Erwtensoep is een heerlijk eerste gerecht, maar als je het kookt met gerookt voedsel, krijgt het eten een pikante smaak en goddelijke smaak.
Heerlijke erwtensoep met gerookte ribben
ingrediënten:
- gerookte varkensribben - 500 g;
- gefilterd water - 2,5 liter;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- erwten droog gemalen - 250 g;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- aardappelen - 3 stuks.
voorbereiding
Droge erwten meerdere malen gewassen, giet koud water en laat een tijdje staan. Gerookte ribben worden gespoeld, langs de botten gesneden en in een pot met water gedaan. We gooien er de geschilde uien en wortels. We brengen alles aan de kook en verminderen vervolgens het vuur en koken 30 minuten. Daarna nemen we vlees met groenten en een bouillonfilter en schenken er erwten in. Ribers laten afkoelen, nemen vlees af, snijden het in plakjes en sturen het naar een pan met erwten.
Bollen en wortels worden schoongemaakt, melkko shinkuem en passeruem in een koekenpan met olie tot gouden kleur. We schillen de aardappelen, wassen ze en versnipperen het stro. Wanneer erwten zacht worden, voegen we aardappelen toe, voegen zout naar smaak toe en verspreiden het roosteren van groenten. Kook erwtensoep met varkensvlees gerookte ribben tot klaar, en dan volharden 15 minuten.
Erwtensoep met gerookte ribben
ingrediënten:
- gerookte ribben - 600 g;
- erwten droog - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- wortelen - 1 stuk;
- crackers - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Ik was mijn erwten, vul het met water en laat het achter. De ribben worden 30 minuten gaar en dan gieten we de erwten in de bouillon en kwijnen tot het zacht is. Voeg daarna de geschilde en in reepjes gesneden aardappels toe. Wortelen malen op een rasp en hakken ui fijn en geven de groenten door met kruiden op plantaardige olie. Leg nu het gebraden vlees in de soep, kook het, breng op smaak met kruiden en laat het gerecht brouwen. We slaan de afgewerkte soep in een blender en voor het serveren gooien we stukjes vlees en croutons in elke plaat. We versieren elke portie met een takje groen.
Erwtensoep met gerookte ribben in een snelkookpan
ingrediënten:
- droge erwten - 1,5 st;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- gerookte ribben - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
We ruimen alle groenten op en snijden ze: uien - kleine blokjes, aardappelen - rietjes en wortels - op een rasp. Ribben gesneden en opgestapeld in een pan. Erwten werden grondig gewassen en over het vlees gegoten. Dan sturen we alle groenten, giet water, zout en sluit het deksel. Bak de soep 45 minuten en open dan de snelkookpan en strooi de soep met kruiden.