Het aardbeienseizoen loopt ten einde en degenen die geen tijd hebben gehad om een verscheidenheid aan lekkernijen van deze bes voor de winter te bereiden, moeten opschieten.
Hieronder zullen we het hebben over het bereiden van een aardbei met suiker zonder te koken, jam ermee koken en ook een versie van vriesbessen aanbieden in de vriezer en deze vers houden op siroop .
Aardbeien, gepureerd met suiker voor de winter - recept zonder te koken
ingrediënten:
- Aardbeien rijp vers - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,3 - 1,6 kg.
voorbereiding
Deze knuppel is goed omdat hij alle waardevolle eigenschappen en prachtige aardbeiensmaak volledig behoudt. Voor de bereiding worden rijpe verse aardbeien bessen grondig gewassen, scheuren de kelkblaadjes en verspreiden de bessen op een handdoek met een laag te drogen. Aardbeien mogen geen enkele druppel vocht bevatten voor het oogsten. Verzamel droge bessen in een geschikt vat en giet de suikerlagen, waarvan de snelheid wordt bepaald afhankelijk van de zoetheidsgraad van de aardbei. Laat het werkstuk ongeveer acht uur of een nacht staan om het sap te scheiden, waarna we de bessen pureren met een gewone tolkushku of een blender.
De resulterende aardbeimassa wordt verdeeld over steriele droge glazen containers, afgesloten met gekookte, noodzakelijk droge deksels en bewaard in een koelkast. Dit stuk aardbei moet binnen vier tot vijf maanden worden geconsumeerd.
Hoe aardbeien te bevriezen met suiker voor de winter?
ingrediënten:
- Aardbeien rijp vers - 1 kg;
- suikerpoeder of kleine suiker - 300 g.
voorbereiding
Verse aardbeienbessen worden gesorteerd, verscheidene keren grondig gewassen in koud water, ontdaan van kelkblaadjes en in een plastic bak of container geplaatst, waarbij elke laag wordt gegoten met poedersuiker of kleine suiker. We plaatsen het werkstuk vier uur op de plank van de koelkast om het sap te scheiden.
Nu, indien nodig, schuiven we de aardbeien in een andere geschikte bak om te bevriezen, giet het uitgescheiden sap eruit, bedek het met een deksel en plaats het in het compartiment van de vriezer voor de winteropslag.
Aardbeienjam voor de winter
ingrediënten:
- Aardbeien rijp vers - 2 kg;
- citroen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- kristalsuiker - 1,3-1,7 kg.
voorbereiding
Voor jam kiezen we een rijpe aardbei, spoelen deze grondig af onder stromend koud water en veranderen in puree met een crush of een blender. Voeg nu de suiker toe aan de bessenmassa en geef een paar uur om te brouwen. Pers het sap uit de citroen, voeg het toe aan de aardbei met suiker en plaats de container met het werkstuk op het vuur voor matig vuur. Na het koken, kook jam, afhankelijk van de gewenste dichtheid van dertig minuten tot twee uur.
Als we klaar zijn, verspreiden we hete jam op droge en steriele glazen verpakkingen, sluiten we deze stevig af en koelen we deze gedurende ten minste 24 uur onder de deken.
Hoe houd je aardbeien voor de winter op siroop?
ingrediënten:
- Aardbeien rijp vers - 2 kg;
- kristalsuiker - 1-1,2 kg.
voorbereiding
Ongelooflijk heerlijk en aromatisch wordt verkregen uit de aardbeien voor de winter op siroop. Voorbereiding, zoals in de vorige versies, het wassen van aardbeien, doe het dan in een glazuur of glazen container, gieten een paar lagen suiker. De laatste laag suiker wordt dikker ingegoten, we sluiten het vat met de blanco met een deksel en leggen het een dag in de koelkast.
Na verloop van tijd verspreiden we de bessen op glazen containers, vullen ze met siroop, bedekken ze met deksels en steriliseren ze in een kom met water. Na tien minuten vanaf het moment van het volledige koken, kurken we de aardbeien op siroop met deksels en doen ze afkoelen onder de deken.