Appels zijn niet alleen een nuttige vrucht, een bron van ijzer, kalium, jodium en magnesium, B-vitaminen, enz., Maar ook de meest populaire vulling voor pastei en pasteien. Taarten met appels in de oven gebakken onze grootmoeders en moeders, waarom onze familie niet verwennen met heerlijke gebakjes, vooral als de tijd het toelaat. Voor de werknemers van vandaag is er echter een ruime keuze aan halffabrikaten. Dus als er geen tijd is, kunt u bevroren deeg kopen en taarten met appels in de oven bakken.
Snelle pasteien
ingrediënten:
- klaar gistdeeg - 800 g;
- kaneelpoeder - 1 theelepel;
- appels zomers zoet - 1 kg;
- citroen - ½ stuks;
- suikerwit - 1 glas zonder glijbaan;
- kippenei - 1 stuk;
- plantaardige olie geraffineerd zonder een geur - 20 ml.
voorbereiding
Het vullen van appels voor pasteien in de oven is eenvoudig gemaakt. Ten eerste, mijn appels, gedroogd met een servet of laten uitlekken, in verschillende delen gesneden, verwijder de zaaddozen, snijd de schil. Snijd appels in kleine blokjes, bestrooi met citroensap om snelle oxidatie in de lucht en verdonkering te voorkomen, bestrooi met suiker en kaneel en meng goed. De vulling is klaar, je kunt beginnen met het maken van pastei. Van het algemene stuk van het deeg scheiden we kleine stukjes die in kleine korstjes worden gerold, spreiden een beetje van de vulling in het midden en versplinteren de randen. Smeer de bakplaat en spreid de cakejes uit - helemaal niet van achteren, want gisttaarten met appels in de oven nemen toe in volume. Taarten moeten gescheiden worden - dit duurt iets meer dan een kwartier, waarna de bovenkant van de pastei licht ingevet wordt met een losgeklopt ei. De pan wordt in een verwarmde oven geplaatst en onze pasteitjes op matig vuur gebakken gedurende ongeveer een half uur of driekwart uur. Als de pastei mooi bruin is, zijn ze klaar. Zoals je ziet, is het recept voor taarten met in de oven gebakken appels heel eenvoudig.
botercakes
U kunt het deeg zelf koken - het is ook niet te moeilijk, maar de pasteitjes zullen veel smakelijker zijn.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker witte binnenlandse productie - 2 kopjes;
- ei - 5 stuks;
- "Farmer" olie - 120 g;
- gejodeerd zout - 1 snuifje;
- melk - 0,4 l;
- gist - 1 kachel (25 g);
- kaneel - 1 theelepel;
- meel van tarwekwaliteit, bij voorkeur in / s - 5-6 glazen.
voorbereiding
Leg eerst de lepel: melk opgewarmd tot 40 graden, voeg 1 st toe. een lepel suiker, gemengd met fijngemaakte gist en een kleine hoeveelheid bloem. Wanneer dit alles meerdere keren in volume toeneemt, beginnen we het deeg te kneden. Doe een glas suiker voor de vulling en klop de rest met 4 eieren en zout tot een gladde, homogene massa wordt verkregen. Voeg daarna de gesmolten maar niet hete olie, de lepel, toe en meng geleidelijk het gezeefde meel. Het blijkt een dicht, glad deeg te zijn, dat in warmte zou moeten komen. Na ongeveer 35 minuten kneden we het deeg en laten het voor de tweede keer rijzen. Het deeg is klaar, nu vertellen we je hoe je pastei kunt maken met appels en ze kunt bakken in de oven. Rol het deeg uit tot een bundel met een diameter van 7-10 cm, snijd kleine plakjes af en rol de substraten uit, plaats de vulling erop (de gesneden appels worden gemengd met suiker en kaneel) en sluit de randen stevig aan. Patty verspreidt zich op de bereide (besmeurde of bedekt met geolied perkament) bakplaat en laat ze worden gescheiden. Smeer de bovenkant met elk losgeklopt ei en bak ongeveer 40-45 minuten.
Zachte taarten
Je kunt taarten met appels bakken op kefir - in de oven worden ze zacht en heel zacht. De vulling is hetzelfde, maar het deeg is anders bereid.
ingrediënten:
- witte tarwemeel s / s twee keer gezeefd - 3 kopjes;
- kefir vers 2,5% vetgehalte - 1 kop;
- binnenlandse productie van suikerzand - 4 eetlepels. lepels;
- gejodeerd zout - 1 snuifje;
- ei - 2 stuks;
- maïsolie - 4 el. lepel.
voorbereiding
Eieren moeten grondig worden geslagen met zout en suiker - korrels moeten volledig oplossen. Hierna giet je kefir en plantaardige olie, voeg gemengd tot homogeen toe, voeg soda toe (het is niet nodig om te doven) en meng het meel geleidelijk. Een kant-en-klare deeg kan onmiddellijk worden uitgerold en pasteitjes worden gemaakt.