Geoogste jam van appels voor de winter, een eenvoudig recept waarvan elke gastvrouw weet, zal een van de populaire winterzoetige bereidingen worden. Men kan niet alleen een kopje thee of melk eten, maar ook gebruiken als een vulling in het bakken of een onderdeel voor het maken van andere desserts.
Hoe jam van appel te koken?
Degenen die voor de eerste keer appels jam gaan koken voor de winter, recepten voor het bereiden van lekkernijen en basisaanbevelingen en tips over de implementatie van technologie helpen het idee correct en smakelijk te realiseren.
- Appels worden noodzakelijkerwijs gewassen en schoongemaakt vanuit de kern. Schil gesneden naar believen, of als het te hard is.
- Versnipper de appelpulp in plakjes of blokjes en laat het sap enkele uren of een nacht los.
- Vul de vruchtmassa aan met suiker of suikerstroop en laat enkele uren of een nacht staan om het sap te scheiden of te impregneren.
- Kook de confituur in één stap of stap voor stap, waarbij het werkstuk gedurende enkele minuten aan een warmtebehandeling wordt blootgesteld en de massa laat afkoelen. Het aantal van dergelijke cycli hangt af van de gewenste dichtheid van zoetheid.
- De houder voor het afdekken wordt op een gemakkelijke manier gesteriliseerd, de deksels worden gedurende 5 minuten gekookt en gedroogd.
Jam van appels transparant - recept
Gekookt volgens het volgende recept zullen plakjes appeltaart niet alleen uitstekende smaakkenmerken hebben, maar zullen ze ook genieten van een prachtig smakelijk uiterlijk, dat wordt veroorzaakt door de perfecte transparantie van de resulterende siroop en de integriteit van doorschijnende appelschijfjes. Voor zo'n blok moet je fruit kiezen met sappig, dicht en niet los vlees.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- kristalsuiker - 1,4 kg.
voorbereiding
- De gewassen appels worden doormidden gesneden, ontdaan van de zaaddoos, versnipperd met middelgrote segmenten.
- Leg de snede in een geëmailleerde container, giet de lagen met suiker, laat gedurende ten minste 12 uur.
- 4 maal de jam 5 minuten laten koken, telkens als u het werkstuk 12 uur laat zetten en afkoelen.
- Na het laatste koken wordt de zoetheid in de gestoomde container verzegeld.
Jam van appels "Pyatiminutka"
Geoogste jam van appels "Pyatiminutka" voor de winter behoudt volledig de frisse smaak van fruitplakken en het maximum aan nuttige vitamines en andere waardevolle elementen. Deze versie van het gerecht zal een beroep doen op diegenen die geen lieverd zijn en het gebruik van weelderige zoete blokken vermijden die bereid zijn met een indrukwekkende hoeveelheid suiker.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 300 g;
- Vanillesuiker - 1,5 theel.
voorbereiding
- Appels worden gewassen, geschild en gepeld en in plakjes van de gewenste vorm en grootte gesneden.
- Giet de vruchtmassa met suiker en laat gedurende enkele uren sap achter.
- Gooi het vat op het vuur, verwarm de fruitmassa aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
- Roer de vanillesuiker erdoor en kurk de hete appeljam voor de winter in de gestoomde potten.
Jam van appels met sinaasappels
Bereid een jam van appels met sinaasappelen voor de winter, een eenvoudig recept dat hieronder wordt uiteengezet, zal mogelijk zijn zonder een lange langdurige infusie van vruchtmassa. Inbegrepen in de geurige sappige citrus veranderen niet alleen de smaakkenmerken van de staaf, maar zullen ook een vloeibare basis worden voor het daaropvolgende koken van appelschaven erin.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- sinaasappelen - 350 g;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Sinaasappelen worden grondig gewassen met een borstel of spons in heet water, waarbij de was of paraffine op het oppervlak wordt afgespoeld.
- Snijd de citrus samen met de schil met kleine lobjes en verwijder alle botten.
- Voeg water toe aan de sinaasappels, leg ze op het vuur en laat ze 10 minuten koken.
- Loodsuiker, kook de citrus in de siroop voor nog eens 10 minuten.
- Appels worden in plakjes gesneden en in een kokend oranje basis gedoopt.
- Kook appeltaart met sinaasappels tot de gewenste verdikking, leg op de banken, kurk voor de winter.
Blackberry-jam met appelen
Appel jam, een eenvoudig recept dat liefhebbers van multi-component blanks zal aanspreken, zal in staat zijn om zonder speciale trucs uit te voeren. Als begeleiding van appels wordt in dit geval appelbes geselecteerd, waardoor de zoetheid een aangename scherpe noot krijgt en gevuld is met een massa aan bruikbaarheid.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- appelbes - 1,5 kg;
- water - 3 kopjes;
- kristalsuiker - 2,4 kg;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Kaffeberry geblancheerd in kokend water gedurende 3 minuten, daarna afgespoeld met koud water.
- Van het water en 1 kg suiker wordt siroop gekookt, de bessen worden erin gedompeld en 4 minuten gaar.
- Voeg de rest van de suiker toe, laat de kristallen oplossen.
- Ze leggen appelschijfjes op de zwarte kers met stroop, doen het vuur af.
- Na 8-12 uur, herhaal de verwarming, kook de traktatie gedurende 5 minuten, laat afkoelen.
- De laatste keer kook je een heerlijke jam van appels en ashberries gedurende 15 minuten, voeg je citroensap toe, waarna ze de massa over de potten verspreiden en de deksels oprollen.
Jam van appels met kaneel
Snelle jam van appels, gekookt zonder een voorlopige sokootdeleniya, zal niet minder smakelijk zijn. Een extra smaak wordt gegeven aan zoete kaneel, die wordt gebruikt in de grondvorm of in stokken. De hoeveelheid water die in het eerste stadium aan het werkstuk wordt toegevoegd, kan de helft zijn van dat wat een meer dichte textuur van het dessert geeft.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- kaneel - 2,5 theelepel of 2,5 stokjes;
- water - 300 ml;
- kristalsuiker - 900 g.
voorbereiding
- Appels, in plakjes gesneden, worden op siroop geplaatst, gekookt uit water en suiker.
- Gooi kaneel en kook een traktatie voor het verkrijgen van de gewenste dichtheid.
- Verzegel de warme zoetheid in de gestoomde vaten.
Jam van peren en appels
Als er een wens is om een ongewone appeltaart voor de winter te koken, zal een eenvoudig recept met peren hier zo goed mogelijk voor passen. Verbazingwekkende eigenschappen van de resulterende knuppel kunnen voldoen aan de meest veeleisende vereisten. De schotel krijgt een prachtig aroma en een delicate, voortreffelijke smaak.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- peren - 1,5 kg;
- water - 300 ml;
- kristalsuiker - 1,8 kg.
voorbereiding
- Snijd de lobjes geschild van de harten van appels en peren, giet een kokende siroop, gemaakt van water en suiker, laat afkoelen.
- Breng het werkstuk aan de kook, kook gedurende 20-30 minuten of tot de gewenste verdikking.
- Voorverpakt heet gebakje over gestoomde containers, cork, omslag.
Apple-jam met citroen
Om een smaakvolere jam van appels voor de winter te maken, is een eenvoudig recept met citroen een ideale oplossing om aan dergelijke verzoeken te voldoen. Citrus wordt in dit geval samen met de schil toegevoegd, nadat de vrucht eerst enkele minuten in kokend water is gehouden. Als het witte deel bitter is, kun je alleen schil en innerlijk vlees gebruiken.
ingrediënten:
- appels - 1,8 kg;
- citroen - 2 stuks;
- water 400 ml;
- kristalsuiker - 1,4 kg.
voorbereiding
- Snijd de appels, leg ze in een pan, giet de siroop, gekookt van water en suiker, laat afkoelen.
- Verwarm de massa aan de kook, kook gedurende 15 minuten, koel.
- Herhaal het koken en nog 2 keer koelen.
- Voeg voor de laatste verwarming de gesneden citroen toe, bak de zoetheid gedurende 20-30 minuten.
- Sluit de jam van appels met citroen in gestoomde potten.
Jam van paradijsappelen
Een effectieve decoratie van de desserttafel kan een transparante jam zijn van paradijsappelen met staarten , als u deze volgens het volgende recept kookt. Miniatuur rossig fruit wordt doorboord met een tandenstoker of spies voor betere siroopimpregnatie en integriteitsbescherming en aangevuld met een kaneelstokje voor smaak.
ingrediënten:
- appels van paradijs en suiker - 1,5 kg per stuk;
- water 380 ml;
- kaneelstokjes - 1,5-2 stuks
voorbereiding
- Bereide appels worden uitgegoten met hete siroop van water en suiker, gedurende enkele uren.
- Kook het werkstuk gedurende 5 minuten, koel.
- Herhaal de cyclus 3-5 keer en voeg kaneel toe aan het proces.
- Na het laatste kookproces een traktatie op een steriele container, kurk.
Jam van veenbessen en appels voor de winter
Geoogste appeljam voor de winter is nog nuttiger qua samenstelling, helder van uiterlijk en rijk aan smaak, als je een delicatesse lasset met de toevoeging van verse veenbessen. Bessenmassa wordt een paar minuten voorgekookt in kokend water, dat vervolgens wordt gebruikt voor het koken van suikerstroop.
ingrediënten:
- appels en veenbessen - 750 g;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- water - 0,5 liter.
voorbereiding
- Veenbessen worden geblancheerd in kokend water, overgebracht naar een vergiet.
- Neem de container, waar gebrouwen bessen, een paar glazen vloeistof, suiker toevoegen, kook de siroop.
- Ze zetten veenbessen op siroop en koken 20 minuten.
- Voeg appelschijfjes toe, bak nog eens 20 minuten, kurk voor de winter.
Jam van appels in een multivark
Elementaire voorbereiding van Apple jam in de multivark. De verhoudingen van het basisproduct en de suiker kunnen worden veranderd afhankelijk van de gewenste uiteindelijke smaak van de delicatesse of natuurlijke zoetheid van de vrucht. Bovendien, zoals bij het koken op het fornuis, kan de samenstelling worden aangevuld met kaneel, citroen, sinaasappel of gezonde bessen.
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 800 g.
voorbereiding
- Gesneden plakjes of blokjes appels worden gemengd met suiker in de kom van het apparaat, enkele uren bewaard.
- Schakel het apparaat in de modus "Quenching" in en bereid de zoetheid gedurende 1 uur met het deksel open.
- Verpak de hete massa over de gestoomde potten, sluit ze stevig af en verwarm ze totdat ze zijn afgekoeld.