Elke gastvrouw houdt van, als tijdens de bereiding van voedsel er bijna geen afval over is. Vandaag zullen we een paar recepten voor je onthullen, hoe je jam van watermeloenkorstjes kookt. Ze zijn ongelooflijk eenvoudig uit te voeren, en de smaak van delicatesse is zodanig dat de gasten zullen vragen hoe het je is gelukt om zo'n wonder te maken!
Jam van watermeloenkorstjes voor de winter
ingrediënten:
- watermeloen korsten - 990 g;
- suiker - 1450 g;
- citroen - 45 g.
voorbereiding
Dus, neem een watermeloen met dikke korstjes, snij de groene schil, was het en snijd het in kleine blokjes. Nu bedekken we ze met suiker en zetten ze de hele nacht in de koelkast. Daarna schuiven we de korstjes in een pan, we sturen de gerechten naar het gemiddelde vuur en koken gedurende 20 minuten. Gooi vervolgens de geplette citroen, meng en kook nog eens 10 minuten. Zet dan het vuur uit en laat de traktatie een uur afkoelen. Kook de jam dan opnieuw en kook 15 minuten, af en toe roeren. Hete massa verspreid over gesteriliseerde potten, rol de deksels op en verwijder de bereide jam van watermeloenkorstjes met citroen in de kelder.
Jam van watermeloenkorstjes met sinaasappel
ingrediënten:
- citroensap - 25 ml;
- oranje - 55 g;
- korst van watermeloen - 990 g;
- kruidnagel - 4 stuks;
- witte suiker - 1350
voorbereiding
Voordat je een jam maakt, snij je de groene schil van de watermeloen korstjes en snijd ze in plakjes. Spoel ze daarna goed af, giet koud water en laat ze de hele nacht in de koelkast staan. Verder wordt de vloeistof afgevoerd, bedekt met een kilogram suiker, gemengd en een tijdje gelaten om het sap te isoleren. Doe de korsten met de siroop in een pan en verzend de afwas naar de kachel. Breng de inhoud aan de kook, roer en verlaag dan het vuur en registreer 20 minuten. In de tussentijd reinigen we de sinaasappel en pellen deze op de rasp en snijd deze in blokjes. Breng de citrus over in een steelpan met jam, giet het citroensap uit, gooi de kruidnagel en meng. Verwijder de hete jam van de plaat, laat 10 uur afkoelen en kook dan opnieuw, terwijl u de resterende suiker giet. Herhaal het kookproces herhaaldelijk, totdat de siroop dikker wordt en de korsten geen transparant uiterlijk krijgen. Nu leggen we de hete traktatie op voorgesteriliseerde potten en sluiten ze met voorbereide deksels.
Jam van watermeloenkorstjes in een multivark
ingrediënten:
- korst van watermeloen - 990 g;
- kaneel , kardemom en kruidnagel;
- vanilline - knijpen;
- suiker - 990 g;
- soda - 5 g;
- water - 850 ml;
- citroen - 40 g.
voorbereiding
Kurk gewassen, snij het groene gedeelte en snij in platte plakken. We prikken ze op verschillende plaatsen met een vork en vullen het met frisdrank. Laat de blanco platen 6 uur staan en spoel ze vervolgens af onder koud water.
Van de helft van de suiker en het water bereiden we de siroop klaar en brengen deze aan de kook in het multivark op de "Varka na stei". Gooi vervolgens de korst en bak gedurende 20 minuten met gesloten deksel. Na het signaal koelen we de lekkernij af en blijven we ongeveer 10 uur staan en koken dan opnieuw, de resterende suiker en geraspte citroenschil toevoegen. Van het resterende vruchtvlees persen we het sap, schenken het in de jam, gooien vanilline en kruiden naar believen. We koken de jam een paar minuten, en dan gieten we er glazen potten over en rollen ze.