Gerechten gemaakt van bloemkool, thuis gekookt in de oven, werken niet alleen goddelijk smakelijk, maar ook uiterst nuttig. Zonder te worden blootgesteld aan bakken, bevatten ze een minimum aan vetten en zijn ze kankerverwekkend, dus ideaal voor dieetmaaltijden.
Hoe heerlijk om bloemkool te koken die in de oven met het ei wordt gebakken?
ingrediënten:
- bloemkool (bevroren of vers) - 740 g;
- geselecteerde eieren van kip - 3 stuks;
- zure room (vetgehalte meer dan 20%) - 290 g;
- boter (met een vetgehalte van 72%) - 25 g;
- pittige harde kaas - 155 g;
- een mix van aromatische kruiden en specerijen - naar smaak;
- peper versgemalen zwarte en grote steenzout - naar smaak.
voorbereiding
Voor het bakken in de oven zijn zowel verse als diepgevroren bloemkool perfect. Bloeiwijzen bevroren moeten eerst een beetje ontdooid en vers onmiddellijk na scheiding van de vork worden gebruikt. We stoppen de groente in een goed geoliede bak en beginnen met het voorbereiden van de vulling. Om dit te doen, selecteert u kippeneieren in een kom met zure room, zout naar smaak toevoegen, peper gemalen, breng op smaak met een mengsel van aromatische kruiden en specerijen en klop mooi bij elkaar.
Giet de resulterende mengsel van bloeiwijzen van kool in de vorm, besprenkeld op de geraspte kaas pikante pikant, en stuurde voor het bakken in een voorverwarmde tot 195 graden oven voor ongeveer dertig minuten of totdat het gerecht is opgeruwd.
Bloemkool in beslag in de oven
ingrediënten:
- bloemkool (bevroren of vers) - 940 g;
- eiwitten van geselecteerde eieren - 2 stuks;
- tarwemeel - 30 g;
- kruimels voor paneermeel - 95 g;
- paprikapoeder - snuifje;
- kurkuma poeder - snuifje;
- Italiaanse kruiden (mengsel) - snufje;
- boter (met een vetgehalte van 72%) - 25 g;
- peper gemalen zwart en groot steenzout - naar smaak.
voorbereiding
In eerste instantie moet de bloemkool worden gespoeld, gedemonteerd in middelgrote bloeiwijzen en worden gekookt tot ze bijna klaar zijn in lichtgezouten water. Hierna het water samenvoegen en de kool in een vergiet laten liggen en afkoelen.
Klop op dit moment de eiwitten in het schuim, voeg gemalen paprika, kurkuma en Italiaanse kruiden toe, breng op smaak met een mengsel van zout en gemalen peper en meng goed. We dompelen de gekoelde bloeiwijzen in de resulterende claret, dan onmiddellijk gepaneerd in broodkruimels en geplaatst op een geoliede bakplaat of in een mal. Het blijft alleen wachten tot de kool bruin is en dit voor ongeveer twintig minuten in een verwarmde oven van 205 graden naar de oven sturen.
Bloemkool gebakken in de oven - kookrecept met gehakt
ingrediënten:
- bloemkool (bevroren of vers) - 740 g;
- gehakte kip of rundvlees - 290 g;
- kerstomaatjes - 7 st.;
- room met vetgehalte meer dan 20% - 110 ml;
- uienbol - 75 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- geselecteerd kippenei - 1 st.;
- peterselie (groen) - naar smaak;
- harde pikante kaas - 75 g;
- geurige Italiaanse kruiden (mix) - knijpen;
- boter (met een vetgehalte van 72%) - 25 g;
- peper gemalen zwart en groot steenzout - naar smaak.
voorbereiding
Bloeiwijzen van kool worden bereid rekening houdend met de aanbevelingen uit het vorige recept, na wassen en koken. Gedurende deze tijd bereiden we het gehakt, mengen het met de geklaarde en gehakte zo goed mogelijk ui en knoflooktanden, voeg zout, peper en geurige kruiden toe en meng.
We verspreiden de ontvangen massa in de bak, hebben deze grondig met olie ingesmeerd, waarna we het water uit de kool smelten en halfafgewerkte bloeiwijzen in het gehakt gieten. Vul de samenstelling met room, zout en peper naar smaak, en zet de minuten voor vijftien in de oven. Wanneer de room begint te koken, zet de helft van de tomatenkers op de top van de kool met plakjes en leg de gebakken cake opnieuw een kwartier. Uiteindelijk wrijven we het gerecht met gemalen kaas, gemengd met gehakte peterselie en in een voorverwarmde oven tot je een rustieke korst krijgt.