De kipsoufflé is een gerecht van uitzonderlijke waarde in het dieetmenu, babyvoeding of dieet van mensen die geneigd zijn alleen gezond voedsel te eten. Een unieke, onvergelijkbare, delicate smaak verkregen door het uitvoeren van beschikbare recepten kan voldoen aan de behoeften van zowel volwassen fijnproevers als peuters.
Hoe kip soufflé koken?
Kipsoufflé wordt bereid van gehakte tot puree van kip met de toevoeging van eieren, zuivelproducten, kruiden. Het gerecht wordt gestoomd of gebakken in de oven.
- Als basiscomponent voor soufflébereiding kunt u de borst van een vogel, vlees van de dijen, poten of kippenlever gebruiken.
- Vleesplakjes of gehakt worden verwerkt tot een delicate textuurmenger.
- Wanneer het ei wordt toegevoegd, worden de dooiers vóór het malen met het vlees gecombineerd en opgeklopt totdat het wit in de lepel wordt geperst door zachtjes van onder naar boven te bewegen in de laatste fase van de bereiding van de basis.
- Elk van de recepten wordt helderder en de smaak van de kant-en-klare lekkernij is pittiger als je de samenstelling van het vlees voltooit met fijngehakte kruiden, aromatische kruiden naar jouw smaak en kruiden.
Kipsoufflé - recept in de oven
Het volgende recept voor kipsoufflé biedt een mogelijkheid om een variant van een gerecht te krijgen die even geschikt is voor een dieet of een feestelijke tafel. In het laatste geval moet het tussendoortje worden gebakken in batchvormen of voor het opdienen in plakken worden gesneden en ze op doeltreffende wijze versieren.
ingrediënten:
- kip - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- bloem - 3 theel.
- boter - 30 g;
- nootmuskaat - 1 snuifje;
- zout, peper, groene ui, peterselie, dille.
voorbereiding
- Kook de kip.
- Leg het vlees na afkoeling in de blendercontainer.
- Voeg dooiers, room, boter, groen en bloem toe, vermaal de ingrediënten.
- Breng de massa op smaak, meng de opgeklopte eiwitten en breng deze over in de vorm.
- Bak een kipsoufflé in de oven gedurende 30 minuten op 180 graden.
Kipsoufflé als in de kleuterklas - recept
Voor degenen die het kleuterschoolmenu niet kunnen vergeten en weer delicate, warme tonen van hun favoriete gerechten willen voelen, is het tijd om een kipsoufflé te bereiden zoals in een kleuterschool, met de volgende verhoudingen van ingrediënten en eenvoudige aanbevelingen. Gebruikt in de originele borst kan worden vervangen door vlees van de benen en dijen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- bloem - 3 el. lepels;
- olie - 50 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Kook de kipfilet.
- Maal het vlees in een blender en voeg er melk, dooiers en bloem aan toe.
- Breng de basis op smaak, vul deze aan met geklopt wit, verspreid in een vorm.
- Bak een soufflé van kipfilet in de kleuterschool gedurende 45 minuten op 180 graden.
Soufflé van kip, diëtetisch
Kipsoufflé, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, zal nog nuttiger en dieet blijken te zijn dankzij de vulling van de kippenbasis met groenten, die de lichte structuur ervan vergemakkelijken. Fijne smaaktonen aan het gerecht geven pistachenoten en fijngehakte kruiden maken het pikant en aromatisch.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- courgette - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 200 ml;
- pistachenoten - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 50 ml;
- greens - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Kipfilet en courgette gesneden en samen met broccoli, gehakte ui met een blender.
- Giet de melk erbij, voeg groen, smaakmakers, boter, dooiers, pistachenoten toe en meng alles opnieuw.
- De eiwitten worden binnengedreven en gemengd in de resulterende base.
- Verdeel de kip in een vorm en kook de kip 30 minuten op 180 graden.
De soufflé van de kip hakt in de oven
Nog eenvoudiger en sneller bereide kipsoufflé van rauw gehakt. Deze optie is geschikt voor mensen die niet de mogelijkheid hebben om een blender te gebruiken. De smaak van delicatesse zal niet zo zacht zijn als in eerdere gevallen, maar voor degenen die liever de vleesstructuur voelen, krijgt meer prioriteit.
ingrediënten:
- kippengehakt - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- melk - 50 ml;
- zure room - 1,5 eetl. lepels;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Voeg in kippengehakt de geplette bol toe.
- Roer de dooier, melk, zure room, zout, peper en geslagen eiwit erdoor.
- Leg de massa in een vorm of een algemene container en bak een soufflé kip 180 graden gedurende 30 minuten.
Gekookte kipsoufflé
Het volgende recept voor een kipsoufflé kan worden uitgevoerd wanneer het nodig is om de resten kippenvlees in het veld van de maaltijd van gisteren te gebruiken of eenvoudigweg om een heerlijke dieetschotel voor het hele gezin te bereiden. Kippenvlees wordt in dit geval gekookt of gebakken in de oven gekookt en aangevuld met wortels.
ingrediënten:
- kip gekookt - 0,5 kg;
- ei - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- manga - 2 el. lepels;
- boter - 50 g;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Vlees wordt in een blender geplaatst, samen met gekookte of beboterde wortels.
- Voeg dooiers, griesmeel, zout, peper, kruiden en melk toe, klop alles met een blender.
- Bereid een souffle van gekookte kip in olieachtige vorm op 180 graden gedurende 30-40 minuten.
Kipsoufflé met rijst
Je kunt kipsoufflé koken met de toevoeging van gekookte rijst en een witte saus, gekookt met kruiden en uien op smaak gebracht met melk. Deze versie is ideaal voor degenen die van uiensmaak houden, maar de aanwezigheid van plantaardige pulp in de compositie is een belemmering. Vul de compositie aan met groene of noten.
ingrediënten:
- kippenpulp - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- rijst - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- Melk - 0,5 liter;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- boter - 150 g;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Kook de kip.
- Verwarm de melk aan de kook met de toevoeging van gehakte uien, laurier en kruiden, laat 15-20 minuten intrekken, filter.
- 4 eetlepels melk worden aan de melkbasis toegevoegd. Lepels olie, meel en kook tot het dik is.
- Hak kip in een blender, voeg witte saus, dooiers toe.
- Roer de gekookte rijst, eiwitschuim erbij.
- Leg de massa in mallen.
- Bereid een kipsoufflé met rijst op 180 graden in de oven gedurende 30 minuten.
Kipsoufflé met groenten
Gekookte soufflé van kip en courgette met de toevoeging van groene erwten, maïs, op verzoek van Bulgaarse peper, wortels en uien zal de ideale oplossing zijn voor het maken van een dieet of een caloriearme maaltijd. Het heldere uiterlijk van het gerecht en zijn prachtige zachte smaak wordt genoten door zowel kinderen als volwassenen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- courgette - 100 g;
- erwten en maïs - 50 g elk;
- knoflook - 2 tanden;
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks;
- crème - 100 ml;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Hak de kip, leg hem in de container van de blender, samen met gemalen knoflook, dooier, melk en kruiden.
- Vermaal de massa tot homogeniteit.
- Voeg blokjes courgette, peper, erwten, mais en geklopt eiwit toe.
- Breng de massa over in een vorm en bereid een heerlijke kippensoep 30 minuten op 180 graden.
Soufflé van kippenlever
Het volgende recept zal een beroep doen op degenen die van de voedzame gerechten uit de lever houden. Zachte, vrij pikante smaak van verkregen soufflé kan worden gevarieerd door toevoeging van een beetje gekookte, gezouten wortels of geraspte pulp van verse tomaten, die voorheen van de huid waren ontdaan.
ingrediënten:
- kippenlever - 0,5 kg;
- ei - 2 stuks;
- kroep van griesmeel - 2 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- boter - 20 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Kippenlever wordt gemalen in een blender met de toevoeging van ui, room en dooiers.
- Voeg zout naar smaak, peper, mango toe, mix opgeklopt met een snuifje zout tot de pieken van eiwitten.
- Breng de basis over in een geoliede vorm en bak een kippenleversoufflé in de oven op 180 graden 30 minuten.
Kipsoufflé met champignons en kaas
Verrijk de klassieke smaak van het gerecht, maak het meer verzadigd, het zal mogelijk zijn, het toevoegen van de kipbasis aan het frituren van champignons en uien . Je kunt zowel paddenstoelen als oesterzwammen gebruiken, maar ook geurige bospaddestoelen, ze vooraf garen tot ze klaar zijn en naar beneden zakken in gezout water.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- champignons - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- crème - 200 ml;
- olijfolie - 50 g;
- zout, peper, kaas - naar smaak.
voorbereiding
- Bak in fijngehakte champignons met uien.
- Maal kip in de blender met room en dooiers.
- Kruid de kippenmassa, plaats de paddestoelbak, crackers, kaas, opgeklopt tot een dikke schuimeiwitten.
- Breng de massa over in geoliede vormen of één gewone container en stuur het naar de oven die tot 180 graden is verwarmd.
- Na 30 minuten is de kipsoufflé met champignons klaar.
Kipsoufflé in een multivariate
Niet minder smakelijk, delicaat en sappig zal een soufflé van kip zijn in een multivark . Als gewichtscompensatiecomponent worden in dit geval brood en zetmeel, aardappel of mais gedrenkt in melk gebruikt. Een verbluffend smaakvol gerecht zal zijn door een mengsel van Italiaanse droge kruiden toe te voegen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- ei - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- crème - 200 ml;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- wit brood - 1 plak;
- plantaardige olie - 20 ml;
- Italiaanse kruiden - 2 snufjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Het gehakte vlees wordt in de container van de blender gedaan.
- Voeg uien en knoflook, kruiden, brood, zetmeel, dooiers en room toe, klop alles tot een romige textuur.
- Klop whisky tot de toppen.
- Roer de kippenmassa van dik proteïneschuim erbij en doe de basis in de kom.
- Bereid een soufflé van kip in de "Bak" -modus gedurende 60 minuten.
Kipsoufflé in een magnetron - recept
Verbluffend delicate kipsoufflé in een magnetron kan in slechts een paar minuten worden bereid, zodat u en uw gezin kunt genieten van een heerlijk en gezond ontbijt, een lichte lunch of diner, waarvan het caloriegehalte afhankelijk is van het vetgehalte van de gebruikte kwark. Je kunt het gerecht serveren met verse groenten, een salade of een passende smakelijke saus.
ingrediënten:
- kippenfilet - 200 g;
- eiwitten - 2 stuks;
- kwark - 100 g;
- plantaardige olie - 10 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Hak de kip in een blender.
- Voeg de cottage cheese, zout, peper toe, masseer nogmaals de massa tot een romige textuur.
- Roer de resulterende basis opgeklopt tot een dikke en dikke schuim eiwitten, in een geoliede vorm.
- Stuur de container bedekt met een deksel naar het magnetronapparaat gedurende 5-7 minuten.
Kipsoufflé gestoomd
De meest bruikbare, misschien, de versie van alle lijst van alle mogelijke varianten van een gerecht - souffle kip stoom. Je kunt het koken met een multivarker, met behulp van het juiste programma, een stomer in het servies of gewoon een pan met kokend water, het in een diepe vorm plaatsen en de structuur afdekken met een deksel.
ingrediënten:
- kippenfilet - 600 g;
- ei - 4 stuks;
- zure room - 6 el. lepels;
- griesmeel - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- De filet van de borst wordt gesneden, in een kom van een blender gelegd, samen met zure room, mango, dooiers.
- Wrijf de ingrediënten in, voeg zout en eventueel peper toe.
- Meng de basis opgeklopt tot dichte pieken van eiwitten en verschuif naar geoliede mallen of een container van een stoomboot.
- Bak soufflé gedurende een paar 20-30 minuten.