We raden je aan om een zeer originele en veelzijdige pepersaus te bereiden die perfect past bij elk gerecht en hun verbluffende smaak vollediger en kleurrijker zal onthullen.
Rode pepersaus
ingrediënten:
- hete rode peper - 200 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- citroensap - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Scherpe peper gewassen, snij de stengel en verwijder de zaden. Snij het in stukjes en doe het in de blenderkom. Knoflook wordt schoongemaakt, geplet en toegevoegd aan peper. Klop vervolgens de mixer met hoge snelheid in een puree-achtige homogene massa en breng het in een pan.
We schenken zout met suiker, schenken er plantaardige olie en citroensap in. Leg de schotels op een zwak vuur en breng aan de kook. Schuif daarna de massa voorzichtig in de juskom en plaats deze op het ijskussen. We koelen de bereide saus van peper en serveren het op tafel.
Hete Spaanse pepersaus
ingrediënten:
- hete chili - 2 stuks;
- versgeperst limoensap - 1 item;
- zeezout - 1 el. lepel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je saus van chili peper maakt . Dus, eerst nemen we de paprika, verwijderen de zaden, de witte kern, hakken hem fijn, schuiven hem in een container, giet het limoensap in, besprenkelen met zout en kloppen grondig met een mixer tot homogeniteit. Daarna gieten we de saus in een pot, sluiten hem met een deksel en maken hem schoon in de kou. We staan op ongeveer 4 dagen, waarna de hete saus van rode peper klaar is voor gebruik.
Hete pepersaus
ingrediënten:
- tomaten - 5 stuks;
- hete rode peper - 3 stuks;
- plantaardige olie;
- kruiderijen.
voorbereiding
Neem daarom een kleine pot, doe de gewassen tomaten, druk erop en maak er aardappelpuree van. Neem nu de tweede pan, doe er peper in, giet een glas steil kokend water en kook op matig vuur totdat het water ongeveer 15-20 minuten bourgondisch kleurt.
Meng de tomaten vervolgens met peper, maal de blender, giet de plantaardige olie erin en meng goed. Voeg naar smaak zout en kruiden toe, zet de pan op een langzaam vuurtje en kook onze saus, bijna totdat het water volledig is verdampt, en roer het regelmatig. Giet vervolgens de afgewerkte massa in een glazen pot en sluit deze met een deksel. Schud de pot voor gebruik goed met de saus, zodat de puree gelijkmatig wordt verdeeld.