Over de genezende eigenschappen van duindoorn is al lang bekend. Haar sap- en olie-genezers werden bijna elke vorm van ziekte behandeld. Duindoornbessen zijn een echte kampioen in de inhoud van veel vitamines en mineralen. Het is voldoende om slechts een kwart van een glas duindoornensap per dag te drinken, om bijna alles te bieden dat nodig is voor de gezondheid.
In zee-duindoorn bevat een zeldzame amberzuur, waardevol in die zin dat het het negatieve effect van vele schadelijke factoren kan verminderen - stress, antibiotica en zelfs blootstelling aan straling.
Waar, het caloriegehalte van duindoornensap is iets hoger dan dat van andere bessensappen - 82 kcal per 100 g. Maar dit is ook meer een plus dan een minpuntje. Omdat het niet voorkomt vanwege het hoge glucosegehalte, maar vanwege de aanwezigheid van zeer nuttige en zeldzame vetzuren. Duindoornsap verbetert de bloedopbouw, verhoogt het hemoglobinegehalte en versterkt de immuniteit, wat vooral belangrijk is tijdens de ongebreidelde griep en andere verkoudheden. Dus het houden van het duindoornensap voor de winter is een essentiële taak. Vandaag zullen we het oplossen!
Duindoorn sap thuis
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 1 kg;
- water - 200 g.
voorbereiding
We sorteren de bessen en verwijderen de beschadigde en verwende. Goed uitspoelen, laten uitlekken en verpletteren met een houten stamper in een diep geëmailleerde kom. Om de pulp beter van de botten te scheiden, giet je warm water. We persen de resulterende massa door een dubbele laag gaas. Gemorst sap kan zo drinken of zoetigheid een beetje suiker toevoegen, en beter - honing. Duindoornensap met honing is een echte vitaminebom, in staat om op te staan na elke verkoudheid.
Recept voor duindoornensap met suiker
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 1 kg;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
Om het zee-duindoornensap met pulp te krijgen, worden de bessen eerst gestoomd tot ze zacht zijn in een waterbad. En dan, als ze afkoelen, wrijven we ze door een zeef. Voeg suiker toe aan de resulterende aardappelpuree, roer en doe het vuur aan, maar breng het niet aan de kook, maar verwarm het alleen tot 90 graden. Na het gieten van het sap op steriele blikjes en oprollen met metalen covers.
Vertel je nu hoe het duindoornensap nog kan worden bewaard. Rauw sap met suiker gegoten op steriele potten, doe ze in een pan met kokend water en grondig, gedurende 10 minuten, opwarmen. Nadat de blikjes zijn opgerold, draai ondersteboven en wikkel het met een warme deken tot het volledig afkoelt. We bewaren duindoornensap op een donkere, koele plaats.
Hoe maak je duindoornensap door een sapcentrifuge?
Het is nog eenvoudiger om duindoornensap te krijgen als je de bessen door de sapcentrifuge mist. Afhankelijk van het type (eenvoudig of schroef), moet de cake mogelijk worden uitgeperst met gaas. Hoeveel suiker toevoegen is afhankelijk van hoe je het duindoornensap bewaart. Als het in de koelkast staat, neem dan suiker in een verhouding van 1: 1, indien in de voorraadkast, op kamertemperatuur, dan moet het aantal anderhalf keer worden verhoogd.
Bereiding van duindoornsap in een sapkoker
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 1 kg;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
Bessen gesorteerd, gewassen en in de bovenste pan geladen. Daar vallen we in slaap in suiker. We zetten sokovarku op het vuur en na een tijdje zal het sap in een speciale buis naar beneden stromen. Dit is een eenvoudige optie. Maar als je je fantasie toont, kun je geurige melanges van zee-duindoorn met pruimen of appels krijgen. Om dit te doen, hoeft u alleen 300 gram spoelbakken of zoveel gesneden appels toe te voegen aan de sapverwerker. Dergelijke duindoorn- appel en duindoorn- pruimensap kunnen lange tijd in de koelkast worden bewaard, zonder zijn nuttige eigenschappen te verliezen en zonder de smaak te veranderen.