Egeltjes in zure roomsaus in de oven

Hieronder zullen we u vertellen hoe u heerlijke egels maakt in zure roomsaus. Dit geweldige gerecht is geschikt voor elke tafel, maar het is vooral prettig om ervan te genieten voor een familiediner.

Vlees-egels met rijst in tomatenzure roomsaus in de oven

ingrediënten:

• kroep van rijst - 120 g;
• gehakt vlees - 750 g;
• ui - 110 g;
• grote tomaten - 2 stuks;
• zure room - 500 g;
• ei - 1 stuk;
• geraffineerde plantaardige olie;
• kruiden naar keuze;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

voorbereiding

Rijstkroep wordt grondig gewassen tot de helderheid van water en gekookt in een grote hoeveelheid water tot bijna klaar. Daarna laten we de rijst in een zeef weglopen, laten hem uitlekken en afkoelen en mengen hem vervolgens met gehakt en een beetje gehakte voorschillige uien. We drijven één ei in de massa, we gooien zout, gemalen peper en mengen het goed.

Nu vormen we ballen van de voorbereide basis, bruinen ze eerst in plantaardige olie in een koekenpan en dan leggen we het niet te dicht in een voorgeoliede ovenschaal.

We schillen de tomaten van de schil, snijden ze klein of vermalen ze en raspen ze een beetje in een koekenpan. Mix vervolgens de tomatenmassa met zure room, giet er een beetje water bij, voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe, meng en giet het resulterende mengsel van egels in de vorm. We hebben ze op het centrale niveau, voorverwarmd tot 185 graden van de oven en veertig minuten op deze temperatuur bakken.

Kippenegels in zure roomsaus in de oven - recept

ingrediënten:

• rijstgraan - 180 g;
• kippengehakt - 750 g;
• ui - 110 g;
• ei - 1 stuk;
• grote tomaten - 2 stuks;
• zure room - 500 g;
• water - 200 ml;
• citroensap - 5 ml;
• ui groen - 2-3 stelen;
• verse basilicum greens, peterselie en dille - 1 grote gezamenlijke bos;
• olijfolie - 50 ml;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• tarwebloem;
• geraffineerde plantaardige olie;
• kruiden naar keuze;
• gemalen zwarte peper;
• kristalsuiker;
• zout.

voorbereiding

Gekookte rijst tot de helft klaar, combineer met kippengehakt, voeg fijngehakte uien toe, sla het ei, voeg zout en gemalen peper naar smaak toe en meng. Van de verkregen we vormen ronde ballen, we pannen ze in bloem en bakken ze in geraffineerde olie. Plaats ze vervolgens in een ovenschaal en giet er de saus in. Voor de bereiding mengen wij zure room, citroensap, gehakte ondiepe greens, een geperste teentje knoflook, olijfolie, breng het mengsel op smaak met zout, gemalen peper en suiker en voeg eventuele specerijen toe aan de geëmailleerde container. Leg de schotels met saus op het vuur en verwarm het aan de kook.

We plaatsen het formulier met egels in saus in de oven verwarmd tot 185 graden en koken gedurende dertig minuten.

Evenzo kun je egels maken van zure roomsaus uit kalkoen en deze vervangen door kip.