Gebakken kaas is een van de populaire nationale gerechten uit de Tsjechische keuken. Iedereen die minstens één keer Tsjechië heeft bezocht en een echte "ingevette" kaas heeft geprobeerd, zal dit gerecht zonder twijfel thuis willen koken. Gebakken kaas is niet alleen een heerlijk aperitief voor bier, maar ook een prima optie voor een stevig ontbijt. Laten we samen met u recepten voor het koken van geroosterde kaas overwegen.
Kaas, gebakken in beslag
ingrediënten:
- harde kaas - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem -2 el. lepels;
- kruidenkerrie - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Hoe gebakken kaas te koken? We nemen elke kaas van harde variëteiten en snijd deze in kleine blokjes.
In een afzonderlijke kom, meng een put met een mixer van eieren met bloem of broodkruimels, voeg een beetje curry kruiden en meng grondig. Rol de kaassticks vervolgens voorzichtig in het resulterende beslag en bak ze aan beide kanten aan plantaardige of olijfolie tot een goudbruine korst ontstaat. Dan verwijderen we de gegrilde kaas, verplaatsen we het naar een platte schaal en sprenkelen we het bovenop met onvriendelijke kruiden en fijngehakte groenten.
Dat is alles, kaas is klaar in beslag! Je kunt het als een snack of zelfs een dessert serveren voor fruit, alleen dan als smaakmaker is het beter om curry, kaneel of vanille te gebruiken in plaats van curry. Deze geweldige snack is een echte traktatie voor alle kaasliefhebbers. En om te serveren is het vooral smakelijk met verse salade en witte droge wijn.
Kaas geroosterd met broodkruimels
ingrediënten:
- kaas van harde variëteiten - 300 g;
- broodkruimels - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
We snijden de kaas in brede platte repen van ongeveer 1,5 cm dik en zijden van 8 cm Meng het tarwebloem met zout in een bord, voeg naar smaak smaak toe. Dan, in een aparte diepe kom, breek twee eieren, sla ze met een mixer of vork. In de derde plaat gieten we broodkruimels. Rol vervolgens elk deel van de kaas eerst in bloem en dompel het vervolgens helemaal in de eimassa en rol dan in paneermeel. We herhalen deze reeks verschillende keren met elk stukje kaas.
Voeg vervolgens de voorbereide stukjes toe aan een bord en verwijder het gedurende 15-20 minuten in de koelkast om te bevriezen.
Deze keer schenken we een beetje plantaardige olie in de braadpan en doen het op een zwak vuur. Zodra het warm wordt, bak je elke kaasschijf ongeveer 2 minuten aan elke kant op een zeer sterk vuur tot een gouden korst verschijnt. Bedenk dat hoe sterker het vuur is, hoe sneller de korst zal aanslaan en hoe minder kaas eruit zal vloeien in de braadpan.
Dien de geroosterde kaas onmiddellijk op de tafel terwijl deze heet is, leg hem op een schotel versierd met slablaadjes.
Om deze snack origineler te maken, kunt u kruiden aan de paneermeel toevoegen. Bijvoorbeeld zoals gemalen paprika of gedroogde knoflook. Een uitstekende toevoeging aan deze snack is zoetzure cranberry-jam of knoflook-geslepen saus.
Gebakken kaas in het Tsjechisch
ingrediënten:
- Adyghe-kaas - 100 g;
- sesam - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - voor het braden;
- vloeibare honing - naar smaak;
- olijven;
- kerstomaatjes.
voorbereiding
Het recept voor gefrituurde Adyghe-kaas is vrij eenvoudig. Hak de kaas met stokjes van ongeveer 1 cm dikke of 2x2 cm blokjes. Meng in een aparte kom een beetje honing met sesamzaad en zout naar smaak. Giet de stukjes kaas in de pan en bak ze in kokende olie goudbruin (ongeveer 2 minuten aan elke kant). Wij serveren gebakken kaas met vloeibare honing! Eet smakelijk!