Gehakte biefstuk is een uitstekend alternatief voor traditioneel, wanneer er geen vertrouwen is in de kwaliteit van vlees en, als gevolg daarvan, in de zachtheid van het bereide gerecht. In ieder geval zal steak van gehakt vlees zacht en sappig blijken te zijn. En hoe het goed te maken en te braden, zullen we u vertellen in onze recepten.
Biefstuk biefstuk - recept
ingrediënten:
- verse pulp van rundvlees - 750 g;
- rundervet - 90 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 75 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- boter.
voorbereiding
We wassen de runderpulp, droog hem af, verwijderen de aderen en films en beginnen te malen. Om dit te doen, snijden we met een scherp mes het vlees in dunne platen, die op hun beurt in kleine plakjes worden gesneden en versnipperd met kleine blokjes. Snijd vervolgens het rundervet fijn en voeg het toe aan het vlees. Gooi vervolgens de voorgerezen en fijngehakte ui en knoflook. Ook rijden we een ei, we proeven massa met zout en gemalen zwarte peper en mengen goed. We kneden de gehakte gehakte handen en kloppen vervolgens verschillende keren op de snijplank.
Dan vormen we ronde koeken van niet meer dan anderhalve centimeter dik en bruin op een voorverwarmde koekenpan met aan weerszijden boter. Vuur met behoud van een gemiddeld niveau, en indien nodig, tot een minimum herleiden en het gerecht klaar maken onder het deksel.
Biefstuk van rundvlees in de oven met ei
ingrediënten:
- vers rundvleeshaasje - 250-300 g;
- boter - 25 g;
- olijfolie - 35 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Vers vleeshaasje gewassen, gedroogd, ontdaan van films en geleefd en gesneden met een scherp mes zo klein mogelijk. Vervolgens, gekruid gehakt vlees met zout, peper, puree grondig met de handen voor zeven
Leg bij het opdienen een hete steak op het gerecht, leg het ei erop en rinkel een beetje met versgemalen peper. Eet smakelijk!