Chocolade is de bron van het hormoon van vreugde, dus als de stemming nul is, denk dan eens aan het maken van bijvoorbeeld een chocoladeroom of eet gewoon een stuk chocolade. Als je jezelf wilt verwennen, kun je kant-en-klare biscuit- of wafelkoekjes kopen in de dichtstbijzijnde supermarkt en maak je je alleen zorgen hoe je een chocoladecrème maakt voor cake en dessert verzamelt.
Eenvoudige chocoladeroom gemaakt van gecondenseerde melk
ingrediënten:
- zwarte chocolade minstens 56% cacao - 2 tegels van 100 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- olie "Farmer" - 100 g.
voorbereiding
We plaatsen de olie in een geëmailleerde schaal en plaatsen deze op een waterbad (in een bak met kokend water). Voeg als het smelt een beetje chocolade toe, blijf continu roeren om het mengsel glad en homogeen te maken. Wanneer u een warme chocolademassa krijgt, verwijdert u de kom van de plaat en giet u een dun straaltje, opnieuw constant roerend, de gecondenseerde melk. Koel de room af en je kunt ze smeren, cakes, cakes, je kunt gewoon eten, bijvoorbeeld met crackers of koekjes.
Hoe chocolade custard maken?
ingrediënten:
- room van 10% vetgehalte - 500 ml;
- ei - 4 stuks;
- suiker - ongeveer 180 g (van 150 tot 250 g);
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- chocolade - 1 tegel;
- olie "Boer" - 180-200 g.
voorbereiding
Eerst scheiden we de dooiers. We verwijderen gewoon de eiwitten. De hoeveelheid suiker wordt aangegeven met een groot verschil, niet nonchalant: afhankelijk van dat, variëren de zeer zoete room die u wilt ontvangen of niet. Klop dooiers met zetmeel en suiker tot de massa veel lichter wordt. Crème opwarmen tot ongeveer 60 graden, dan een dun straaltje voegen we ze toe aan de dooiers. Roer tot homogeniteit en begin dan de room te verwarmen (het is beter om het niet te doen op een open vuur, maar op een waterbad), voortdurend roerend, gedurende ongeveer 10 minuten. Wanneer het begint te verdikken, voeg de gesmolten chocolade toe (bij voorkeur ook in een waterbad). Je kunt zwarte chocolade of wit gebruiken. De smaak van de crème zal natuurlijk compleet anders zijn. Combineer de chocolade met de room, laat de massa afkoelen en klop het vervolgens geleidelijk aan geleidelijk een verzachte (geenszins gesmolten) olie aan. De dikke en prachtige crème is klaar.
Als er geen chocolade is, kun je erachter komen hoe je chocoladeroom van cacao kunt maken. Dit is ook niet bijzonder moeilijk. De eenvoudigste versie van een dergelijke traktatie is gewoon om een dikke zure room te kloppen met suiker en cacao.
Hoe maak je chocoladekaasroom?
ingrediënten:
- cacao - 3-4 st. lepels;
- zure room 30-35% vetgehalte - 250 g;
- roomkaas - 200 g;
- poedersuiker - 1 glas.
voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de kom en klop de mixer met een lage snelheid zodat de massa gelijkmatig wordt, maar niet gekruld. Je kunt deze crème maken met chocolade - neem in plaats van 2 chocoladerepen van cacao en poeder 2 voor 100 gram, smelt in een waterbad en vermeng je met zure room en kaas.