Meidoorn staat bekend om zijn waardevolle eigenschappen en wordt veel gebruikt voor de behandeling van hart- en vaatziekten. Wij bieden om er een heerlijke jam van te maken, proeverij die u helpt zaken te combineren met plezier.
Hoe jam te koken van meidoorn zonder kuilen voor de winter - recept
ingrediënten:
- meidoorn (zonder putten) - 990 g;
- zandsuiker - 990 g;
- citroenzuur - 1 middelgrote snuifje.
voorbereiding
Voor de bereiding van jam kiezen we alleen rijpe bessen van meidoorn, spoelen ze grondig af, waarna we ze laten uitdrogen en verder verwerken. We snoeien de staarten en stelen, snijden elke bes doormidden en maken de botten schoon. Daarna leggen we de helften in een kan voor het koken van jam en schenken ze met dezelfde hoeveelheid suiker. Laat het werkstuk een tijdje staan om het sap te scheiden, plaats het op het bord en ga verder met het bereiden van de lekkernijen. Verwarm de bessenmassa aan de kook met periodiek roeren, kook gedurende vijf minuten en laat het onder kameromstandigheden afkoelen.
Herhaal de cyclus nog twee keer "verwarmen-koken-koelen". Voeg na de derde spijsvertering citroenzuur of citroensap toe, roer, giet hete jam op steriele glazen vaten en verzegel hem verzegeld. Deze jam is perfect bewaard en bij kamertemperatuur.
Jam uit meidoorn voor de winter - recept voor koken met botten
ingrediënten:
- meidoorn - 990 g;
- vanillesuiker - 20 g;
- zandsuiker - 990 g;
- gefilterd water - 260 ml;
- citroenzuur - 1 middelgrote snuifje.
voorbereiding
Voor het bereiden van de jam, moet verse meidoorn grondig worden gewassen en ontdoen van de kaf en alles overbodig. Bones in dit geval gaan we weg. Verspreid de bessen op een handdoek en laat ze een tijdje staan om vocht op te nemen en te drogen.
Gedurende deze tijd, terwijl we de suikerstroop bereiden. Meng de suiker en het water, gefilterd in de confituurhouder, plaats de schaal op de kookplaat en verwarm de inhoud onder voortdurend roeren totdat alle kristallen zijn opgelost en gekookt. Nu kunnen we meidoorn toevoegen. We geven het samen met de siroop, kook het een minuut, zet dan het vuur af, bedek de container met een deksel, bedek met een handdoek en laat de jam veertien uur languoor. Na een tijdje geven we het werkstuk opnieuw aan de kook en koken met periodiek roeren gedurende een half uur of tot de gewenste mate van verdikking. Voeg tijdens het koken vanillesuiker en een snuifje citroenzuur toe om de delicatesse een soort zuurheid te geven.
Handige en snelle jam van meidoorn met appels
ingrediënten:
- meidoorn - 990 g;
- appels - 990 g;
- zandsuiker - 990 g.
voorbereiding
Om de jam te bereiden, moet je de meidoornbessen voorbereiden, zoals in het eerste recept, ze wassen en de botten verwijderen. De appels worden ook gespoeld, eerst doormidden gesneden, de kern met de zaden uitgesneden en dan de helften in plakjes gesneden en nog een paar stukjes eroverheen. Het gewicht van appels en meidoorn in het recept wordt aangegeven in de reeds gereinigde vorm. We plaatsen de componenten in een geëmailleerde container en gieten de lagen met suiker. Na een uur of twee beginnen we de jam te koken. Om dit te doen, verhit het werkstuk met veelvuldig roeren tot het kookt, waarna het drie tot vijf minuten kookt en afkoelt. We herhalen de cyclus nog twee keer, waarna we warme hapjes op glas, steriele vaten gieten, verzegeld verzegelen en ze voor zelfsterilisatie ondersteboven onder een warme deken of deken leggen.