Vaak weten veel mensen, nadat zij hebben nagedacht over een picknick, geen snacks voor een shish kebab, zodat ze geen honger in de natuur blijven houden. Zorg voor een gezonde tafel met lichte gerechten, geschikt voor elk soort vlees, de recepten die hieronder worden beschreven helpen.
Wat eten ze shish kebab?
Als je naar de natuur gaat, zijn er velen die op tijd zijn om behoorlijk hongerig te worden, dus je moet extra maaltijden meenemen of lichte maaltijden bereiden terwijl je wacht tot het vlees aan de spiesen kookt. Allerlei salades en snacks voor shish kebab helpen om te verzadigen, de maag niet zwaar te vullen met complexe voeding, omdat het vlees zo zwaar is voor de spijsvertering.
- Ideale snacks voor shish kebab - groenten in welke vorm dan ook: vers, vooraf gebakken in de oven of op kolen, gevuld.
- Gebakken champignons worden perfect gecombineerd met vlees, ideaal voor snacks die geschikt zijn voor paddenstoelen, ingemaakt in een geurig mengsel.
- Geroosterd brood op het vuur is een uitstekende aanvulling op het vleesgerecht.
- De populairste snack is ingelegde ui, waarvan de recepten enorme hoeveelheden zijn: met azijn, wijn of citroensap.
- Salades moeten worden bereid met verse groenten zonder toevoeging van mayonaise of zure room. Op een warme dag zal zo'n gerecht de eerste bederven.
- Vergeet de sauzen niet, die het vlees aanvullen. Het kan kant-en-klare ketchups zijn, Kaukasische adzhika of een speciaal bereide saus gemaakt van tomaten, kruiden en specerijen.
Brood op het vuur met knoflook
Heerlijk heerlijk en knapperig brood op de brandstapel zal een uitstekend gezelschap van vleesgerechten maken. De smaak van knoflook kan op twee manieren worden bereikt - een pikant mengsel vooraf smeren en stukken op het vuur bakken, maar u kunt eerst bruin brood en vervolgens vet met knoflook en plantaardige olie.
ingrediënten:
- stokbrood - 2 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- olijfolie - 50 ml;
- oregano.
voorbereiding
- Snij het stokbrood in stukjes van 1,5 cm dik.
- Bak op een vreugdevuur tot ze goudbruin zijn.
- Meng de olie, gehakte knoflook en oregano.
- Smeer warme stukjes brood met een aromatische dressing.
Paddestoelen op de grill op de grill
Heerlijk smakelijke paddenstoelen op de grill zijn zelfs smakelijker, als ze voorgemarineerd zijn in een geurige mengeling. Champignons absorberen perfect de smaken en aroma's van specerijen, dus overdrijf het niet met hun toevoeging, om de natuurlijke paddenstoelenmaak van deze uitstekende snack niet te onderbreken voor de shish kebab.
ingrediënten:
- champignons groot - 10-15 st.;
- olijfolie - 100 ml;
- citroensap - 50 ml;
- zwarte peper, zout;
- gehakte greens;
- knoflook - 2 tanden.
voorbereiding
- Was de paddenstoelen en doe ze in een kom.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade, giet de champignons, laat 2-4 uur staan.
- Bak de champignons gedurende 5-7 minuten op de brandstapel.
Voorgerecht van groenten tot shish kebab
Garneer van groenten tot shish kebab kan op verschillende manieren worden bereid, rekening houdend met de voorkeuren van elke eter. De samenstelling van het voedsel kan worden beperkt tot komkommers, tomaten en uien in de schil, maar u kunt ook het scala aan gerechten uitbreiden met aubergine, courgette en peper. Garnering moet minimalistisch zijn om niet de indruk van het hoofdgerecht te breken.
- Lichte snacks voor shish kebab kunnen van tevoren worden bereid - bak thuis groenten in de oven of bak ze in een pan.
- Van aubergines of courgette kun je broodjes maken of ze vullen met een mengsel van groenten of vlees.
- Tomaten zijn gevuld met een mengsel van brynza en knoflook.
Voorgerecht van aubergine tot shish kebab
Voordat u groenten op de barbecue grilt, moeten ze voorgemarineerd zijn. Aubergines worden in handige stukjes gesneden en gedurende 10 minuten gezouten om van bitterheid af te komen. Aan alle andere voordelen van het bereiden van een dergelijke snack voor vlees shish kebab, absorberen aubergines niet veel olie en blijven sappig en niet erg hoog in calorieën.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- plantaardige olie - 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- citroensap - 50 ml;
- Oregano en tijm - door knijpen.
voorbereiding
- Meng droge kruiden, gehakte knoflook, citroensap en boter.
- Aubergines gesneden in platen, ontdoen van bitterheid, zouten ze gedurende 20 minuten.
- Leg de groenteplakjes op het rooster en bak ze 5 minuten aan elke kant.
- Leg de aubergines op de schaal en giet een geurige dressing aan.
Tomaat voorgerecht voor shish kebab
Heerlijk en hartig voorgerecht van tomaten met uien om shoarma te shebbelen, perfect als aanvulling op het vleesgerecht. Met mate is het pittige en pittige additief zo lekker dat het eerst wordt gegeten. De belangrijkste smaakstof component van de vulling is honing, het onthult een heldere smaak van kruiden en maakt de snack meer verzadigd.
ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 3 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- citroensap - 20 ml;
- honing - 50 g;
- olijfolie - 100 ml;
- verse basilicum - ½ potlood;
- mengsel van pepers, zout.
voorbereiding
- Snijd de tomaten met mokken, ui halve ringen.
- Meng zout, kruiden, giet er boter en citroensap in.
- Voeg honing en gehakte basilicum, gehakte knoflook toe en mix alles.
- In een container zet de tomaten en uien in lagen, giet de marinade, dek af, schud een paar keer.
- Het marineren van een snack voor een shish kebab duurt 2 uur.
Smakelijke ui om kebab te shaken - recept
Je kunt smakelijke uien op verschillende manieren marineren naar een shish kebab . Gebruik voor het vulmengsel een gewone azijn, appel, balsamico of wijn. Als zo'n component niet bij iedereen in de smaak valt, kun je de uiringen laten weken in granaatappel of citroensap en het mengsel aanvullen met kruiden en specerijen.
ingrediënten:
- ui - 4 stuks;
- azijn 9% - ¼ st;
- water - 1 item;
- mengsel van pepers, gehakte kruiden.
voorbereiding
- Snijd de uien in halve ringen.
- Giet azijn en warm water.
- Voeg het mengsel van pepers toe en laat het 2 uur marineren.
- Giet de marinade af, meng met gehakte kruiden en serveer.
Salades voor shish kebab
Bereid een salade voor shish kebabs in een haast kan elk koken. De ideale oplossing zal allerlei plantaardige combinaties zijn, op smaak gebracht met een geurig mengsel. Het is niet nodig om olijf of vinaigrette te koken, ze vallen snel achteruit en zijn over het algemeen niet erg geschikt voor de smaak van shish kebab.
- Voeg geen harde of bewerkte kaas toe aan de salade, deze smelt in de hitte en maakt het gerecht erg onaantrekkelijk. Als er behoefte is aan een dergelijk ingrediënt, vervang het dan door kaas of Adyghe-kaas.
- Een eenvoudige salade van komkommers en tomaten, zal veel smakelijker zijn als je het vult met olijfolie, citroensap en knoflook geschraapt.
- Veelkleurige hapjes voor vlees shish kebab worden direct op het vuur bereid, waardoor een uitstekende salade met de smaak van de Kaukasische keuken naar voren komt.
- Vul geen salades met zure melk sauzen. Geef de voorkeur aan oliemixen en adzhika.
Tbilisi-salade voor shish kebab
Heerlijke Georgische salade van groenten tot shish kebab is snel klaar, zonder complexe en ontoegankelijke ingrediënten. In het klassieke recept is er geroosterd rundvlees, het kan veilig uit de compositie worden verwijderd of worden vervangen door rode bonen in blik. De basis van ongewone smaak wordt gecreëerd door noten en koriander.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 200 g;
- ingeblikte bonen - 280 g;
- knoflook - 4 tanden;
- rode ui - 2 stuks;
- koriander - 1 bos;
- olie - 50 ml;
- wijnazijn - 20 ml;
- noten - 2 handenvol;
- zout, hop-suneli.
voorbereiding
- Wrijf knoflook met zout, kruiden en boter. Voeg de wijnazijn toe, roer.
- Snijd de paprika's en uien in halve ringen.
- Meng groenten met bonen, voeg gehakte greens toe, breng op smaak met saus.
Armeense salade voor shish kebab
Armeense snack voor shish kebab wordt bereid uit een verscheidenheid aan groenten. Het hoofdkenmerk van het gerecht is het frituren van hele aubergines en paprika's tot de maximale donkere kleur, bijna tot zwartheid, en vervolgens wordt de schil verwijderd van hete groenten. De geur van "rook" die inherent is aan deze behandeling, verovert nauwkeurig alle liefhebbers van de Kaukasische keuken.
ingrediënten:
- peper - 5 stuks;
- aubergine - 5 stuks;
- tomaten - 6-7 stukken;
- ui - 3 stuks;
- greens - 80 g;
- citroen - 1 stuk;
- zout, zwarte peper, boter.
voorbereiding
- Was de groenten, schil de uien.
- Leg op de grill de groenten gedurende 5 minuten aan alle kanten bruin.
- Verwijder de groenten van de grill en voeg onmiddellijk koud water toe.
- Schil de schil, verwijder de zaden van de paprika.
- Snijd alles in een grote container, voeg gehakte greens toe.
- Breng op smaak met zout, kruiden, citroensap en boter.
Warme salade voor shish kebab
Bereid een salade op houtskool aan een shish kebab onmiddellijk na het bakken van vlees. Tijdens het frituren van het hoofdgerecht worden de groenten gemarineerd in een geurig mengsel, vervolgens gebakken op een rooster en dienen ze een warm voorgerecht, gekruid met een geurige saus. De samenstelling van de salade kan naar eigen smaak worden aangepast, ingrediënten worden toegevoegd of worden vervangen door andere ingrediënten.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- peper - 2 stuks;
- uiensalade - 2 stuks;
- selderij - 1/2 stengel;
- asperges - 100 g;
- courgette - 1 stuk;
- olijfolie - 50 ml;
- sap van één citroen;
- graanmosterd - 50 g;
- zout, peper, oregano en tijm.
voorbereiding
- Wrijf knoflook met zout en gedroogde kruiden, voeg mosterd en citroensap toe.
- Aubergines in platen snijden, zout toevoegen en 10 minuten laten staan, daarna uitspoelen.
- Peper in vieren gesneden, uien in grote plakjes, courgette met dunne borden.
- Leg op de grill een enkele laag aubergine, courgette, asperges, gehakte bleekselderij, peper en uien.
- Op een vuur bakken tot het goudbruin is.
- Giet groenten op een schaal en breng op smaak met saus.
- Serveer de salade onmiddellijk met een shish kebab.