Vanwege het vetgehalte, het zoutgehalte en het aroma, wordt spek beschouwd als een klassieke toevoeging bij de bereiding van gerechten uit vlees, gevogelte en groenten, en om er geen artikel aan te wijden, zou dit eenvoudigweg respectloos zijn voor zo'n prachtig product. In de recepten zullen we vervolgens een verscheidenheid aan verschillende gerechten bekijken die met behulp van spek in de oven kunnen worden bereid.
Aardappelen met spek in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- zout - naar smaak;
- spek - 180 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- geraspte kaas - 1/2 eetlepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- peterselie - 1/4 el.
voorbereiding
Aardappelen zijn van mij, en in tweeën gesneden. Doe de knollen in een pan en giet koud water. Kook het zout na het koken en kook de aardappelen tot de stukken gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes.
Terwijl de aardappelen worden gebrouwen, snijd het spek in blokjes en bak het totdat het vet eruit is. Stukjes spek worden op een servet geplaatst en vet wordt gemengd met boter en boter met vet.
Op een ingevette bakplaat verspreiden we de stukken aardappelen met een snede naar beneden en zetten de schaal 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Daarna nemen we de pan uit de oven, sprenkel de aardappelen met gehakte knoflook, geraspte kaas en plakjes bacon, verminder het vuur tot 180 ° C en ga door met koken totdat de kaas smelt. Bestrooi het voorbereide gerecht met kruiden.
Kip in spek in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- uien - 2 stuks;
- tijm - 4 takken;
- olijfolie - 80 ml;
- kippenfilet - 4 stuks;
- spek - 8 reepjes;
- appels - 2 stuks;
- appel cider - 100 ml;
- kippenbouillon - 100 ml;
- appelazijn - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Aardappelen, plakjes uien en tijmtakken worden met olie gegoten, gekruid met zout en peper naar smaak, en dan zetten we bruin in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15-20 minuten.
Kipfilet seizoen met zout en peper, wrap met reepjes spek en verspreid over gebakken groenten, samen met appels. Onderaan de bakplaat giet je cider, bouillon en azijn, we brengen alles terug naar de oven gedurende 35-40 minuten.
Naar analogie wordt varkensvlees ook bereid in spek in de oven, hoewel de bereiding ongeveer 45-50 minuten duurt.
Champignons in spek in de oven
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- harde kaas - 240 g;
- spek - 500 g;
- boter - 4 el. lepels;
- olijfolie;
- zout, peper.
voorbereiding
We verspreiden paddenstoelen en knoflookkoppen op een geoliede bakplaat. Bak alle 20-25 minuten op 200 ° C. Knijp het vlees uit de gebakken teentjes knoflook en rasp het met zout en peper. Leg op de bodem van de dop van elke schimmel een plakje olie, een beetje knoflook en geraspte kaas, wikkel de champignons met spek en zet de tandenstoker vast. Bak nog steeds 20-25 minuten op 180 ° C.
Bereid de aubergine in de oven met spek op dezelfde manier. Bak de auberginestroken eerst 15-20 minuten in de oven, vet dan in met knoflook en boter, leg de kaas en een plak bacon, rol alles met broodjes en fixeer met een tandenstoker. Na 20 minuten op 180 ° C is de snack klaar.
Hoe worsten in spek in de oven te koken?
ingrediënten:
- spek - 4 strips;
- worsten van rundvlees - 8 stuks;
- saus barbecue - 2/3 van een st .;
- knoflook - 2 teentjes;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel;
- een mengsel van gedroogde kruiden - 1 theelepel.
voorbereiding
De oven wordt tot 180 ° С verwarmd. Worsten gewikkeld in reepjes spek en tandenstokers vastzetten. Leg ze op een bakplaat. Meng de saus met de knoflook, suiker en kruiden door de pers, giet het worstmengsel en bak alles in de oven gedurende 35-40 minuten. Eet smakelijk!