Wilt u uw gezin verwennen met heerlijke rossige pannenkoeken? Kook ze op melk en ze zullen zeker heerlijk en watertanden. Voor u verschillende varianten van de zuiveltest, waaruit u de meest geschikte kunt kiezen.
Hoe maak je eenvoudige en heerlijke dunne pannenkoeken met melk - recept
ingrediënten:
- volle melk - 495 ml;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- hoogwaardig tarwebloem - 245 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- zout, gekookt - 5 g.
voorbereiding
Om het deeg voor pannenkoeken homogeen te maken, mengt u eerst de helft van het melkgedeelte door een beetje voorgeklopt te worden met suiker en zout en eieren en meng tot homogeen, zeef de bloem in het mengsel en meng grondig met een mixer of garde. Hierna, het toevoegen van een beetje melk en roeren elke keer tot homogeniteit, bereiken we de nodige textuur van het deeg. Het moet een consistentie zijn, zoals een zeer vloeibare zure room of vetcrème. De dichtheid van het deeg kan worden aangepast aan de gewenste dikte van de pannenkoeken, hoe kleiner het is, hoe dunner het product. Maar als het meel te laag is in de test, zullen de pannenkoeken breken wanneer ze worden omgedraaid. Ten slotte mengen we een beetje plantaardige geraffineerde olie in de resulterende massa.
Dus als het deeg klaar is, laat het dan een kwartier staan en begin met het bakken van pannenkoeken. We gieten een pollepel op een licht geoliede braadpan en kantelen de container gelijkmatig langs de bodem. We laten de producten aan beide kanten bruin en leggen op het bord.
Heerlijke custardpannekoeken met zure melk
ingrediënten:
- tarwebloem van superieure kwaliteit - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- water gefilterd (kokend water) - 495 ml;
- grote kippeneieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 65 g;
- voedingssoda - 5 g;
- keukenzout - 5 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 155 ml.
voorbereiding
Het geheim van heerlijke pannenkoeken met zure melk is in dit geval in hun vla. Dankzij deze eenvoudige ontvangst van het product, bubbel en opengewerkt worden verkregen.
Om een deeg voor dergelijke pannenkoeken te bereiden, behandelen we eerst de eieren met een mixer, suiker en een snufje tafelzout en meng dit met melk en bakpoeder. We geven de massa een beetje om te staan, en zeef dan naar de bloem en bereik uniformiteit van het mengsel, zonder het mengsel van meel knobbels. Giet nu het kokende water in kleine porties en meng tegelijkertijd de massa intensief tot een homogene textuur van het deeg, waarbij het alleen nodig was om de geraffineerde plantaardige olie toe te voegen en goed te mengen.
We bakken pannenkoeken traditioneel op een licht geoliede koekenpan, bruin ze van twee kanten aan een mooie gouden tint.
Heerlijke gistpannekoeken met melk
ingrediënten:
- tarwebloem van superieure kwaliteit - 320 g;
- volle melk - 625 ml;
- droge gist - 10 g;
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 60 g;
- keukenzout - 5 g;
- Boter - 30 g.
voorbereiding
Meng in een glas warme melk de eetlepel suiker en gist en laat ongeveer vijftien minuten staan om gistschimmels te activeren. Gedurende deze tijd, behandel de eieren met de rest van de suiker en zout en boter en smelt en laat het afkoelen.
Voeg na een tijdje het gistmengsel met het ei, voeg de rest van de warme melk, boter en gezeefde bloem toe en bereik met behulp van een mixer of een halo van homogeniteit van het mengsel. We geven haar twee uur om te rijpen en te verhogen, warmte en comfort inbrengend. Leg daarna pannenkoeken, zoals het hoort, op een geoliede, goed verwarmde braadpan.