengsel toe, breng aan de kook en haal het van het vuur.
Aparte dooiers van eiwitten, chill de laatste en zweep in een schuim. Kaasrooster. Meng het zuivel-bloemmengsel met geraspte kaas en dooiers. Roer goed, en ga dan de eiwitten binnen en roer opnieuw. Vormen voor het bakken van olie en bestrooi met bloem, doe er de soufflé in en leg ze in de oven.
Kook het gerecht ongeveer 15-20 minuten op 200 graden tot een gouden korst verschijnt. Laat iets afkoelen en dien op tafel.
We raden je ook aan om een aantal dessertversies van soufflé te bereiden, bijvoorbeeld cottage cheese souffle of zelfs cake-souffle .