Besgrond met suiker - een uitstekende vitaminepreparaat voor consumptie in de afwezigheid van verse bessen. Het hoge gehalte aan waardevolle elementen versterkt de immuniteit, helpt om het hoofd te bieden aan verkoudheid en een geweldige smaak van lekkernijen zal een effectieve aanvulling vormen op elke theedrank.
Hoe de bes met suiker te vegen voor de winter?
Bes wordt bereid, gemalen met suiker elementair, maar bepaalde nuances van de technologie voor het bereiden van de knuppels zijn er nog steeds en je moet het weten, beginnen bessen te verwerken.
- De bes wordt opgepakt en ontdaan van verwelkte exemplaren en bloemstelen, grondig gewassen en gedroogd op een handdoek totdat al het vocht is weggevallen.
- Rubberen bessen met een crush, verpletterd met een blender of gepasseerd door een vleesmolen. Als het is bedoeld om het snoepje zonder koken te ontwerpen, alle delen van de gadgets in contact met de bessenmassa, moet je 5 minuten koken of tenminste uitgeven met kokend water.
- De hoeveelheid suiker die wordt gebruikt om een staaf te maken, moet niet minder zijn dan een partij bessen, en idealiter met een factor van 1,5-2 overschrijden.
- Bes wordt opgeslagen, gemalen met suiker, waarvan de verhoudingen juist zijn en waaraan de voorwaarden voor het bereiden van bessen en tarra worden voldaan, gedurende het jaar tot de volgende oogst.
Bes met suiker zonder te koken
Gekookte bessen met suiker zonder te koken voor de winter behoudt volledig het rijke vitaminearsenaal en de verse bessensmaak. Maak een dergelijke voorraad zal niet moeilijk zijn, zelfs voor een beginnende minnares. Het belangrijkste is om steriliteit te observeren bij het malen van bessen en het verpakken van de delicatesse in potten. Blijf zoet op een koude, donkere plaats.
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- De bessen van de bessen worden op een gemakkelijke manier gemalen, gemengd met suiker en worden een dag lang vaak geroerd.
- Leg een traktatie op de banken, giet van boven een laag suiker van 5-10 mm dik.
- Bedek de containers met plastic afdekkingen en leg ze in de kou.
Ingeblikte bessenjam met suiker
Als het niet mogelijk is om het werkstuk op een koele plaats te bewaren, is het ideale recept het volgende. In dit geval, bes, geraspt met suiker voor de winter, gekookt ongeveer vijf minuten, waardoor u een traktatie op te slaan, zelfs bij kamertemperatuur. Na het afdekken worden de containers gekoeld gehouden in omgekeerde vorm, gewikkeld in iets warms.
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 1-1,5 kg.
voorbereiding
- Op de juiste manier bereid, worden de bessen verpletterd door een crush of geplet in een blender of een vleesmolen.
- Meng de bessen met suiker, laat 2-3 uur staan bij kamertemperatuur en roer.
- Plaats het vat met het werkstuk op de kachel, laat de inhoud koken en kook gedurende 5 minuten.
- Vervolgens wordt de zwarte bes met suiker "Pyatiminutka" in potjes verzegeld en ingepakt voor afkoeling.
Bes met sinaasappel puree met suiker
Zwarte, rode of witte aalbessen met sinaasappelpuree met suiker zullen een uitstekende vitaminelade worden, wat vooral prettig is om te genieten met een kopje thee in de winterkou. Vaak wordt het werkstuk aangevuld met een citroen, indien nodig afpellen (als het witte deel bitter is) en alleen pulp en schil gebruiken
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- oranje - 1 stuk;
- citroen (optioneel) - 1 stuk;
- suiker - 1,5-2 kg.
voorbereiding
- Gewassen en gedroogde bessen, sinaasappel en citroen, worden indien gewenst in een vleesmolen gedraaid, nadat de botten eerder van citrus zijn verwijderd.
- Voeg suiker toe aan de resulterende massa en laat een dag rusten, af en toe roeren.
- Vervolgens wordt de zwarte, witte of rode bes, afgeveegd met suiker en sinaasappel, op steriele vaten gelegd, bedekt met deksels en in de koelkast geplaatst.
- Een paar uur later, na het verdikken van de zoetheid, wordt een laagje suiker van een halve centimeter er bovenop gegoten.
Bessen met frambozen geraspt met suiker
Niet minder bruikbare bouillon is verse frambozen en zwarte bessen , afgeveegd met suiker. Voor opslag bij kamertemperatuur kan de verkregen zoete bessenmassa aan de kook worden gebracht en met gekookte deksels in steriele potten worden gerold. In dit geval moet het vat worden ingepakt in een omgekeerde vorm en mag het gedurende de dag langzaam afkoelen.
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
- Spoel met tolueen of in een blender framboos en bereid zwarte bessen, meng met suiker.
- Laat een dag intrekken, af en toe roeren.
- Prepack de vitamine-zoetheid op steriele vaten, dek af met capron deksels en zet in de koelkast voor opslag.
Gespoelde bes met banaan en sinaasappel
Het volgende recept voor degenen die de klassieke opties voor lege plekken best wel beu zijn. Zwarte bessen, gewreven met sinaasappel en banaan, zullen verrassen met de oorspronkelijke smaak en ongewone aroma. De sinaasappel kan heel worden gebruikt of slechts de helft van de hele schil en schil toevoegen, waardoor de botten noodzakelijkerwijs worden verwijderd.
ingrediënten:
- aalbes - 6 glazen;
- bananen - 2 stuks.
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 8 glazen.
voorbereiding
- De bereide bessen, gepelde bananen en in stukjes gesneden sinaasappel worden afwisselend gemalen in een blender.
- Voeg de vereiste hoeveelheid suiker toe aan de resulterende massa, laat het over om alle kristallen van tijd tot tijd op te lossen.
- Dan wordt de bes, gemalen met suiker, banaan en sinaasappel, op blikken gelegd, bedekt met deksels en naar de opslag in de kou gestuurd.
Aalbes met kruisbessenpuree met suiker
Bessen gepureerde met suiker voor de winter - een recept dat kan worden uitgevoerd met andere bessen. In dit geval is de basiscomponent van het bedrijf kruisbessen, die op dezelfde manier moeten worden voorbereid, waarbij de stengels met staarten moeten worden gespoeld, gedroogd en verwijderd. De verhoudingen van de componenten kunnen naar believen worden gewijzigd.
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- kruisbessen - 500 g;
- suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
- Bessen en kruisbessen worden door een vleesmolen gevoerd en gemengd met suiker in een geëmailleerde container.
- Verlaat de bessenmassa voor een dag, af en toe roeren.
- In het laatste stadium worden krenten, gemalen met kruisbessen en suiker, op steriele blikken gelegd en bepaald voor opslag in de kou.
Bevroren bessen ingesmeerd met suiker
Geraspte bessen met suiker voor de winter zijn perfect bewaard gebleven voor een lange tijd als het wordt ingevroren in batch cups, containers of mallen. Een dergelijk preparaat kan gemakkelijk worden toegevoegd aan pap, gebruikt om allerlei zoete desserts, compotes, kissels, cocktails te maken.
ingrediënten:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 1-2 kg.
voorbereiding
- Vermaal bessen op een toegankelijke manier, meng met suiker en onthul op de capaciteit om te bevriezen.
- Stuur het werkstuk naar de kamer.
- Na bevriezen wordt bes gemalen en bevroren met suiker geëxtraheerd uit geportioneerde containers en opgeslagen in zakken voor gemak van opslag.
Hoe bewaar je geraspte suiker met suiker?
Elke huisvrouw moet weten hoeveel krenten er worden bewaard, ingewreven met suiker en onder welke omstandigheden, om delicatesse op tijd te gebruiken en onaangename verrassingen te voorkomen: verzuring en vorming van het werkstuk.
- Een delicatesse bereid uit puree bessen met suiker zonder te koken moet uitsluitend worden opgeslagen op een koele plaats: een koelkast, een kelder of een koude kelder. Als je een dubbele portie suiker gebruikt voor een portie bessen, hoef je je geen zorgen te maken over het behoud van de zoetheid binnen een jaar. Minder zoete knuppels moeten in 4-6 maanden worden gebruikt.
- Als de bessen met suiker warm worden, gekookt en hermetisch afgesloten, kunnen ze een jaar lang worden bewaard onder kamertemperatuur.
- Bevroren bessen met suiker worden maximaal een jaar bewaard.