Thuis gedroogd, bevatten rozijnen geen bewaarmiddelen, waarmee gedroogd fruit overvloedig wordt gearomatiseerd in de productie. Over alle details over het maken van rozijnen, zullen we in het volgende materiaal vertellen.
Hoe rozijnen thuis van druiven te maken?
Als je een warme dag vindt, zal de gemakkelijkste manier om het te drogen drogen in de zon. Om het proces te versnellen, helpen we bij het kortstondig blancheren van bessen in frisdrank, maar we slaan deze stap over en letten op de zorgvuldiger manier van oogsten.
Kies voor rozijnen verse en hele bessen, die eerst moeten worden gewassen. Daarna worden de druiven met een schaar uit de hoofdtak gesneden en blijven de staarten op de bessen achter. Verspreid de druiven op een fijn rooster, uitgerekt gaas of een bamboerooster. Een dergelijk te drogen oppervlak zal helpen de warme lucht gelijkmatig tussen de bessen te laten circuleren.
Laat de druiven 2-3 dagen in de zon liggen en vergeet niet om bessen minstens één keer per dag te mengen. Tijdens het drogen moeten de druiven worden afgedekt met gaas, zodat insecten er niet op blijven zitten. Nadat de tijd is verstreken, probeer de rozijnen en als deze de gewenste mate van droging heeft bereikt, plaatst u deze in een afgesloten verpakking en bewaart u deze op kamertemperatuur op een donkere plaats.
Hoe rozijnen in een droger te maken?
Buiten het zonnige seizoen kunnen rozijnen worden opgeslagen in de droger. Om het droogproces te versnellen, wordt het voorbakken van bessen in kokend water vergemakkelijkt. Na een halve minuut worden de bessen verwijderd en gedroogd, waarna de drogers op het rooster worden verdeeld en een hele dag in het apparaat worden gelaten. Controleer na een tijdje of de rozijnen klaar zijn en verhoog de droogtijd, indien nodig.
Hoe maak je zelfgemaakte rozijnen van kishmish?
Dompel de sultana een paar seconden in een kokende soda-oplossing (een theelepel frisdrank per liter water). Daarna worden de bessen gedroogd en op een bakplaat uitgespreid. Plaats de druiven in een voorverwarmde oven gedurende 50 graden per dag en open de kastdeur voor luchtcirculatie. Drogen kan het beste gebeuren in perioden van 8-12 uur.
Hoe rozijn te maken van zwarte appelbes?
ingrediënten:
- appelbes - 1,4 kg;
- suiker 940 g;
- water - 480 ml;
- citroenzuur - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Kook een eenvoudige siroop en dip de bessen erin gedurende 10 seconden. Gesuikerde bessen drogen en leggen op de rooster droger. Droog de zwarte kers in een speciale droger gedurende 24 uur.