Legerkoekjes zijn een voedzaam product dat het leger in het veld gebruikt als alternatief voor brood. Bovendien worden ze vaak gebruikt in zeereizen, expedities, wandelingen. Een dergelijk product als gevolg van het ontbreken van vetten en eieren in de samenstelling kan jarenlang worden opgeslagen zonder de smaakkwaliteiten ervan te veranderen.
Vandaag zullen we je vertellen hoe je dergelijke koekjes met je eigen handen kunt maken, we zullen een klassiek recept van het product aanbieden en je vertellen over de mogelijkheid om er andere gerechten van te maken.
Legerkoekjes - recept
ingrediënten:
- gezeefd bloem - 4 kopjes;
- gezuiverd water - 250 ml;
- vanilline - 1 snuifje;
- steenzout - 25 g.
voorbereiding
Typisch, leger koekjes zijn gemaakt van tarwebloem 1 kwaliteit, maar indien nodig, kan het worden vervangen door een premium product of een mengsel van tarwe en roggemeel, evenals havermout of zemelen toevoegen. Naast meel bestaat de samenstelling van legerkoekjes uit zout en water, en vanilline, minder vaak komijn, koriander en andere kruiden worden toegevoegd om een interessantere smaak te geven.
De bloem voor het kneden van het deeg moet worden gezeefd en daarna gemengd met zout en vanilline. Blijven koekjes bereiden, water gieten en de massa grondig mengen, waarbij een niet-kleverige textuur en uniformiteit worden bereikt. Rol het deeg nu op voor een laagdikte van maximaal vijf millimeter, snijd het in rechthoeken of vierkanten, die op hun beurt worden gepuncteerd rond de rand van de wedstrijd.
Om legerkoekjes te bakken, leg je de knuppels op een bakplaat en sta ze op 185 verwarmd
Wat te bereiden met legerkoekjes?
Legerkoekjes kunnen worden gebruikt als basis voor broodjes voor thee of koffie, als aanvulling op gesmolten kaas , paté, jam, gecondenseerde melk of andere additieven. Maar voor degenen die zo'n delicatesse niet kunnen hebben, is het mogelijk om broodkruimels te maken, die in de keuken altijd in trek zijn of het gebruiken als een onderdeel van andere gerechten. Als u bijvoorbeeld koekjes met koekjes in het recept voor het maken van chocoladeworstjes vervangt, is de traktatie minder calorieën. Legerkoekjes zijn ook de perfecte basis voor een cake zonder te bakken. Maar in dit geval, gezien de buitensporige dichtheid van het product, moet het bovendien worden gedrenkt in melk en dan pas worden gebruikt om te genieten van uw favoriete room of gewoon gecondenseerde melk.