Weten hoe u uien moet bewaren om in de winter van een vers product te kunnen genieten, is nuttig in het begin van de herfst. Op dit moment vindt het oogsten plaats, waardoor de kwaliteit van de groente wordt aangetast. Belangrijk is de plaatsing van producten in geventileerde containers en deze in speciale omstandigheden plaatsen, op de juiste temperatuurregimes waarvan hieronder in detail wordt beschreven.
Hoe uien in de winter thuis op te bergen?
Methoden voor het bewaren van uien voor de winter zijn gevarieerd en afhankelijk van de variëteit van de groente. Uien worden dus opgeslagen in manden, kartonnen dozen, geweven in vlechten en opgeschort. Rode uien worden het best bewaard in bundels, prei accepteert zand en plastic zakken in de koelkast en groene uien verliezen hun kwaliteit niet bij temperaturen onder nul.
- De kwaliteitsopslag van uien thuis wordt bepaald door een goede oogst: uien moeten alleen bij droog weer worden verwijderd. Daarna worden de groenten nog steeds gedroogd in een tocht, vervolgens worden ze in een container geplaatst en bij het balkon geplaatst.
- Prei worden gereinigd van de grond, gedroogd, de wortels afgesneden en de bladeren achtergelaten. Plaats vervolgens verticaal in dozen met zand, waarin het product maximaal 6 maanden kan worden bewaard.
- Rode uien zijn niet van toepassing op variëteiten die gemakkelijk in containers kunnen worden gelegd: het wordt tot bundels geweven en in een koele ruimte gehangen.
Hoe uien in een appartement bewaren?
Wie groenten in het winterseizoen wil consumeren, moet zich aan bepaalde voorwaarden houden voor het bewaren van uien. De meerderheid van de consumenten zijn inwoners van stadsappartementen die willen besparen op constante aankopen van groenten op de markt of in winkels, daarom zijn de volgende aanbevelingen van pas komen.
- Voordat u de ui voor de winter opslaat, moet u zorgen voor de lengte van de bladeren. Uien met lange bladeren, gevlochten in een vlecht en gesuspendeerd op een koele en droge plaats.
- U kunt uien in manden of dozen doen en bewaren bij een temperatuur van niet hoger dan 22 graden met een vochtigheid van ongeveer 70% in de gang, kast of pantry.
- De meest succesvolle container voor opslag herkent polypropyleen gaas: ze zorgen voor luchtcirculatie en laten je snel het verval detecteren.
Hoe prei voor de winter op te slaan?
Opslag van uien in de winter thuis is niet beperkt tot het gebruik van dozen, manden en plus temperatuur. Zeer verschillende omstandigheden vereisen prei. Het is een vorstbestendig exemplaar en verdraagt de temperatuur perfect tot -7 graden, daarom hiberneert het vaker op een balkon in een doos met zand onder een deken of op een plank van een koelkast.
- Alvorens uien op te slaan, is het noodzakelijk om het te drogen en de wortels af te snijden met slechts 1/3 deel, wat de groente zal beschermen tegen verwelken.
- Uien worden goed bewaard in het zand. Hiervoor wordt een laagje in de oven gebakken zand in de doos gegoten, waarin een strik verticaal wordt geplaatst. Het is noodzakelijk een dergelijke structuur in de kelder of op het balkon op te slaan, waar het vorst zal dragen, op voorwaarde dat het in een warme doek is gewikkeld.
- Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, worden de uien verpakt in plastic zakken en op een temperatuur van maximaal +5 graden gehouden.
Hoe uien op te slaan?
De opslagtemperatuur van uien varieert afhankelijk van de variëteit van de groente. Zoet - vereisen temperaturen van 0 tot -1 graden, scherp - moeten het regime op 3 graden onder nul houden. Aangezien het appartement niet in staat zal zijn om dergelijke omstandigheden te bieden, met een kleine hoeveelheid uien, kunt u stoppen op het pluspunt van de thermometer - van 17 tot 22 graden.
- Voordat je uien opslaat, moet deze grondig worden gedroogd en gesorteerd: klein en onrijp wordt eerst gelegd om te eten, de rest wordt in de bestaande container geplaatst. In de loop zijn kartonnen dozen, rieten manden, houten kisten. Dergelijke containers worden op mezzanines, in kasten of in een kast geplaatst.
- Voor een betere bewaring worden de uien besprenkeld met een kleine hoeveelheid schil of krijt, die beide het vocht perfect absorberen.
Hoe houd je gepelde uien?
Opslag van gepelde uien is een veel voorkomende maatregel om smaak en gezonde eigenschappen van een groente te besparen. Dit wordt relevant wanneer verschillende rotte exemplaren worden gevonden, vanwege de restanten van de groente in het kookproces of de praktische bruikbaarheid van veel huisvrouwen die het product liever zonder de romp houden, om tijdens het schoonmaken niet opnieuw te scheuren.
- Gepelde ui wordt geolied, in een verzegelde container gedaan en 7 dagen bewaard.
- Het is niet erger dan het gebruik van een voedselfilm. Daarin kan de wortel 5 dagen worden bewaard.
- De meest effectieve manier is om uien in koud water op te slaan. Haar dagelijkse shift zal helpen de groente 14 dagen te bewaren.
Hoe sla je rode uien op?
Beter dan de inwoners van het schiereiland over hoe de Krim boog op te slaan, weet niemand. Het feit dat deze cultuur zeer veeleisend is in de teelt, en niet minder wispelturig in opslag: het gebrek aan houdbaarheid zorgt ervoor dat u uien 120 dagen lang in een goede vorm kunt houden, waarna het scheutig wordt, de smaak verliest en achteruitgaat.
- Voordat u de Krim-ui opbergt, moet u de bladeren zo lang mogelijk bewaren om het als een bundel te decoreren.
- De bundel heeft niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk, het kan zowel in de voorraadkamer als in de keuken in een hangende toestand worden bewaard.
Hoe gedroogde uien op te slaan?
Ui-opslag in gedroogde vorm is een van de meest populaire manieren. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan groenten die op deze manier zijn geoogst: ze nemen een minimum aan ruimte in beslag, vereisen niet de aanwezigheid van een koelkast, wegen minder, en smaak en bruikbare kwaliteiten overtreffen verse exemplaren. Bovendien zijn er vele opties voor hun voorbereiding.
- Wortel kan in de oven worden gedroogd. Om dit te doen, wordt de groente gereinigd, gesneden in ringen en vertind bij een temperatuur van 40 graden van 4 tot 7 uur.
- Nadat de ui is gedroogd, wordt deze geplet, in zakken, glazen of metalen containers gelegd en enkele jaren op een droge plaats bewaard.
Lente-ui bewaren voor de winter
Het bewaren van groene uien in de koelkast is een gelegenheid om een wintergroet een vers vitamineproduct te geven. Vaak worden de uien in een plastic bakje op de onderste plank van de koelkast geplaatst en staan deze een aantal weken of wikkelen de wortels van de groente, zonder de stelen aan te raken, met een natte doek, periodiek bevochtigen met water.
- Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, worden groene veren verpakt in voedselpapier, eerder gespoeld en gedroogd.
- Verrassend, door de uienstelen eenvoudig in water te plaatsen en de veren met een pakket te bedekken, kunt u het product twee weken vers houden.
Hoe sla de sjalot op in de winter?
Sjalot - opslag in de winter die weinig verschilt van de bol, wordt ook gevormd tot vlechten en opgehangen, of geplaatst in geventileerde containers en geplaatst in koele en droge ruimtes. Door goede vorstbestendigheid verdraagt de ui de lage temperaturen goed en ontdooit hij zelfs snel zonder kwaliteitsverlies.
- Met een koel temperatuurregime is ui een half jaar goed bewaard.
- Ervaren tuiniers houden het liever bevroren. Voordat uuien opslaat, wordt het gereinigd, gesneden, bevochtigd, in containers geplaatst en in een vriezer bewaard.
Opslag van uien in de kelder
Opslag van uien in een winterkelder is gebaseerd op het respecteren van het juiste temperatuurregime. Dus, voor uien is de ideale temperatuur 0 tot +4 graden, wat geschikt is voor prei en daarom variëteit in variëteiten. Bovendien is dit een prima manier om een groot aantal groenten te leggen, wat in de regel niet in een appartement kan worden gedaan.
- De houdbaarheid van de ui is afhankelijk van de variëteit, dus het is beter om deze meteen te sorteren en te verdelen volgens de variëteiten.
- Zoete variëteiten kunnen alleen tot februari worden bewaard, en scherp - tot de zomer.
- Bij dezelfde vochtigheid in de kelder mag 85% niet overschreden worden, anders zullen de groenten snel rotten.
- Voor opbergdoosdozen zijn dozen en linnenzakken geschikt.