Vul de schnitzels met nuttige eigenschappen en, daarbij niet hun smaak verliezen, kunt u havermout toevoegen aan de vleesvulling. Het speelt goed de rol van de bindende component, en zijn neutrale smaak werkt onopvallend op het gerecht en laat de prioriteit aan de smaak en het aroma van het vlees. Koteletten met havermout en gehakt zijn zacht en sappig.
Dit gerecht kan niet alleen worden bereid door in olie te bakken, maar ook in de oven worden gekookt, waardoor de koteletten nog nuttiger worden, met behoud van tederheid en fijne smaak.
Mensen die hun gezondheid en moeders met jonge kinderen bekijken, kunnen koteletten met havermout van kippengehakt koken, vet vlees vervangen voor caloriearme kip en een stoomoven of oven gebruiken. Dus, de schnitzels zullen nuttig en veilig zijn voor de gezondheid.
Koteletten van rundergehakt met havermout
ingrediënten:
- gemalen rundvlees - 1 kg;
- havermoutvlokken - 100 g;
- ui - 350 g;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- vers gemalen mengsel van paprika's;
- zout.
voorbereiding
Havervlokken worden in een kom gegoten, giet er een groot glas kokend water in en laat het onder het deksel staan totdat het afkoelt. In het gehakt breken we de eieren en voegen we de ui op een gemakkelijke manier toe. Je kunt het fijn hakken met een mes, vermalen in een blender of door een vleesmolen. Spreid dan de gezwollen havervlokken, kruid met zout en, indien gewenst, een mengsel van versgemalen paprika's en meng goed. Nu vormen we de koteletten met onze handen, tikken zachtjes en bakken in een verwarmde pan met plantaardige olie, met matig vuur op de plaat tot mooi bruin worden.
Hete schnitzels met havermout van gehakt worden geserveerd met elke bijgerecht en groenten.
Koteletten met havermout en kip gehakt in de oven
ingrediënten:
- filet van kip - 0,8 kg;
- havervlokken - 130 g;
- uien - 250 g;
- wortels van klein formaat - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- gemalen peper;
- zout.
voorbereiding
Haver vlokken een beetje malen in een blender en giet melk, verwarmd tot het kookpunt. Bedek het deksel, laat het een beetje brouwen en afkoelen.
Was en hakte kipfilets, snijd de ui en de wortels in een blender of steek door een vleesmolen. Meng in een diepe kom de gemalen massa, voeg eieren toe, gezwollen havermout, breng op smaak met zout en, indien gewenst, peper en meng goed. We beeldhouwen met behulp van de handen van de kotelet en leggen het op de bakplaat, bekleed met perkament. Koken in de oven, vooraf verwarmd tot 200 graden, dertig-veertig minuten voor de gewenste kleur.
Wij serveren met elk bijgerecht of groenten.