Wist je dat broccoli een van de tien meest nuttige voedingsmiddelen is? Het bevat het leeuwendeel aan vezels, dat helpt de spijsverteringsfunctie van de darm te normaliseren, evenals talloze vitaminen, mineralen en eiwitten. Bovendien draagt het hoge gehalte aan fytoncids in broccoli bij aan een toename van de weerstand van het lichaam tegen virale infecties. Klinische studies hebben de antitumor-werkzaamheid van de groente bewezen, evenals de ontstekingsremmende eigenschappen en het vermogen om de immuunfunctie te herstellen.
Gezien al het nut van broccolikool, moet het eenvoudig in het dieet van uw kind worden geïntroduceerd. En de laatste jaren worden kinderartsen in toenemende mate geadviseerd om dit zo vroeg mogelijk te doen en zelfs te beginnen met het lokken van uw baby. Dit wordt ook bevorderd door hypoallergene eigenschappen van de groente en de goede verdraagbaarheid en absorptie door het organisme van het kind.
Vervolgens vertellen we je hoeveel en hoe je broccoli voor een kind moet koken, zodat het de maximale bruikbare eigenschappen behoudt.
Hoeveel vers verse broccoli koken in een pan?
De gemakkelijkste en meest toegankelijke manier om broccoli te koken is om het in water in een pan te koken. Het is belangrijk om de vereiste kooktijd niet te overschrijden, anders verliest het gewoon zijn waarde. Dus hoeveel moet je broccoli in een pan koken? Specialisten raden aan om de bloeiwijzen van de groente niet langer dan drie minuten in kokend water in bloei te houden. Maar gedurende deze tijd hebben ze meestal geen tijd om zich voor te bereiden en blijven ze hard, wat de eetlust van de baby kan beïnvloeden. We raden aan de kooktijd te verlengen tot vijf tot zeven minuten. Daarbij gebruiken we de minimale hoeveelheid vloeistof. Dit is ook een van de voorwaarden voor het behoud van de eigenschappen van broccoli bij het koken in water. Dezelfde tijd zal nodig zijn om de groente te koken om aardappelpuree te maken , die zal worden gebruikt voor het voeden van zuigelingen. Gekookte bloeiwijzen moeten in dit geval worden gebroken met een blender en indien gewenst worden gemengd met andere plantaardige of vlees puree .
Hoeveel vers verse broccoli koken voor een koppel?
De meest prioritaire warmtebehandeling van groenten voor kinderen is koken voor een stel. In dit geval worden alle bruikbaarheid en vitamines maximaal bewaard. Om de bloeiwijze van broccoli tijdens het stomen zacht te worden, niet meer dan vijf minuten. Groenten gekookt op stoom kunnen ook worden gebruikt voor aardappelpuree. Als het dik wordt, kun je het verdunnen met gekookt water of andere plantaardige meer vloeibare puree.
Hoe lang duurt het om bevroren broccoli klaar te maken?
In het niet-seizoen dat het meest voor voedsel wordt gebruikt, zijn bevroren bloeiwijzen van broccoli. Om ze in een pan in water te koken, duurt het wat langer dan voor een verse groente. In dit geval bereikt de kool binnen tien minuten de nodige zachtheid. Als je bevroren broccoli als paar kunt bereiden, verwaarloos het dan niet. De tijd zal net zo lang duren als voor het traditionele koken, maar het hulpprogramma zal nog steeds in grotere mate worden onderhouden.
Aan het bovenstaande voegen we toe dat het, bij het koken van grote bloeiwijzen, beter is om de kooktijd met één of twee minuten te verlengen. Bovendien houden we rekening met het feit dat de steeltjes iets langere bloeiwijzen hebben, dus moeten ze apart worden gekookt, zonder de vitamines van de bloeiwijzen op te offeren in het geval van een verlenging van de kooktijd van de groente.
Bereid puree uit broccoli nooit voor het verdunnen van de bouillon waarin de kool gekookt was, vooral als het in een winkelketen werd gekocht en u niet zeker bent van de ecologische compatibiliteit ervan. In hetzelfde geval raden we aan om de bloeiwijze in koud water te laten weken voordat u deze acht uur laat koken.