Als de vraag van het avondmenu niet gaat over de voordelen en het laagcalorische gehalte van het gerecht, kies dan veilig voor zalm met room in de samenstelling van zachte roomsoep. Ongelooflijk heerlijk gerecht laat niet alleen onverschillig aan de visliefhebbers, maar ook bewonderaars van lekker en hartig eten in het algemeen.
In dit artikel zullen we verschillende recepten bespreken voor het maken van romige soepen met zalm.
Zalmsoep met slagroom
Van zalm krijg je een geurig en rijkelijk bereid oor , dat zeer economisch kan worden gekookt, met behulp van de staart en het hoofd van vis voor bouillon in het recept.
ingrediënten:
- Soepset van zalm - 1-1,5 kg;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- boter;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- venkel - knot;
- crème - 100 ml;
- prei - 1 st.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je soep moet bereiden met zalm en room. De kop en staart van zalm zijn gevuld met koud water, voeg venkel en laurier toe, in brand gestoken. Kook de bouillon gedurende ongeveer 30 minuten bij een klein vuur.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Laten we de prei snijden met dunne ringen en laten inkoken tot het zacht is in de boter. Klaar visbouillon percolaat door 2-3 lagen gaas, en verwijder de vispulp uit de botten.
We zetten aardappelen in bouillon en koken tot het klaar is, voeg prei, vis en room toe, haal van het vuur, breng op smaak en serveer. Als versiering op de borden kun je dunne reepjes gerookte zalm leggen en bestrooien met een kleine hoeveelheid venkel.
Recept voor kaassoep met zalm en room
Roomkaas is niet alleen een toevoeging aan toast brood, maar ook een perfecte dressing voor soep. Zorg ervoor dat u dit kunt doen door het volgende recept te testen.
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- ui (in plakjes) - 1 item;
- dille - 3 / 4e eeuw;
- gerookte zalm - 220 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- water - 8 items;
- zout, peper - naar smaak;
- groene uien - 3-4 verenkleed;
- tomaten - 2 stuks;
- verse spinazie - 2 items;
- roomkaas - 400 g;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
We smelten de boter in een pan en bakken uien tot ze zacht zijn. Voeg een beetje groene uien, gesneden tomaten zonder schil en stukjes gerookte zalm toe. Bak alles samen gedurende 3 minuten, voeg dan de bloem toe en bak nog een minuut verder. Vul de basis voor soep met water, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten koken. Nadat de tijd is verstreken, breng de soep op smaak en voeg de spinazie toe. We koken nog eens 5 minuten. Ten slotte worden roomkaas en citroensap naar de pan gestuurd.
Rest nog eens om de smaak van het kant-en-klare gerecht nogmaals te controleren, en je kunt de kaassoep op tafel serveren, versierd met groene uien.
Snelle soep van zalm met room
We hebben al geleerd soep van verse en gerookte zalm met room te maken. Nu is het de beurt aan het recept met de deelname van ingeblikte vis. Een snelle en eenvoudige manier om de hele familie te voeden en smakelijk te maken, wordt beschreven in het onderstaande recept.
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- boter - 2 el. lepels;
- spek - 4 strips;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- kippenbouillon - 3 items;
- ingeblikte zalm - 2 blikjes;
- aardappelen (groot) - 1 stuk;
- crème - 2 items;
- maïs in blik - 1 item;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Boter gesmolten en gemengd met olijfolie. Een reepje spek wordt gesneden en verpand aan een olieachtig mengsel, bak gedurende 5-7 minuten. Voeg uien en knoflook aan het spek toe, bak gedurende 2-3 minuten, tot de ui zacht is. Voeg de bloem toe en bak gedurende 1-2 minuten.
Vul de basis voor soep met bouillon, breng aan de kook, verminder het vuur. Voeg aan de soep, zalm, gesneden aardappelen, maïs en kook voor 15-20 minuten, totdat de aardappelen zacht worden.
We vullen de soep met room, koken 2-3 minuten. Het bereide gerecht wordt naar smaak gekruid met zout en peper. We serveren warme soep met crackers of croutons, versieren met groenten.