Het recept voor een klassieke rassolnik biedt alleen een Alkmaarse gort. Rijst wordt meestal bereid door mensen die niet zo dol zijn op Alkmaarse gort. Echter, rassolnik, zoals een solyanka , zorgt voor grote vrijheden in koken. Ingrediënten kunnen naar wens worden aangepast, het belangrijkste is dat er gezouten komkommers en augurk zijn.
Hoe rassolnik koken met rijst in een multivariate?
ingrediënten:
- ribben rundvlees - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- rijst - 120 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- selderiewortel - 3 cm;
- peterseliewortel - 3 cm;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- augurkkomkommer - 0,5 st;
- water - 2 l;
- dille - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Fijngehakte uien worden in de "Hot" -modus tot goudbruin gebakken. We voegen wortels toe die zijn gesneden in rietjes, knolselderij en peterselie. En we passeren allemaal samen minuten 5. In kleine blokjes komkommers en stoof enkele minuten met andere groenten.
Nadat we de braadpan op de plaat hebben gelegd, sturen we de bereide ribben naar de multivark. Vul ze met water en ga naar de "Soep" -modus, voor een uur en een half. Wanneer de soep kookt, verwijdert u het schuim. Voeg na 40 minuten een goed gewassen rijst toe en sluit het deksel weer. Na 10 minuten laden we in de multivarquet-blokjes aardappelen en na 10 frituren. Soliem, peper en weer sluiten. Rassolnik met rijst in het multivark blijkt erg lekker en rijk, hij kwijnt weg, zoals in het fornuis van de grootmoeder. Aan het einde van het programma staan we nog 15 minuten op "Verwarmd" - en je kunt schenken op borden, met zure room en verse kruiden.
Hoe rassolnik koken met rijst en kip?
ingrediënten:
Voor bouillon:
- kip - 0,5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- laurierblad - 2 st.;
- peper geurend (erwten) - 5 stuks;
- kruidnagel - 1 stuk;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
Voor rassolnika:
- aardappelen - 5 stuks;
- rijst - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 5 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - voor frituren;
- peterselie - 1 bos;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Karkas van de kip is goed gewassen en obsvolle benen. We sturen het naar een pan met koud water. We voegen ook de wortels en peterseliewortel toe die in cirkels zijn gesneden, de geschilde hele uien, laurier, peper en kruidnagel. We zetten de pan op het vuur, brengen hem aan de kook en maken het vuur vast. We koken ongeveer anderhalf uur, en nemen periodiek het schuim af.
Bereid intussen het gebraad voor. Laten we de fijngehakte ui passeren met de wortels die over een grote rasp worden gewreven. Bak apart in boter, in blokjes gesneden komkommer.
We nemen de bereide kip uit de pot, scheiden het vlees van de huid en botten en snijd het in kleine stukjes. Zeef de bouillon en kom samen terug in de kip in de pan. Voeg zonodig water toe. Breng aan de kook, voeg gemalen aardappelen en gewassen rijst toe, en na 20 minuten, braadstuk en komkommer. Klaar rassolnik bedekt met een deksel en laat 15-20 minuten staan.
Hoe kook je soep met rijst en champignons?
ingrediënten:
- rijst - 2 el. lepels;
- Gedroogde champignons - 1 item;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- augurkkomkommer - 1 item;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Paddestoelen weken in koud water, na drain, spoelen en koken bouillon met de toevoeging van wortels en peterseliewortel
Apart koken tot kant-en-klare rijst en in blokjes gesneden aardappelen. Met komkommer snij je de huid en snijd ze fijn. We verbinden alle ingrediënten in een pan en schenken de champignonbouillon. Breng de gekookte wortels en peterselie terug. Voeg de tomatenpuree en de gepekelde zoutoplossing toe. We brengen de soep aan de kook, bedekken met een deksel en verwijderen het van het vuur. Voor het serveren moet rassolnik een beetje plakken.