Jam van appels is een zoete favoriet, die, afhankelijk van de dichtheid en textuur, kan worden geserveerd als een dessert voor thee of voor het bakken. Smaakkenmerken en kwaliteitsindicatoren van zoetheid zullen volledig afhangen van de gebruikte grondstoffen en het geselecteerde recept.
Hoe jam van appel te koken?
Apple-jam kan op een andere manier worden gelast, elke keer krijgt hij een geheel nieuwe smaak en een textuur-delicatesse. Simpele tips zullen helpen om de kennis op het gebied van zoete bereidingen te verbeteren of een nieuwe ervaring op te doen in de bereiding van snoep uit appels.
- Voor jam kunt u, indien gewenst, appels van elke rijpheid en variëteit gebruiken door de vruchten van de schil en noodzakelijkerwijs van de kern met de zaden te reinigen.
- Zonder de schil zal de jam zachter en malser zijn en is de huid dikker omdat deze pectine bevat.
- Gesneden fruitpulp wordt aangevuld met suiker of suikerstroop en gekookt in een of meerdere recepties tot de gewenste dichtheid.
- Appels combineren perfect in jam met ander fruit en bessen, waardoor smakelijke en overheerlijke nieuwe versies van zoete delicatesse worden gecreëerd.
- Hete smakelijke jam van appels, ukuporennoe in steriele potten in een warme vorm, vereist geen sterilisatie en wordt goed bewaard onder kameromstandigheden. Bij het gebruik van kleine hoeveelheden suiker worden de verzegelde blikken bovendien ondersteboven verpakt voor afkoeling.
Jam van appels "Pyatiminutka"
Apple jam "Pyatiminutka" zal een maximum aan vitaminen en waardevolle elementen opslaan, waarmee het basisfruit zo rijk is, dankzij de minimale warmtebehandeling van appelmassa. Fruit wordt gesneden in plakjes, blokjes of zelfs gemalen met een vleesmolen, blender of combineren. Een deel van de suiker kan worden verhoogd, waarbij de nadruk ligt op de natuurlijke zoetheid van grondstoffen en individuele voorkeuren.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- Vanillesuiker (optioneel) - 2 zakjes.
voorbereiding
- Bereid op de juiste manier appels, fruit wassen, schoonmaken en malen.
- Voeg appelmassa toe met suiker en laat het minstens 2 uur staan, af en toe roeren.
- Gooi het vat op het vuur, verwarm de inhoud aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
- Roer vanillesuiker naar believen en rol een snelle appeltaart in een steriele container.
Recept voor transparante plakjes appeltaart
Blokkeer de stukjes appels van doorzichtige wendingen van zuurzoete sappige vruchten met dicht, niet los vlees, dat na het reinigen van sneetjes centimeter dikte moet worden gesneden. Om het gewenste resultaat te verkrijgen, wordt in dit geval de zoetheid in fasen gekookt, waardoor een snelle en langdurige kook van de appelmassa niet mogelijk is.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Bereide appelschijfjes worden in lagen in een confituurbak gelegd, waarbij elke suiker wordt gegoten.
- Laat de container enkele uren of een nacht onder kameromstandigheden achter.
- Verwarm de appelmassa aan de kook, kook zonder roeren en schud zo nodig de container gedurende 5 minuten, laat afkoelen.
- Herhaal vijf minuten koken en koelen nog 3 keer.
- Bij het laatste kookproces wordt een transparante jam van appels over de potten geschonken, verzegeld.
Jam van appels en pruimen
Apple-pruimen jam is elementair gekookt, maar het blijkt waanzinnig lekker en geurig. Zoetigheden kunnen waardig op een theekransje worden geserveerd of worden gebruikt als vulling voor het maken van een heerlijke taart. Pruimen moeten ontdaan zijn van kuiltjes, de vruchten in tweeën delen en de appels worden gereinigd van de kern en, indien gewenst, van de schil.
ingrediënten:
- appels en pruimen - elk 0,5 kg;
- kristalsuiker - 400 g;
- water 50 ml;
- citroenzuur - 0,25 theelepels.
voorbereiding
- Bereid op de juiste manier appels en pruimen.
- Van water en suiker wordt siroop gekookt, ze worden uitgegoten met gesneden appelpruim, enkele uren gelaten voor impregnatie.
- Kook de basis van zoetheid gedurende 10 minuten, koel.
- Herhaal het koken en koelen nog 2 keer.
- Bij de laatste verhitting wordt de delicatesse gekookt tot de gewenste dichtheid, afgesloten in potten.
Apple-jam met kaneel - recept voor de winter
De bereide jam van appels met kaneel zal verrassen met een rijke pittige smaak en een geweldig aroma. Vaak wordt de samenstelling van de zoetheid aangevuld met vanille, met vanille-extract, gearomatiseerde suiker of synthetische vanilline, naar smaak toe te voegen. Als de integriteit van de plakjes niet belangrijk is, kunt u de jam in één keer lassen.
ingrediënten:
- appels - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 750 g;
- gemalen kaneel - 1,5 tl.
- citroenzuur - snuifje.
voorbereiding
- Bereide appelpulp wordt gesneden, bedekt met suiker en enkele uren achtergelaten voor sap.
- Verwarm de appelmassa aan de kook, kook gedurende 10-20 minuten, koel.
- Herhaal het koken en koelen om de juiste dichtheid van zoetheid te krijgen.
- Voeg bij de laatste verwarming kaneel, citroenzuur en vanille toe en laat het 10 minuten koken.
- Proef heerlijke jam van appels in een steriele container.
Pompoensap met appels voor de winter
Een geweldige manier om de vertegenwoordigers van het gezin te voeden met waardevolle groenten en fruit die niet erg populair zijn in zijn pure vorm - om ze voor te bereiden op de winter. Als je de appels tijdens het koken met een pompoen toevoegt, kun je de niet-opgeëiste groente "verstoppen", de voedingswaarde van zoetheid verhogen en de smaak kwalitatief diversifiëren.
ingrediënten:
- appels en pulppulp - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- water - 70 ml.
voorbereiding
- Pompoenpulp en appels gesneden in blokjes.
- Giet suiker in de siroop, giet er water in en plaats een bak op het vuur.
- Verwarm de massa aan de kook, laat afkoelen.
- Wakker opnieuw het pompoen-appel mengsel aan de kook, kook het gedurende 10 minuten, koel.
- Bij de laatste hitte wordt jam uit een pompoen met appels gelast aan de gewenste textuur, verpakt in een steriele container.
Jam uit bosbessensap met appels voor de winter
Spectaculair van uiterlijk en interessant voor de smaak kan jam zijn van vossebessen en appels, gekookt volgens het volgende recept. Delicatesse kan verder worden gearomatiseerd door een beetje gemalen kaneel toe te voegen aan het einde van het koken of kaneelstokjes bij het laatste koken. Pannenkoeken of pannenkoeken met een dergelijke aanvulling zijn gewoon ongeëvenaard.
ingrediënten:
- appels en veenbessen - elk 0,5 kg;
- suiker - 800 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Van suiker en water, siroop wordt gekookt, kaneel wordt erin gelegd, mengsels worden opnieuw aan de kook gebracht, ze laten afkoelen.
- Voeg de in plakjes gesneden appels toe aan de basis van zoetheid, mix en kook de bosbessensap met appels tot de gewenste dichtheid.
- Verzegel een warme traktatie in gestoomde potten.
Apple-jam met sinaasappel - recept voor de winter
Verfijnde verfrissende smaak en ongewoon aroma verwerft een jam van appels en sinaasappels, gekookt volgens het volgende recept. Citrus moet zorgvuldig worden gewassen en een paar minuten in kokend water worden bewaard, waarna het extra in plakjes wordt gesneden, waarbij alle beschikbare botten aan de binnenkant worden verwijderd.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- sinaasappelen - 250 g;
- kristalsuiker - 750 g;
- water - 60 ml.
voorbereiding
- Bereide sinaasappelschijfjes worden in water gegoten en gedurende 10 minuten gekookt.
- Voeg suiker toe, blijf zo veel koken als.
- Voeg de gesneden appelpulp toe en bak de zoetheid met nauwelijks merkbare fretting tot de gewenste dichtheid is verkregen.
- De jam van de kurk van sinaasappel en appelen in gestoomde containers.
Jam van appels en peren
Jam van appels is een recept dat uitstekende ondersteuning biedt en andere, even interessante experimenten. Dus het toevoegen van appels in de bereiding van peren in gelijke verhoudingen, de zoetheid krijgt een ongelooflijke geur en verbluffend met alles wat onvergelijkbare smaak. Een traktatie kan met minder water worden gekookt, vooral als het fruit sappig is.
ingrediënten:
- appels en peren - elk 1 kg;
- kristalsuiker - 1-1,2 kg;
- water - 0,5 liter.
voorbereiding
- Appels worden met water gegoten en gekookt tot ze zacht zijn.
- Van de bouillon en suiker, siroop wordt gekookt, de gesneden perenpulp wordt erin gedompeld.
- Appelbrokjes worden gemalen door een zeef of gemengd met een blender, toegevoegd aan de perenbasis.
- Bewaar jam uit appels en peren in steriele containers.
Apple-jam met citroen
Een aangename en smakelijke smaak is jam van appels met citroen. Veel recepten veronderstellen dat alleen de citroensap aan de appelbasis wordt toegevoegd, maar in dit geval zullen de pulp met de schil en de schil een belangrijke rol spelen, waardoor de eigenschappen van zoetheid ten goede veranderen. Het is belangrijk om de citrus uit alle botten te verwijderen die onnodige bitterheid kan veroorzaken.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- citroen - 2 stuks;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Van het water en de suiker wordt siroop gekookt, ze worden gedurende 20 minuten in deze in plakjes gesneden appels gegoten.
- De bouillon wordt tweemaal gedurende 20 minuten gekookt, waarbij een rustig verlangen wordt gehandhaafd.
- Voeg de fijngehakte citroen toe, kook de zoetheid gedurende 30 minuten.
- Sluit de jam van appels met citroen in gestoomde vaten.
Jam van paradijsappelen
Het volgende recept is misschien een van de weinige waar appelvruchten worden gebruikt voor hele jam. Het bereiden van een dergelijke jam van paradijsappelen met staarten, het is mogelijk ongelooflijk spectaculair uiterlijk en zal niet alleen geschikt zijn voor heerlijke thee drinken, maar zal ook een originele decoratie van desserts, gebak, gebakken goederen worden.
ingrediënten:
- paradijsappelen - 2 kg;
- 2 kaneelstokjes;
- kristalsuiker - 2 kg;
- water - 0,5 liter.
voorbereiding
- Gewassen appels met staarten worden met een spies of tandenstoker rond de rand geprikt.
- Van suiker en water, siroop wordt gekookt, ze worden met appels gegoten, voor meerdere uren of 's nachts achtergelaten.
- Hierna 5 minuten koken, afkoelen.
- Herhaal de cyclus drie keer, voeg kaneel toe.
- De gekoelde lekkernij wordt op een steriele, verzegelde container opgemaakt.
Droge jam van appels in de oven
Een ongelooflijk heerlijke traktatie voor zowel volwassenen als kinderen zal droge appeljam in de oven worden gekookt. Een speciale smaak van zoetheid verwerft, als in plaats van de gebruikelijke witte kristallijne bruine suiker, mengt het met gemalen kaneel en citroenzuur in specifieke verhoudingen.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- citroenzuur - 2 theel.
- kaneel - 2 el. lepels;
- bruine suiker - 0,5 kg.
voorbereiding
- Appels in kleine plakjes snijden, op een bakplaat leggen.
- Meng de suiker met kaneel en citroenzuur, roer met een mengsel van appelmassa en mix.
- Stuur de fruitmassa gedurende 25 minuten op 200 graden.
- Na afkoelen verschuiven naar met suiker bedekt perkament met appelschijfjes in één laag, 2-3 dagen laten drogen onder binnenomstandigheden of buiten, afgedekt met gaas.
- Droge jam overbrengen in potten, bewaren in de kou.
Jam van appels in een multivark
Elementaire en snel voorbereide appeljam in het multivark . Het vereist geen extra tijd voor afzuiging, hoeft niet afzonderlijk stroop te bereiden of de vruchtmassa aan meerdere kookpunten bloot te stellen. Als u de gewenste modus selecteert en wacht tot deze is voltooid, kunt u de klaarheid in de potten kurken.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- kristalsuiker - 600 g.
voorbereiding
- Snijd de plak geschilde appels, giet de suiker, meng.
- Selecteer het "Quenching" -programma en stel de timer in op 1,5 uur.
- Na het signaal wordt een delicatesse gekookt in de "Varka" -modus gedurende 5 minuten, uitgegoten over de vaten.