Wat te koken van pruimen - een mix van de meest interessante en eenvoudige recepten

Tijdens het oogstseizoen werpt elke huisvrouw de vraag op van wat te koken van pruimen die lekker zijn in thee of hoe fruit te verkrijgen voor toekomstig gebruik. Om een ​​idee te implementeren, hebt u een goed en begrijpelijk recept met beschikbare aanbevelingen nodig, zodat elke culinaire beginner met succes de familie blij kan maken met heerlijke lekkernijen.

Wat kan gedaan worden van pruimen?

Lekkere en originele recepten met pruimen kunnen worden gerealiseerd, met een minimum aan ingrediënten en een maximum aan verlangen om het huishouden te verrassen en te behagen.

1. Van een kleine reeks beschikbare producten, wordt een eenvoudige taart met pruimen voorbereid. De basis kan een kort of kant-en-klaar bladerdeeg zijn.
2. Als u de gasten wilt verrassen, kunt u een pittige saus bereiden voor vleesgerechten, die worden gecombineerd met kip en kalfsvlees en met varkensvlees. Je kunt het in kleine hoeveelheden maken zonder het te kopen voor toekomstig gebruik.
3. Pruimen worden goed gecombineerd met ander fruit, omdat je vol vertrouwen zomers compotes kunt bereiden, geassorteerde of rijke fruitgelei.

Zandtaart met pruimen

Zandtaart met pruimen - het recept is eenvoudig en volledig ongecompliceerd. Van de vier ingrediënten wordt het basisdeeg bereid en als u een meer brosse delicatesse wilt krijgen, moet u de boter en het deeg zelf minstens een half uur invriezen. Voor een grotere smaak in het recept, kunt u een schil invoeren en vulling vullen met suikerriet en kaneel.

ingrediënten:

• suiker - 150 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 400 g;
• bevroren olie - 150 g;
• bakpoeder;
• schil - 1 eetl. l.;
• pruimen - 200 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• bruine suiker - 50 g.

voorbereiding

1. Olie wrijven of hakken, meng met bloem tot kruimels.
2. Meng eieren met suiker, bakpoeder, schil, in meelkruim.
3. Verzamel in een deeg en laat het 30 minuten afkoelen.
4. Verdeel in 2 ongelijke delen van het deeg, grote verdelen in de vorm.
5. Leg de pruimenplakjes, bestrooi met een mengsel van bruine suiker en kaneel.
6. Versier met de resten van het deeg.
7. Bak gedurende 30 minuten op 190 graden.

Pruimen taart

Een ongebruikelijk heerlijk dessert van pruimen, gekookt in de vorm van taart, iedereen zal het lekker vinden. De basis kan worden gemaakt van een basale shorttail, maar als er geen tijd is en de delicatesse snel moet worden opgebouwd, gebruik dan het gekochte bladerdeeg. Het is beter om gist te kiezen, dus de taart zal er bros uitkomen. Geef de zoetheid volledig afgekoeld.

ingrediënten:

• schilferachtig gebak - 600 g;
• pruimen - 5-8 stukken;
• erwten voor vracht;
• rietsuiker - 50 g.

voorbereiding

1. Ontdoe het deeg, rol het uit, leg het in een vorm met lage kanten, hak het in plakjes, snijd de overtollige randen af.
2. Bedek het deeg met perkament, bedek met erwten (voor belading), bak gedurende 10 minuten op 200.
3. Koel het werkstuk, leg pruimenplakjes neer, besprenkel met rietsuiker.
4. Bak 15 minuten met pruimen op 190 graden.

Clafuti met pruimen

Dit recept helpt culinaire experts die niet weten wat ze moeten koken met heerlijke en niet te veel pruimen in calorieën. Clafuti is een ideale variant van bakken , de samenstelling bevat een minimum aan bloem en suiker kan worden vervangen door stevia. Het is mogelijk om bloem en helemaal uit het recept te verwijderen, het klassieke recept maakt een dergelijke bereidingsmethode mogelijk.

ingrediënten:

• eieren - 3 stuks;
• suiker - 4 el. l.;
• zout - een snuifje;
• bloem - 4 eetlepels. l.;
• melk - 200 ml;
• pruimen - 400 g.

voorbereiding

1. Klop twee dooiers en één heel ei met suiker, voeg zout toe.
2. Ga de bloem en melk in.
3. Scheid 2 eiwitten apart voor de pieken, doe dit in het deeg en roer zachtjes.
4. In de olieachtige vorm, giet de helft van het deeg uit, verdeel de gesneden pruimen (zonder pit), giet de rest van het deeg.
5. Bak een heerlijke cake met pruimen gedurende 30 minuten op 200.

Pruimenpastei "New York Times"

Een interessant idee voor die culinaire experts die niet weten hoe ze met verse pruimen moeten koken. Deze taart heeft een ongewone naam vanwege zijn geschiedenis. Het recept voor goodies werd 12 jaar lang gedrukt in de New York Times op verzoek van de lezers, maar op aandringen van de redacteur van de publicatie stopgezet in 1995, maar de populariteit van de delicatesse is tot op de dag van vandaag niet verloren gegaan.

ingrediënten:

• suiker - 200 g;
• eieren - 2 stuks;
• olie - 100 g;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder;
• zout en kaneel - door knijpen;
• pruimen - 10-12 stuks.

voorbereiding

1. Smeer zachte olie met 150 g suiker tot mals en prachtige crème.
2. Voer de bloem, bakpoeder, eieren, zout in.
3. Verdeel het deeg in een vorm, bedek het met pruimenplakken naar beneden gesneden.
4. De rest van de suikermengsel met kaneel en strooi het oppervlak van de cake.
5. Bak een Amerikaanse pruimentaart gedurende 45 minuten op 180.

Plum Crabble - recept

Het is zeker de moeite waard om dit dessert te maken, vooral voor degenen die niet weten wat ze moeten koken voor het ontbijt van pruimen. Heerlijk smakelijke, bijna koninklijke lekkernij, die in al zijn voordelen weinig calorieën blijkt te zijn. In het recept is er geen suiker en bloem, want de traktatie zal iedereen aanspreken die de figuur volgt en goed eet.

ingrediënten:

• pruimen - 200 g;
• Hercules - 150 g;
• honing - 100 g;
• noten, gekonfijt fruit of gedroogd fruit.

voorbereiding

1. Pruim schoon, knippen.
2. Vlokken gemengd met honing in een kleverige massa.
3. In de vorm zet het fruit, besprenkel met noten, gekonfijt fruit.
4. Strooi haver-honing kruimels.
5. Bak een pruimenkrabber gedurende 30 minuten op 190.

Taarten met pruimen

Uitstekende zelfgemaakt gebak met pruimen zijn niet alleen taarten en delicatessen. Je moet het recept van de 'grootmoeder' voor taarten onthouden en alle familieleden zullen de inspanningen van het enthousiasme en de dankbaarheid van de chef-kok zeker op prijs stellen. Deeg is beter om boterachtig, geurloos te koken, zodat de traktatie ongeëvenaard zal zijn.

ingrediënten:

• pruimen - 500 g;
• suiker - 200 g.

Opara:

• gist rauw - 25 g;
• melk is warm - 100 ml;
• suiker - 1 eetl. l.

het bakken:

• eieren - 3 stuks;
• boter - 100 g;
• melk - 200 ml;
• suiker - 100 g;
• bloem - 600-800 g;
• dooier - 1 stuk;
• vanilline.

voorbereiding

1. Was de pruimen, snij ze af.
2. Doe de lepel en los gist op in melk met suiker.
3. Meng afzonderlijke olie, eieren, suiker, vanilline, melk en voeg een ondoorzichtig mengsel toe.
4. Voeg de bloem toe, kneed het zachte deeg, dek af, geef het drie keer om op te staan.
5. Verdeel het deeg in platte koeken, in elke spread op een theelepel pruimen en suiker.
6. Plak de pasteitjes, leg ze op een bakplaat, vet ze in met dooier, laat 15 minuten rijzen.
7. Bak gedurende 25 minuten op 190.

Wat te koken uit de pruim voor de winter - recepten

Als het je lukt om een ​​grote oogst aan fruit te verzamelen, kun je in de winter allerlei soorten pruimen bereiden en beperk je jezelf niet tot een enkele jam met een eenvoudig recept, want er zijn veel manieren om het assortiment thuisbehoud te diversifiëren, zoals zoete lekkernijen en augurken en hartige sauzen.

1. Zoete gerechten uit de pruimen voor de winter zijn allerlei soorten jam met een steen en zonder, homogene jam of confituur.
2. Fruit wordt toegevoegd aan groentebouillon en vormt een aanvulling op de smaak van conservering met ongebruikelijke tonen.
3. Compotes kunnen worden gemengd met verschillende soorten fruit - appels, peren, perziken en ander seizoensfruit.
4. Wijn en likeuren komen met een verrassend rijke smaak, heldere kleuren en vullen elk feest aan.
5. De samenstelling van pruimen bevat een grote hoeveelheid pectine, omdat marmelade en pastilles vooral heerlijk, dicht, matig vezelig zijn.

Hoe jam van een pruim te koken?

Een ongewone smaak is een confituur van pruimenpitjes , als je gele fruithoning gebruikt. Voor heerlijke lekkernijen zijn geen gelerende ingrediënten nodig en tijdens opslag bereikt u de noodzakelijke consistentie. Van 1 kg pruimen wordt ongeveer 500-700 g bereide jam verkregen.

ingrediënten:

• gele pruimen - 1 kg;
• suiker - 700 g.

voorbereiding

1. Was de crème, schil af, snijd niet groot.
2. Om in slaap te vallen met suiker, ga je naar de nacht.
3. Kook de jam op middelhoog vuur en verwijder al het schuim.
4. Kook gedurende 35 minuten.
5. Giet in een steriele container, verzegel hem goed.

Tomaten met pruimen

Veel mensen weten niet wat ze van de pruimen moeten koken en hoe ze zelfgemaakte sterke drank kunnen diversifiëren om het heerlijk en ongebruikelijk te maken. Om het recept te implementeren heb je geen grote tomaten met dichte pulp nodig, "room" komt van pas, je kunt kersen, en fruit heeft stevig, misschien een beetje onrijp met een zure smaak nodig. Berekening van ingrediënten is aangegeven op een blik van 1 liter.

ingrediënten:

• tomaten - 250 g;
• pruimen - 250 g;
• Laurier - 1 stuk;
• erwten van zoete en zwarte peper, kruidnagel - 3 stuks;
• water - 900 ml;
• zout - 0,5 eetl. l.;
• suiker - 2 el. l.;
• azijn - 50 ml.

voorbereiding

1. Op de bodem van een gesteriliseerde pot, zet een laurier, vul met pruimen en tomaten.
2. Giet kokend water, laat gedurende 10 minuten.
3. Giet de vloeistof in een pan af, voeg 100 ml water toe.
4. Ga zout, suiker, kook tot de kristallen oplossen. Kook gedurende 5 minuten.
5. In een pot giet kruiden, giet azijn, giet marinade, kurk tomaten met pruimen steriel deksel.

Tkemali-saus voor de winter van pruimen

Kruidig Georgische adzhika uit pruim voor de winter wordt bereid uit de vruchten van de Tkemali-soort - dit zijn blauwe pruimen, met een dunne schil en een zure smaak. Het klassieke recept bevat noodzakelijkerwijs specerijen en de belangrijkste smaakvormende smaakmaker is ombalo. In moderne omstandigheden is het moeilijk om gras te vinden, omdat ze een vervanging voor gedroogde pepermunt mogelijk maken.

ingrediënten:

• pruim - 5 kg;
• water - 500 ml;
• peper "light" - 5 capsules;
• knoflook - 10-15 tanden;
• zout - 2 el. l.;
• suiker - 1 item;
• utsho suneli; ombalo (droge munt), koriander gemalen - 2 el. l.

voorbereiding

1. Pruimen giet kokend water, zet op middelhoog vuur, kook tot de zachtheid van de vrucht.
2. Om een ​​beetje af te koelen, door een zeef te vegen, een vlees te scheiden van gehoorbeentjes en een huid.
3. Breng zout, suiker, droge specerijen.
4. Voeg de puree van knoflook en peper toe.
5. Roer en kook 30 minuten.
6. Giet over gesteriliseerde verpakkingen, kurk.

Gieten van pruimen

De buitengewone rijke smaak is een pruimtinctuur , bereid op wodka. Beknibbel niet op de keuze van alcohol, omdat dit de aanvankelijke kwaliteit van het product zal beïnvloeden. De drank wordt helder, verzadigd, heel licht viskeus, vergelijkbaar met drank. Ondanks de duur van de tinctuur, zullen alle verwachtingen naar behoren worden gewaardeerd door liefhebbers van huishoudelijke alcohol, een sterkte van ongeveer 34 graden.

ingrediënten:

• Pruimen zonder putten - 1 kg;
• wodka - 2 liter;
• suiker - 2 el.

voorbereiding

1. In de fles de gewassen en gedroogde snede in stukjes pruim gepit.
2. Lekkere lagen met suiker, giet wodka.
3. Sluit de pot met een plastic deksel en plaats het op een donkere plaats.
4. Binnen 7 dagen moet de pot worden geschud, roer de inhoud.
5. Zeef de vulling door een katoenen filter.

Pruimcompote voor de winter met botten - recept

De gemakkelijkste manier om van een grote fruitoogst af te komen, is door een compote van pruimen te maken, waarvan het recept zich onderscheidt door zijn primitiviteit. De smaak van de drank kan worden aangevuld met appels, peren of ander seizoensfruit, het drankje wordt altijd heerlijk en zeer verzadigd, vooral als de pruimen blauw en enigszins zuur zijn. Het is belangrijk om te onthouden dat dergelijke conservering niet lang wordt bewaard, je moet de drankvoorraden binnen 6-8 maanden drinken. Het recept voor een pot van 3 liter wordt berekend.

ingrediënten:

• pruimen - 1 kg;
• suiker - 1 item;
• citroenzuur - ¼ theelepel;
• water 3,5 liter.

voorbereiding

1. Was grondig, afvoer.
2. Giet in een gesteriliseerde pot, giet kokend water, deksel, laat gedurende 15 minuten.
3. Giet de vloeistof in een pan af, voeg suiker toe, kook de siroop 20 minuten.
4. In een potje citroenzuur gieten, hete siroop gieten, onmiddellijk het deksel oprollen.
5. Draai de bank om en plaats deze onder de deken.
6. Na twee dagen in een kelder plaatsen.

Pastille van een pruim in een elektrische droger

Correct gekookte pruimenpasta kan gedurende de winter worden bewaard, als u de juiste technologie van het conserveren volgt. Droog de pastille in de kamer voor meerdere dagen of in de oven, het zal enkele uren duren, maar het proces moet constant worden gecontroleerd. Een ander ding - een elektrische droger! U moet de kooktijd bepalen en wachten tot alles is opgedroogd. Kant-en-klare delicatesse mag niet droog zijn, de juiste consistentie is plastic en niet plakkerig.

ingrediënten:

• pruim - 3 kg;
• suiker - 2 kg;
• olie voor het smeren van de pallet.

voorbereiding

1. Pruimen reinigen, botten verwijderen, in een blender gieten.
2. Klop samen met suiker.
3. Smeer de pan, giet de pruimenpuree.
4. Stel de maximale temperatuur in, tijd 12 uur.
5. Werk de laatste rol af met een rol, in segmenten gesneden.
6. Breng het over naar een droge container, sluit het goed en bewaar het op een koele plaats, ontoegankelijk voor zonlicht.