In dit artikel zullen we in detail vertellen hoe we een meloen in glazen potten kunnen plukken voor de winter. Als u zich aan alle beschreven aanbevelingen houdt, kunt u een heerlijke snack krijgen, die iedereen zeker zal plezieren. We zullen ook een recept aanbieden voor een meloen in de schil, die smaakt naar ananas.
Gemarineerde meloen met citroenzuur zonder sterilisatie voor de winter
ingrediënten:
- meloen - 2,5 kg;
- drinkwater - 1,2 l;
- fijne witte suiker - 350 g;
- citroenzuur - 2/3 tl.
- toppen van een anjer - 6 stuks;
- kaneel - 1 stok.
voorbereiding
Kies een goede variëteit aan zachte en sappige meloen, die we delen met een scherp mes in tweeën en het hele zaaddeel eruit verwijderen. We snijden de buitenste laag van de grove schil af en verpletteren de zoete en sappige pulp met iets langwerpige stukjes, niet langer dan 4 centimeter. We verplaatsen ze naar de bodem van een geschikte pan en gieten ze met kokende suikerstroop, die we eerder maakten van water, suiker en citroenzuur. We sturen de container met meloen naar de plaat en zodra het begint te koken, introduceren we hier de gebroken aromatische kaneelstok, verdeeld in 4-5 delen, samen met de toppen van de anjer. We verminderen de vuurvlam tot een minimum en koken meloen op siroop gedurende ongeveer 13-15 minuten.
Verdeel nu alles in een gelijke hoeveelheid pulp en siroop, volgens de gebakken in de ovenbanken. Vervolgens sluiten we elke container af met geroosterde deksels.
Meloen gemarineerd als ananas - recept voor de winter
ingrediënten:
- pulp van een sappige meloen - 1,8 kg;
- Mag honing - 3 eetl. lepels;
- citroen - 0,5 stukjes;
- drinkwater - 900 ml;
- azijn - 80 ml.
voorbereiding
Het vruchtvlees van de sappige, zachte en geurige meloen wordt verpulverd tot licht kleine blokjes (3-4 centimeter). Vervolgens verdelen we het volledige aantal van dergelijke kubussen over glas, voorbereid voor instandhoudingsbanken.
In de pollepel schenken we water en mengen het goed in mei honing. Vanaf de helft van de rijpe en sappige citroen persen we al het sap eruit. Een andere keer roeren we de siroop en leggen deze op het vuur. Als het kookt, giet je een beetje azijn hier en laat het allemaal een paar minuten koken. Giet hete marinade alle stukjes meloen in potten en verplaats ze naar de plaat in een bak met water. Dus steriliseren we de ingemaakte meloen gedurende 18 minuten en nadat deze is afgesloten met deksels die zijn behandeld met kokend water.