Pasteitjes gemaakt met je eigen handen zijn een heerlijk stevig ontbijt, een handige snack weg van huis en een warme groet uit je kindertijd. Voor een zachte schaal van de test, kan absoluut elke vulling zich verbergen, maar in de recepten zullen we hulde brengen aan de klassiekers: we zullen taarten bakken met ui en ei in de oven.
Gebakken patty met ei en groene ui
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 485 g;
- gist droog instant - 5 g;
- kristalsuiker - 5 g;
- warme melk - 180 ml;
- eieren - 2 stuks. + eigeel;
- Boter - 85 g.
Voor de vulling:
- eieren - 12 stuks;
- de veren van een groene ui zijn een bos.
voorbereiding
Het recept voor deze test voor pasteitjes met uien en eieren verschilt niet van het standaard mengschema van het gebruikelijke gistdeeg. We oogsten instantgist in een glas warme, gezoete melk en laten het 10 minuten staan. Schuimoplossing giet in gezeefd bloem, daar sturen we ook een paar geslagen eieren met gesmolten boter. Na het kneden van het deeg, vormt u het in een kom (zodat het gemakkelijker en gelijkmatig opkomt) en laat u het vervolgens een uur staan.
60 minuten is precies genoeg voor de bereiding van de vulling, je hoeft alleen maar de eieren te koken, te schillen, in kleine stukjes te snijden en te combineren met de groene uien.
We brengen de temperatuur van de oven op 180 graden. We verdelen het deeg in 12 porties, rollen elk uit en verdelen de vulling met het ei in het midden. De randen zijn geseald en het oppervlak is bedekt met dooier. Taarten met uien en eieren in de oven worden ongeveer een half uur klaargemaakt.
Eipasteitjes met ei en groene uien
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 320 g;
- ijswater - 120 ml;
- boter (margarine) - 230 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 35 ml.
Voor de vulling:
- eieren - 7 stuks;
- geraspte cheddar - 1/2 tafel;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 130 g;
- de veren van een groene ui zijn een bos.
voorbereiding
Voordat je taarten met ui en ei gaat bereiden, moet je een test doen, die in de toekomst tijd kost om te laten trekken. In dit geval wordt het pasteitje bedekt met een zanddeeg en daarom wrijven we bloem en olie, voegen een half glas ijswater en een kruimel toe. Voordat we gaan rollen, laten we afkoelen
In dit recept zal het vullen van pasteitjes met groene uien een beetje ingewikkelder zijn dan de gebruikelijke combinatie van gekookte eieren en groenten. Passer uien met knoflookteentjes tot een delicate caramel schaduw. Meng de ui met gehakt gekookt ei en kruiden en voeg de geraspte kaas toe als het mengsel is afgekoeld.
Het deeg wordt uitgerold, we snijden de cirkels uit in het midden waarvan we een deel van de vulling leggen. De randen van de patty worden gesplitst en het oppervlak wordt gesmeerd met een mix van melk en eieren. Kooktaarten moeten 20 minuten op 180 graden zijn.