Champignons zijn een van de meest populaire producten die we in de keuken ontmoeten. Er zijn veel recepten voor klassieke gerechten met champignons, die als hoofdgerecht of een extra ingrediënt worden geserveerd. Je kunt ze gewoon in een koekenpan met ui en wortels bakken, je kunt het in een pot doen, in een oven met een aardappel bakken, op een grill met vlees en andere groenten koken. Maar de meest klassieke optie is paddenstoelen met room of zure room. Dan krijgen de paddestoelen de subtielste heerlijke smaak, waarvan het onmogelijk is om los te komen. Champignons gebakken met uien kunnen vleesgerechten, een verscheidenheid aan bijgerechten, warme salades of gewoon een plakje geurig vers brood aanvullen, dus begin al de volgende recepten met uw eigen culinaire flair.
Hoe champignons met uien in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- champignons - 800 gr;
- zure room - 200-300 gr;
- ui - 1-2 stukjes;
- zout (naar smaak);
- zwarte gemalen peper (naar smaak);
- geraffineerde olie.
voorbereiding
Eerst moeten de paddenstoelen worden gewassen, op een handdoek worden gedroogd en in kleine plakjes worden gesneden. Schil de ui en snijd (in halve ringen gesneden). Rol de geraffineerde olie in een koekenpan uit en bak de champignons een paar minuten tot het water wat verdampt en de champignons een gouden korst krijgen. Voeg hierna de uien toe en bak onze schotel 2-3 minuten op laag vuur. Wanneer de uien enigszins vastzitten, voeg dan de zure room, zout, peper aan het plantaardige mengsel toe, bedek het met een deksel en laat het 3-4 minuten sudderen.
Een eenvoudig, zeer bevredigend en smakelijk gerecht van champignons is klaar.
Op dezelfde manier kun je champignons bereiden die gebakken zijn met ui en aardappelen in een pan, zonder dat je veel tijd hoeft te besteden aan de voorbereiding.
Champignons gebakken met uien en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 7-9 stuks;
- zout;
- champignons - 600 g;
- ui - 1-2 grote uien;
- geraffineerde olie;
- greens .
voorbereiding
Champignons moeten worden gewassen, op een handdoek worden gedroogd en in kleine stukjes worden gesneden. Ui fijngehakt en een beetje gebakken met champignons in plantaardige olie, zodat de vloeistof verdampte en het mengsel bruin werd. Vervolgens zetten bijna klaar champignons met uien een apart bord. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en bak ze in dezelfde koekenpan waar de champignons werden bereid. Enkele minuten voordat de aardappelen klaar zijn, voeg je de champignons met de ui toe aan de pan en zout naar smaak. Sluit het gerecht stevig met een deksel en laat het koken tot het gaar is en vergeet niet te roeren om verbranding te voorkomen.
Kant-en-klare champignons gebakken met uien en aardappelen worden warm geserveerd, bestrooid met vers gehakte groenen.
Gebakken champignons met uien en wortels
ingrediënten:
- champignons - 140 g;
- wortels - 60 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- zure room - 30 ml;
- veren van groene uien - 1 bos.
voorbereiding
Na het verwarmen van een beetje plantaardige olie in een gebakken pan, bak de wortels erin gesneden tot de helft klaar. Voeg wortelen toe aan paddenstoelen. Wanneer de paddenstoelen al hun vocht weggeven en de koekenpan droog wordt, giet ze in de kom zure room, en doe aan het einde van het koken een handvol gesneden groene uien.
Gebakken champignons met ui en kaas
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 5 el. lepels;
- olie - om te braden;
- kaas hard - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Champignons groot gehakt. Ui malen en bakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Als de ui klaar is, kunt u toevoegen en paddenstoelen toevoegen. In het stadium van toewijzing van overmatig vocht uit de champignons voeg zure room, zout en peper toe, laat nog 10-15 minuten sudderen. Verwarm het gerecht met kaas en laat het in een koekenpan staan totdat het smelt.