Bakken op zure room is de eenvoudigste manier om je familie te behagen met heerlijke zelfgemaakte lekkernijen. Producten op basis van zure melk werken altijd weelderig en bijna elk recept kan worden aangepast voor zure room, gedeeltelijk of volledig vervangen door kefir of melk.
Wat kun je bakken op zure room?
Bakken op zure room, waarvan recepten niet moeilijk zijn, komt altijd succesvol uit: weelderig, geurig en lang bewaard, niet muf. Als u besluit iets interessants te maken, volgt u gewoon de algemeen aanvaarde regels voor het werken met een willekeurige test.
- Zure room, voor het toevoegen aan het deeg voor pannenkoeken, dumplings of pasteien, moet op kamertemperatuur zijn, dus frisdrank of bakpoeder zal snel uitdoven.
- Gistdeeg op zure room voor taart of ander bakken moet worden gedaan met de geurmethode. Gist wordt in dit geval gefokt in een kleine hoeveelheid melk en muffin wordt gemengd met zure room.
- Bakken, gekookt op zure room, komt altijd zachter uit, dus als je een knapperig koekje wilt maken, maak dan een basis van bevroren boter of margarine, roer de zure room koud.
Stof op zure room in de oven
Het eenvoudigste dat je van een snelle test kunt maken, is een bos zure room . De behandeling is zo gemakkelijk te bereiden dat je niet eens meer merkt hoe jouw lievelingen ze al opeten. Het basisdeeg uit de beschikbare ingrediënten wordt eenvoudig gekneed, hoeft niet lang te worden gerijpt en de broodjes worden slechts 20 minuten gaar, zodat u 's ochtends voor het ontbijt een delicatesse kunt maken.
ingrediënten:
- zure room 20% - 250 ml;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 50 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder, vanille;
- bloem - 400 g;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Olie wrijven met suiker en vanille.
- Rijg eieren, voeg zure room, zout, bakpoeder toe.
- Introduceer de bloem, kneed zacht, maar stevig deeg.
- Rol de worst uit, snijd in segmenten, meng de ronde cakejes.
- Werk af met een vork en spreid ze uit op een bakplaat en bak ze 20 minuten op 200 graden.
Recept voor Zebras op zure room
Traditioneel wordt de zebracake gekookt op zure room. Het deeg is zacht, zacht en dicht, waardoor het heldere en mooie strepen in een snee krijgt. Er zijn twee containers nodig voor licht en donker deeg, een vorm voor het bakken van 25 cm en goodies voor 8 personen. Zo'n bakken op zure room wordt bijzonder snel bereid, je hebt niet eens de tijd om je handen vuil te maken.
ingrediënten:
- zure room - 150 g;
- ei - 3 stukken;
- boter - 150 g;
- suiker - 180 g;
- bloem - 300 g;
- bakpoeder;
- cacao - 3 el. l.
voorbereiding
- Wrijf de olie in met suiker, klop er eieren in, voeg zure room toe en mix.
- Doe de bloem met het bakpoeder erin, meng goed.
- Verdeel het deeg in twee, voeg cacao toe in een portie, roer.
- Doe de olie in een lepel deeg, afwisselend lagen.
- Bak 45 minuten op 190 graden.
Bagels op zure room en margarine
Heerlijke bagels op zure room kunnen "voor één hap" klein worden gemaakt en met vulling worden gevuld of eenvoudig met suiker binnen worden bestrooid. De lekkernij zal brokkelig blijken en uit de aangegeven ingrediënten zullen veel zoete dingen blijken die een saai huis thee-drinken zullen transformeren. Om deze bakzure room knapperig te maken, moeten de gebruikte producten koud zijn.
ingrediënten:
- zure room - 150 ml;
- margarine - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 100 g;
- bakpoeder;
- bloem - 450 g;
vulling:
- elke dikke jam - 100 g.
voorbereiding
- Bevroren margarine rasp op een rasp, meng met een bloem en een bakpoeder, de kruimel moet blijken.
- Vul het ei, voeg suiker toe en giet er koude zure room in.
- Roer, kneed het deeg en stuur het 20 minuten in de koelkast.
- Rol vanuit het deeg een dunne laag uit, snijd in driehoeken, leg een lepel jam en rol de broodjes.
- Bak tot ze goudbruin is op 180 graden.
Charlotte met appels op zure room
Het bakken van charlottes op zure room is niet anders dan traditioneel. Het resultaat is hetzelfde - weelderige cake, met een sappige fruitlaag en suikerkorst op het oppervlak. Net als in de klassieke versie, moet je de eiwitten grondig tot vaste pieken kloppen en voorzichtig in de basis mengen, alleen dit zal een ideale charlotte op zure room maken.
ingrediënten:
- zure room - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- meel - 2 items;
- bakpoeder;
- appels - 2 stuks.
voorbereiding
- Meng zure room met dooiers en suiker.
- Klop de gekoelde eiwitten tot stevig schuim en ga voorzichtig de basis in.
- Doe de bloem in met bakpoeder en roer voorzichtig.
- Op de bodem van de geoliede vorm, leg de appelschijfjes, giet het deeg en stuur het gedurende 30 minuten naar een hete oven.
- Bak op 180 graden zonder het apparaat te openen.
Cupcake op zure room - recept
Gewoon een taart voorbereiden op zure room in een haast. Deeg maakt een basis voor een cupcake, vult met noten, chocolade en heerlijke lekkernijen voor een groot bedrijf zal binnen een half uur klaar zijn. Voor deze hoeveelheid ingrediënten hebt u een ronde ovenschaal met een diameter van 20 cm of een rechthoekige vorm van 14 cm nodig.
ingrediënten:
- zure room - 250 ml;
- suiker - 150 g;
- bloem - 450 g;
- bakpoeder, vanille;
- eieren - 3 stuks;
- rozijnen - ½ st;
- geplette noten - ½ eetl.
voorbereiding
- Klop de eieren, besprenkel suiker en vanille.
- Voeg de zure room, het bakpoeder en de bloem toe.
- Gooi noten en rozijnen, giet het deeg in een olieachtige vorm.
- Bak 45 minuten op 190 graden.
Het recept voor cookies op zure room
Deeg op zure room voor koekjes wordt bereid uit koude ingrediënten, als je een knapperig en brokkelig resultaat wilt. Als u zachte snoepjes moet bereiden, komt zure room op kamertemperatuur, zodat de producten weelderig worden. Van de aangegeven hoeveelheid producten, zal ongeveer 25-30 kleine pechenyushki worden verkregen.
ingrediënten:
- gemarmerde boter - 150 g;
- koude zure room - 100 ml;
- bloem - 400-500 g;
- ei - 2 stuks;
- bakpoeder, vanille;
- suiker - 150 g + 100 g voor besprenkeling.
voorbereiding
- Veeg de olie op een rasp en meng met bloem.
- Vbeyte-eieren, voeg vanille, bakpoeder, zure room toe, kneed een dicht, niet plakkerig deeg, en giet zo nodig bloem.
- Rol een dunne laag uit, bestrooi met suiker en snij in partjes.
- Bak 20 minuten op 190 graden.
Hoe maak je een mannik op zure room koken?
Heerlijke en delicate manicure wordt verkregen op zure room zonder bloem . Vul een eenvoudig recept aan met noten en cacao en creëer een ongewoon zoete traktatie. Om het deeg zachter te maken, moeten de grutten van tevoren geweekt worden, gewoon de zure room inschenken en een half uur laten staan. Het bakproces is niet snel, maar het resultaat is alle verwachtingen waard.
ingrediënten:
- manga - 350 g;
- ei - 3 stukken;
- boter - 150 g;
- zure room - 250 ml;
- donkere chocolade - 100 g;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder, vanille;
- cacao - 2 el. l.
voorbereiding
- Munch de zure room en laat gedurende 30-40 minuten.
- Meng de boter, eieren, suiker, vanille, bakpoeder en cacao.
- Voer de gesmolten chocolade in, voeg zure room toe, meng.
- Giet het deeg in een vorm en bak 1 uur op 180.
Muffins op zure room
In haast bakken met zure room - een redding voor werkende huisvrouwen, die hun familie willen verwennen met zelfgemaakte zoetigheden. In slechts een half uur heb je 12 originele cakes. Ze kunnen worden versierd met een crème "dop" of gewoon schenken met chocolade en de originele feestelijke traktatie zal klaar zijn.
ingrediënten:
- zure room - 150 ml;
- suiker - 150 g;
- bloem - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder, vanille;
- cacao - 4 el. l.;
- boter - 150 g;
- tegel van donkere chocolade.
voorbereiding
- Klop de zachte boter met suiker en vanille.
- Vul de eieren, bakpoeder, cacao en voeg bloem toe.
- Verdeel het deeg in mallen en bak keksiki op zure room gedurende 25 minuten op 190 graden.
- Bedek de bovenkant met gesmolten chocolade.
Broodjes op zure room
Gistdeeg op zure room is niet slechter dan traditioneel, maar het heeft iets meer tijd nodig voor de aanpak. Om het resultaat te verbeteren, gebruikt u een lepelachtige kneedmethode en moet zure room warm zijn, net als de rest van de producten. Het deeg is kneedbaar, hierdoor kun je broodjes van verschillende vormen maken.
ingrediënten:
- melk is warm - 100 ml;
- verse gist - 50 g;
- suiker - 1 snuifje.
- zure room - 250 ml;
- boter - 200 g;
- suiker - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 700-800 g;
- dooier.
voorbereiding
- Verdun gist in melk met suiker en laat het in warm.
- Meng eieren met boter, suiker en zure room, ga de lepel in.
- Voeg bloem toe, meng zacht deeg. Bedek het en laat het drie keer in de warmte opkomen.
- Vorm broodjes, leg ze op een bakplaat en laat 15 minuten rijzen, smeer ze in met eigeel.
- Bak gedurende 30 minuten op 190 graden.