Ananas is een zeer nuttige tropische vrucht, die in de landen van de voormalige USSR meestal in twee vormen wordt verkocht: verse hele ananas en ingeblikt in zijn eigen sap. Nogmaals, ananassen in blik zijn van twee soorten: ringen en stukjes. De eerste is duurder, de tweede is goedkoper, hoewel het percentage zachte, geurige pulp hoger is in de laatste versie.
Iedereen kent de voordelen van ananas voor gewichtsverlies : de stoffen in deze prachtige vruchten dragen bij aan vetverbranding, gewichtsstandaardisatie en verbetering van metabolische processen in het lichaam. Voor de bereiding van verschillende salades, snacks en desserts worden ananas gebruikt, zowel vers als ingeblikt. Als alles duidelijk is met ingeblikt voedsel - open de pot, verzegelde het sap en kook, wat te doen met de hele vrucht, hoe de ananas goed schoon te maken, en vandaag weten weinigen. Toch is dit product niet zo bekend voor ons, en vrij duur.
We kiezen ananas
En dat schoonmaken verandert niet in marteling, en eten is een teleurstelling, het is belangrijk om de juiste rijpe ananas te kiezen . Het eerste waar u op moet letten, in de winkel of op de markt, op de grootte en de bladeren van de vrucht: het mag niet heel klein zijn - het is natuurlijk mogelijk dat deze vrucht van een bepaalde variëteit niet groot wordt, maar er is een kans dat de ananas werd gesneden eerder dan nodig. De buitenste korst mag niet op donkere plekken staan, kies een vrucht die elastisch is, maar niet te hard. Tot slot, waardeer de bladeren. De verse rijpe ananasbladeren zijn groen, dicht, niet traag, ze worden gemakkelijk van het fruit gescheiden, als ze worden getrokken.
Hoe een ananas schillen?
Ananas kan op twee manieren worden gereinigd. U hebt een snijplank nodig, een uitplaat, een groot mes, een middelgroot mes, misschien een dunschiller met een scherpe punt om het oog te verwijderen, of een klein mes of een dun lang mes. Het ananasreinigingsmes moet scherp en zeer comfortabel zijn, omdat de huid van de foetus stijf en ruw is en gewond kan raken als het mes slipt.
Ananasreiniging begint met de scheiding van de bovenkant met bladeren en de bodem. Als de bodem heel economisch kan worden gesneden, een halve centimeter-centimeter dik, dan wordt het bovenste gedeelte verwijderd langs de inkeping, waaruit de bladeren zichtbaar zijn - niet minder dan anderhalve centimeter.
Vervolgens moet je de ananas van de zijkanten schillen, waarbij je de korst in een cirkel snijdt. Het zal een half geschilde ananas zijn, die lijkt op een felgele ton met donkere vlekken van "ogen" aan de zijkanten.
Ananas schoonmaken
Overweeg de eerste manier om een ananas te schillen - de foto's laten het proces zien. Met een lang dun scherp mes zullen we een spiraallijn trekken bij de rij "ogen". Imiteer niet de meesters van de snijdende ananas en probeer de eerste keer om de incisie ononderbroken te maken, maar het is vrij gemakkelijk om gewond te raken tijdens het schoonmaken van ananas. Laten we terugtrekken ongeveer 5 millimeter - de breedte van de tweede inkeping wordt bepaald door de grootte van de ogen - en opnieuw zullen we met een mes, nu in een hoek, een strook met "ogen" uithalen.
Dus het snijdt consequent de hele ananas, het blijkt een mooie spiraal te zijn.
De tweede manier legt uit hoe de ananas te schillen en het maximale sap en vruchtvlees te behouden. Hiervoor heeft u een dunschiller of een klein mes met een dunne punt nodig. We nemen het fruit in de linkerhand en verwijderen voorzichtig alle "ogen", zoals bij het schoonmaken van aardappelen.
Overweeg een andere optie, hoe een ananas te schillen - foto's laten ook het proces zien. Snijd in dit geval de boven- en onderkant af, snijd de vruchten in ringen of kwart de ringen of plakjes en snij de korst weg en verwijder de "ogen".
De laatste stap is het verwijderen van de kern. Het is moeilijk en smaakloos in ananas, dus het wordt traditioneel gesneden.
Natuurlijk zijn er nogal wat speciale apparaten om de ananas te schillen, maar je moet alleen een soortgelijk keukenapparaat kopen als je minstens één keer per week ananas schoonmaakt.