Gepekelde knoflookpijlen zijn een voorbeeld van het veranderen van een bijproduct in een originele snack. Als voorheen sappige stelen simpelweg werden vernietigd, weten veel huisvrouwen vandaag de uitstekende smaak van dit gemalen deel van de plant en oogsten het in verschillende pekel en specerijen, waardoor de reserves worden aangevuld met smakelijke en nuttige conservering.
Hoe de pijlen van knoflook in te zamelen?
Gemarineerde knoflookpijlen maken veel koude en warme gerechten soepeler en smakelijker. Ze kunnen worden toegevoegd aan verschillende sauzen en kruiden, stoofschotels en salades. Er zijn veel manieren om stengels te marineren, maar de meeste zijn gebaseerd op voorblancheren gevolgd door het gieten van marinade uit suiker, zout, azijn en water.
- Het marineren van de pijlen van knoflook wordt gevarieerd met recepten. Om een hartige snack van pijlen met peper en kaneel te maken, hoef je slechts 300 g stelen te snijden, te verbranden met kokend water en ze in een steriele kan te gieten, hete pekel te gieten met 250 ml water, 250 ml azijn, 60 g zout, 40 g suiker, peper en kaneel.
- Ervaren fijnproevers zullen genieten van het behoud van knoflookpijlen in bessensap. Hiervoor wordt 300 g bessen gedurende drie minuten gekookt in 700 ml water, door een zeef gewreven en gemengd met een afkooksel. Marinade is gevuld met 100 g suiker en 50 g zout, aan de kook gebracht en geblancheerde pijlen gegoten.
Marinade voor knoflookschieter
Marinade voor pijlen van knoflook - het belangrijkste onderdeel van de knuppel. Traditioneel wordt marinade bereid uit water, zout, suiker en azijn. Voeg voor een speciale geur kruidnagel, zwarte pepererwten of laurier toe. Er moet aan worden herinnerd dat de pijlen geurig van aard zijn, dus het belangrijkste is om je aan de verhoudingen te houden en geen specerijen te misbruiken.
ingrediënten:
- pijlen - 500 g;
- water - 1 l;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 80 g;
- zout - 80 g;
- sterretjes van een anjer - 2 stuks;
- zwarte peper erwten - 3 stks;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
- Breng water aan de kook.
- Zet de kruiden, suiker en zout.
- Verwijder pekel uit het vuur, voeg de azijn toe en giet de pijlen.
Gemarineerde pijlen van snelkokende knoflook - recept
Gepekelde knoflookpijlen zonder naad zijn een handige manier om het werkstuk kwalitatief te recyclen en te conserveren. Het hele geheim zit in de marinade, die bestaat uit water, zout, suiker en azijn. Dit laatste is een veilig natuurlijk conserveermiddel, waardoor producten ook lange tijd onder nylon doppen kunnen worden bewaard.
ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 500 g;
- water - 900 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 50 g;
- azijn - 100 ml.
voorbereiding
- Geblancheerde pijlen gedurende 2 minuten. De koelkast.
- Voeg zout en suiker toe in 950 ml water. Kook 2 minuten, haal van het vuur, giet de azijn in.
- Vul het blik met marinade.
- Gemarineerde pijlen van knoflookbedekking met nylon doppen en naar de kou gezonden.
Ingelegde knoflookpijlen - recept
Gemarineerde knoflookpijlen met mosterd zullen liefhebbers van hartige snacks behagen. Mosterd heeft unieke eigenschappen en wordt heel vaak gebruikt in conservering. In dit recept verbetert het niet alleen de smaak en textuur, geeft het de specerij en knapperigheid, maar vertoont het ook bacteriedodende eigenschappen, waardoor de marinade tegen fermentatie wordt beschermd.
ingrediënten:
- pijlen - 900 g;
- water - 1 l;
- mosterdzaadjes - 10 g;
- azijn - 30 ml;
- suiker - 40 g;
- zout - 30 g;
- paprika erwten - 5 stuks
voorbereiding
- Doe zout, suiker en peper in het water en breng aan de kook.
- Het marineren van knoflookschieters voor de winter omvat de aanwezigheid van steriele blikjes, dus bereid de container voor.
- Leg pijlen en mosterdzaad in de blikken.
- Giet de kokende marinade, azijn en rol.
- Houd gemarineerde scherpe handen van knoflook in de kou.
Gemarineerde knoflookpijlen zonder azijn - recept
Het marineren van knoflookpijlen kent vele variaties, waardoor je geïmproviseerde producten kunt gebruiken. Dus, in plaats van de gebruikelijke azijn of citroenzuur, kunt u natuurlijk appelsap gebruiken . Naast de eenvoud van koken, is dit soort marinade zachter en nuttiger voor diegenen die lijden aan gastro-intestinale ziekten.
ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 1,5 kg;
- appelsap - 900 ml;
- suiker - 150 g;
- zout - 45 g.
voorbereiding
- Kook de pijlen gedurende 2 minuten.
- Appelsap met suiker en zout breng aan de kook en giet de pijlen.
- Gemarineerde knoflookpijlen rollen snel op en keren om.
Pijlen van knoflook in het Koreaans - recept
Knoflookpijlen in het Koreaans - een acute en pittige delicatesse, te herkennen aan de snelheid van koken. Snacks worden snel gedaan, in kleine porties, direct voor consumptie. Om dit te doen, worden de jonge pijlen gesneden, gefrituurd tot ze zacht zijn, direct gekruid in een koekenpan en daarna 30 minuten in de koelkast verzonden.
ingrediënten:
- pijlen - 250 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- wijnazijn - 10 ml;
- hete peper - 1/4 stuks;
- suiker - snuifje;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- sojasaus - 30 ml;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Snijd de pijlen en bak.
- Voeg de knoflook, laurier, hete peper, suiker, azijn en sojasaus toe.
- Roer en schud uit.
- Gemarineerd in Koreaanse knoflookteentjes zijn binnen 30 minuten klaar.
Gemarineerde knoflookteentjes met boter - recept
Knoflookpijlen met boter zijn een uitstekende aanvulling op sauzen en warme gerechten, als je ze kookt in de vorm van pasta. Deze vorm van voeren is handig, smakelijk en zeer nuttig, omdat knoflookpijlen niet worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Het enige wat je nodig hebt, is om vers geplukte planten met boter en favoriete smaakmakers in de mengkom te kloppen.
ingrediënten:
- pijlen - 750 g;
- olie - 100 ml;
- zeezout - 20 g;
- gemalen koriander - 10 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Doe de pijlen, kruiden en olie in de blenderkom en klop het mengsel.
- Verspreid over de tanks en verzend de koelkast.
Gemarineerde knoflookpijlen met worteltjes
Voorgerecht van knoflookpijlen zal kleurrijker en smakelijker worden als je wortels toevoegt. De universele groente verrijkt niet alleen de vitamines, maar verzacht ook de scherpte van knoflookpijlen, waardoor het werkstuk zacht, zacht en natuurlijk zoet is, waardoor je de marinade zonder aanvullende zoetstoffen kunt bereiden.
ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 500 g;
- wortelen - 2 stuks;
- sesamzaadjes - 40 g;
- olie - 60 ml;
- rijstazijn - 20 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Pijlen bakken 10 minuten. De koelkast.
- Sesam warmte en meng met pijlen.
- Voeg de gehakte wortels, knoflook, azijn en boter toe.
- Roer en zet 10 uur in de kou.
Recept ingelegde pijlen van knoflook koude manier
Gemarineerde koude knoflookpijlen - een van de meest eenvoudige en praktische opties. Om te koken, hoef je de knoflookhanden slechts een minuut te blancheren, snel af te koelen en koude azijnzoutoplossing te gieten, onder het juk te laten en na 2 weken het werkstuk naar de tafel te voeren of te verzenden voor verdere opslag.
ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 500 g;
- water - 900 ml;
- zout - 45 g;
- 45 ml.
voorbereiding
- Pijlen blancheren en koelen.
- Voeg zout, azijn toe aan het koude water.
- Vul de pijlen met pekel en zet gedurende 8 dagen onder druk.
Hoe maak je wilde knoflook van de pijlen van knoflook?
Een knoflookraugula is een van de alternatieve manieren om een originele geurige staaf te verkrijgen. Cheremsha is een zeldzame, in het wild groeiende geurige plant, met zijn zoet-en-knoflookachtige nasmaak, die geen bitterheid achterlaat. Door knoflookpijlen in een speciale pekel te beitsen, kunt u vergelijkbare smaakkwaliteiten bereiken.
ingrediënten:
- pijlen van knoflook - 600 g;
- water - 2 l;
- suiker - 60 g;
- zout - 45 g;
- azijnzuur - 10 ml;
- zwarte paprika - 6 stuks.
voorbereiding
- In 1 liter water, kook suiker, zout en kruiden. Giet de azijn erin.
- Pijltjes knoflook gieten 1 liter kokend water.
- Kook het kokende water na 3 minuten en giet er een hete marinade in.
- Dek af met nylon dop.