Pepper gevuld met groenten voor de winter is een van de originele en heerlijke blanks. Als gevolg hiervan ontvangt u een uitstekende aanvulling op vleesgerechten, verschillende bijgerechten en ontbijtgranen. Wij bieden u enkele van de meest heerlijke recepten gevuld met groentenpeper, u kiest voor uzelf de meest acceptabele en geschikte.
Peper gevuld met groenten voor de winter met kool
ingrediënten:
- peper kleurig zoet - 35 st.;
- peper bitter - 1 st.;
- plantaardige olie - 125 ml;
- witte kool - 3 kg;
- knoflook - 11 denticles;
- verse kruiden - 2 bossen;
- wortelen - 2 stuks
Voor marinade:
- drinkwater - 1 l;
- azijn - 120 ml;
- zout, gekookt - 20 g;
- Suikerkristal - 10 g.
voorbereiding
We bieden je een eenvoudig, klassiek recept voor het koken gevuld met pepergroenten voor de winter. Paprika wordt gewassen, gereinigd van zaden, laten we in 5 minuten in kokend water vallen en zwak. Vervolgens wordt de vloeistof opgelost en de groenten worden afgekoeld en op de handdoek gelegd. We snijden de wortels, we wrijven ze op een groot kraakbeen. Groenen versnipperd, kool versnipperd dunne rietjes, en gehakte knoflook en bittere pepers in kleine stukjes. We roeren alles in een grote kom, voegen zout toe en vullen de Bulgaarse paprika's met de vulling. Doe ze in de potten en ga door met het bereiden van de marinade.
In het water gooien we zout, suiker, giet azijn en plantaardige olie. Kook het mengsel en giet het in blikken peper. Laten we de deksels sluiten en laten afkoelen.
Peper gevuld met groenten voor de winter, zonder sterilisatie
ingrediënten:
- witte kool - 3 kg;
- peper varicoloured Bulgaars - 3 kg;
- keukenzout - 15 g;
- wortelen - 1 kg.
Om te vullen:
- zout groot - 30 g;
- tomaat natuurlijk sap - 2 liter;
- plantaardige olie - 405 ml;
- azijn - 145 ml;
- suiker - 185 g.
voorbereiding
Kool en wortels worden verwerkt en fijngehakt met een mes. Mix de groenten vervolgens in een kom, voeg naar smaak toe en onthoud met goede handen. Peper wordt gewassen, we nemen de zaden voorzichtig weg, vullen ze met plantaardige massa en doen ze in het bekken.
In de pan giet het sap, plantaardige olie, azijn, zullen we tegelijkertijd zout en suiker in de aangegeven verhoudingen gooien. Meng goed, kook op hoog vuur en giet de paprika's. Laten we alles 35 minuten samen koken en dan zullen we het werkstuk in steriele potten leggen, waarbij de groenten dicht op elkaar worden geramd. We plaatsen de deksels op de deksels, wikkelen het in een deken en laten het ongeveer een dag afkoelen.
Peper gevuld met groenten en rijst voor de winter
ingrediënten:
- Bulgaarse meerkleurige peper - 10 st.;
- onbewerkte rijst - 125 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- curry - naar smaak;
- suiker - 10 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- tomatenpuree - 20 ml;
- water;
- azijn;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bulgaarse peper, uien en wortels worden een tijdje met water gevuld. Vervolgens worden de paprika's verwerkt, nemen we alle zaden weg en worden wortels met uien schoongemaakt en geplet. Rijst wassen we meerdere keren, en dan zullen we vullen met kokend water en vertrekken naar zwelling. In een koekenpan verwarmen we de olie, gooien de uien, wortels en bakken, roeren, gedurende 5-7 minuten. Rijst kook tot het gaar is, vermengd met groenten en giet een beetje water. We zullen alles doven en we zullen de waar van een bord verwijderen. Bereid de peper een paar seconden in heet water, stop het met gekookte vulling en doe het in steriele potten.
Tomatenpuree verdund met water, we gooien een beetje suiker, zout, curry en gehakte groen. Breng tomatensaus aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, haal het schuim eraf. We zullen hete vulling op banken gieten, we zullen ze elk op een lepel azijn toevoegen, we bedekken van boven met deksels en we zullen aërogril voor sterilisatie plaatsen. We steriliseren het conserveren gedurende 35 minuten bij een temperatuur van 155 graden, rollen het op met deksels, wikkelen het in warmte en laten de peper gevuld met groenten een hele winter afkoelen in de tomaat.